1樓：
1.鋁盆解凍法，先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另外一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上靜止好身分，約5-6分鐘就凍結了。要說白的是必須是鋁盆，子虛操作鋁的導熱聽命，不鏽鋼盆有用。
2.鹽水解凍法，把凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，先讓凍肉變軟。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度，記住，切勿用熱水泡解凍。
3.微波爐解凍，家裡最常用的微波爐其實還可以用來解凍凍肉。用微波爐來解凍時，一定要注意用最低檔，而且要逐步加熱，一開始先結凍兩分鐘左右，然後再根據肉的解凍情況再確定加熱時間，直到完全解凍。
切忌一開始就加熱10分鐘。
4.冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。
這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。更好的避免肉製品多次重複解凍，而影響品質。
反覆凍融肉類會滋生大量細菌，容易造成食物汙染。凍之前一定要把肉切成較薄的片（如1-3釐米厚的平片），且按一次能吃完的量分包，裝進保鮮袋，然後平鋪在冰箱速凍格中，快速冷凍，凍硬後再放入冷凍盒。
2樓：糖果媽媽愛生活
冰箱裡的凍肉如何才能快速解凍呢？今天糖果媽媽教你用家裡的食鹽和白醋就能輕鬆解決，不僅保鮮效果還特別棒！超實用的生活小竅門，居家小妙招
剛從冰箱裡拿出的肉如何快速解凍？
3樓：長虹美菱股份****
剛從冰箱裡拿出來的肉，如果需要快速解凍的話，可以選擇用微波爐進行解凍。
日常生活中，凍肉解凍的常見辦法有：
1、冷藏室解凍：一般需要在前一天晚上，把冷凍的肉放到冷藏室，可以放到保鮮盒或保鮮袋中，這樣可以整體解凍，比較均勻，避免大量微生物的滋生，一定程度上保持食物的新鮮感和營養。
2、微波爐解凍：如果急需解凍的話，也可以放在微波爐裡進行解凍。一般而言，微波爐可以逐漸加熱，開始時加熱2分鐘，然後根據食物的屬性在逐漸增加加熱時間，直至完全解凍。
避免一次性加熱，這樣容易產生外部化凍，而中間冰凍的狀態。
3、冷水解凍：直接將凍肉泡到冷水中進行解凍，可能需要花費一定的時間，可以加入適量的醋和鹽，實際上就是新增電解質的過程，會使水的沸點提高，冰的凝固點降低，達到加速解凍的作用。
4樓：睿爸育兒記
從冰箱拿出的肉怎樣快速解凍？#星知計劃#
5樓：貓檸手作
冰箱裡凍的肉難解凍，一個簡單好方法，輕鬆讓凍肉的冰融化
6樓：娛樂今生今世
冰箱剛拿出的肉堅硬無比，教一招5分鐘輕鬆解凍，又漲見識了
7樓：糖果媽媽愛生活
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從冰箱裡拿出來的肉怎麼才能快速解凍啊？
8樓：睿爸育兒記
從冰箱拿出的肉怎樣快速解凍？#星知計劃#
9樓：懷莊之醉官網
在凍結實的肉上噴灑上少許白酒，再放入冰箱，數分鐘後，凍肉就解凍了。
10樓：娛樂圈的體育迷
快速解凍方法：
1）用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。原理是鋁的導熱性比較強，可以吸收周圍的熱量來解凍。
2）將凍肉放入淡鹽水中浸泡，鹽水可以加速冰的融化。
3）醋也可以解凍。在水中放少量醋，再將肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。注意醋不要加太多。
11樓：
如果沒有微波爐的話，就把凍肉放在盆子裡倒入溫水浸泡可解凍。
12樓：
買來的肉放冰箱前先切成小塊，一塊一塊包上保鮮膜，用的時候取一塊放入涼水一會就可以了
13樓：匿名使用者
如果有微波爐的話，用它解凍最快了。如果沒有，放在水龍頭底下不停地衝，也會較快解凍。不過有點費水，呵呵。
14樓：瓜子
把肉放入常溫的水裡,加幾滴食用醋,就會解凍快還不會破壞肉的鮮味.我在電視上看見的方法.
15樓：小保姆芳芳
把肉放入常溫水裡解凍的會快一些。
16樓：匿名使用者
用微波爐可以快速解凍:)
冰箱裡的凍肉如何快速解凍
17樓：北海數碼站
冰箱的問世的確給人們的生活帶來了很大的便捷，因為冰箱可以儲存食物不變質。只不過在儲存肉的時候，需要儘量將肉放在冷凍層裡儲存，這樣才能夠有效避免肉出現發黴變質的問題。但是將肉從冰箱裡拿出來之後需要解凍才能夠製作，那麼冰箱裡剛拿出來的肉有什麼快速解凍的方法呢?
