1樓：匿名使用者
苕粉先用水泡著（待軟），青蒜苗兩根、青、紅椒少許。
準備一塊五花肉，刮乾淨毛，下涼水鍋加蔥、姜、料酒、小火煮熟。撈出涼涼、切片備用
炒鍋放油（要多些不然會沾鍋）先放塊八角進去、接著放兩顆幹辣椒、再放蔥、姜、蒜末、五花肉片、料酒、醬油煸炒出香。接著加入蒜苗、青紅椒、再放入苕粉。加鹽調好口味、顏色（紅亮）。
出鍋前加味精、香油少許即可。
2樓：生活幫手
回答準備材料：紅薯粉一份、酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁、生抽3勺、醋4勺、花椒粉小半勺、花椒油或者藤椒油適量、雞精一丟丟、辣椒油3-4勺、香菜適量、香蔥適量、高湯適量製作步驟：1、紅薯粉用熱水泡軟
2、調料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一點薑蓉、 蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丟丟雞精、適量鹽
3、調好的料汁倒入適量高湯（雞湯、肉湯、濃湯寶煮的水都可以）5、煮好的紅薯粉放入調好的湯裡
6、撒上香菜香蔥就可以吃了
您還有其他問題嗎？如果有請告訴我一聲哦，沒了的話，希望我的回答對你有幫助，如果對我的服務態度滿意，請給個贊，這是對我服務最大的肯定！(◦˙▽˙◦)！
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四川苕粉的做法
3樓：生活幫手
回答準備材料：紅薯粉一份、酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁、生抽3勺、醋4勺、花椒粉小半勺、花椒油或者藤椒油適量、雞精一丟丟、辣椒油3-4勺、香菜適量、香蔥適量、高湯適量製作步驟：1、紅薯粉用熱水泡軟
2、調料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一點薑蓉、 蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丟丟雞精、適量鹽
3、調好的料汁倒入適量高湯（雞湯、肉湯、濃湯寶煮的水都可以）5、煮好的紅薯粉放入調好的湯裡
6、撒上香菜香蔥就可以吃了
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四川苕粉做法,先放什麼,後放什麼
4樓：苦苦的掙扎
材料姜蒜片、紅椒絲、泡包菜、肉絲、熱水發泡30分鐘以上的紅薯粉絲（發泡好的粉絲一定不要濾幹，繼續泡在水裡，等下鍋時直接從水中濾出帶少量水下鍋，這樣粉絲不會粘鍋，同時口感更順滑，不會黏成一團）
做法1、熱油下入紅椒絲炒熟盛起備用
2、熱油下姜蒜片，尖椒爆香
3、下入酸包菜翻炒出香味，全部呈白色溢位香味則可4、將泡菜分開，中間加點油下入豆瓣醬爆香出紅油，然後依次加入粉絲和提前爆好的肉絲（我一般爆好的肉絲用三天，所以做的時候就直接加了，不用再爆肉了），加鹽和少量生抽調味即可
求四川苕粉湯料配方
5樓：撿心事的兔子
四川苕粉湯料配方及做法如下：
準備材料：紅薯粉一份、酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁、生抽3勺、醋4勺、花椒粉小半勺、花椒油或者藤椒油適量、雞精一丟丟、辣椒油3-4勺、香菜適量、香蔥適量、高湯適量
製作步驟：
1、紅薯粉用熱水泡軟
2、調料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一點薑蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丟丟雞精、適量鹽
3、調好的料汁倒入適量高湯（雞湯、肉湯、濃湯寶煮的水都可以）5、煮好的紅薯粉放入調好的湯裡
6、撒上香菜香蔥就可以吃了
6樓：匿名使用者
主料：紅薯粉 (適量)
調料：青菜、油炸花生、白芝麻 (適量)、香菜、蒜泥 (適量)、鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮 (適量)
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉 (適量)、雞精 (適量)1、準備好紅薯粉、青菜
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡
5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水
6、焯好水的青菜撈出放粉上面
7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上
10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
四川涼麵的做法，四川涼麵怎麼做好吃，四川涼麵
食材明細 細蛋面300克 油潑辣子適量 蒜蓉適量 熟花生碎適量 榨菜末適量 黃瓜絲適量 香菜末適量 芝麻醬50克 花椒4克 八角0.3克 熟芝麻5克 白糖20克 鹽5克雞粉2克 醬油20克 香醋30克 香油20克 麻辣口味 拌工藝廿分鐘耗時 普通難度 正宗 四川涼麵 的做法步驟 1先把花椒和八角炒香...
四川酸辣粉怎麼做
原料 粉條 蔥末 薑末 蒜泥 豌豆尖 香菜 香芹末 榨菜絲 花生豆 黃豆 芝麻 老湯 製作方法 1.乾粉條泡在50度到60度的水中 泡軟。2.把芝麻 薑末 蒜泥 香芹 花椒粉 味精 雞精 胡椒粉 鹽 醬油 醋 香油 辣椒油放入碗中。3.再放入高湯 蔥花和豬油，用來打底。4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋...
四川涼糕的做法
1 先把石灰水沉澱 放進鍋裡煮開 2 把磨成粉的米倒進鍋裡 一直不停得攪拌 注意不要粘鍋3 10分鐘後起鍋 放在盆裡 冷卻後ok 糖的做法 1 半斤紅糖 俗稱水糖 放進鍋裡 加3碗水煮 如果吃得比較甜 可以放點冰糖一起熬 2 把糖全部熬化之後 準備一張乾淨紗布 過濾一下 因為紅糖裡渣滓較多。待糖和涼...