冰箱裡的凍肉如何快速安全的解凍呢?
凍肉解凍第一原則是不能在常溫空氣中解凍
食物中最容易使細菌生長的「危險溫度」在5°c至60°之間，而正常室溫正在其中。凍肉在室溫下幾個小時肯定能解凍，但這也為細菌滋生提供了充足的時間。
冷藏室解凍法是網上最為推薦的一種安全方法，即將凍肉從冰箱冷凍室中取出放入冷藏室，放一夜解凍。但這種方法不僅花費大量時間，還需要提前計劃。
更多人用另一種更快的方法，將冷凍肉直接浸入冷水中化凍。還有更絕的，直接用微波爐解凍，微波爐解凍是利用食物中水分子間震動摩擦產生的熱量，極快縮短化凍時間，但是用微波爐最大的問題是，微波爐有集中的加熱點，這使解凍通常並不均勻，甚至掌握不好時間還容易使肉部分表面烹熟。
下面介紹一些更快更安全的方法：
熱水解凍法
你可能在網上見過說用熱水解凍冷凍肉是一種最糟糕的方法，因為水會煮熟肉的表面或導致細菌滋生，另外水會溶解肉內大量可溶性營養物質。
解凍然而，農業部的一項研究發現，對於那種切成厚片的肉，在熱水中解凍不會降低肉的質量，並且只需要10分鐘解凍時間。
美國農業部usda實驗室的研究人員在三個不同的對照組中測試了200多片約3釐米厚的牛排，第一組放在3-5度的冷藏室中，第二組放在20度水中，第三組放在39度的熱水中。
冰箱中的解凍需要18到20個小時，而室溫水中大約20分鐘，而在熱水中在11分鐘解凍。在水中時間很短，任何細菌生長都保持在安全範圍內。不僅如此，用水解凍的肉實際上比在冷藏室中解凍的肉損失的水分更少，口感更佳。
關於水會溶解肉內可溶性含氮物問題，可以將肉裝進塑料袋內然後浸入盆中，偶爾翻一下加速融化。
滴水解凍法
另推薦一個烹飪學校教科書中的小妙招，將裝在塑料袋內的凍肉放在快速滴水的水龍頭下的水槽中，長流水可以加快熱交換使冰快速融化。
醋解凍法
如果你覺得解凍還是不夠快，可以倒上一點醋，醋可以降低冰點。這是一個一箭雙鵰的技巧，因為不僅在加快了解凍時間的同時也嫩化了肉質。如烹飪不需要醋調味，可以在解凍後沖洗掉。
分解冷凍
相信大多數人冷凍肉都是大塊直接冷凍
18樓：檸萌
肉一塊一塊的，解凍最慢。那麼凍肉如何快速解凍呢？
1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
把生肉先切成扁平塊，分裝以後再冷凍。肉的表面積越大解凍起來就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重複冷凍對肉質的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋裡，趕走空氣，扎嚴實，再拍扁，這樣解凍就能快很多。
2、空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。要儘量兼顧內外解凍速度一致。
如果時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時，就可以了。
3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。微波爐解凍不能時間過長，在食物上蓋個碗，這樣只要加熱一分鐘，就能迅速解凍了。
4、水解：推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。
19樓：說生活出品
冰箱的凍肉解凍時間長，教你一招，輕鬆就解凍好
20樓：摔角資訊達人
從冰箱拿出來的凍肉要如何快速解凍？
21樓：鄉村夢巷**
這些廚房裡的小妙招，很多人都不知道，看完趕緊告訴媽媽
22樓：趣知生活君
大多數人往往把冷凍肉從冰箱裡拿出來， 在室溫下解凍， 事實上， 這是非常不安全的， 接下來介紹幾種快速解凍凍肉的方法： 1.冰箱低溫解凍；2.
在微波爐裡解凍；3.生肉切成扁平塊 ， 等分後解凍；4.如果是肉餡 ，建議放在保鮮袋裡， 驅走空氣
冰凍的肉如何快速解凍
23樓：仉玉軒
凍肉解凍別用水泡，教你2絕招，解凍速度快幾倍，簡單實用
生活中大家都會遇到這樣的煩惱，每當做菜需要用到肉時，才發現冰箱中的肉塊還沒有解凍，又硬又冰的肉塊又不能馬上烹飪，很多人都會選擇將凍肉泡在水中浸泡解凍，但這樣的做法並不能使肉塊快速解凍，水溫會隨著凍肉的溫度迅速降低，解凍的速度越來越慢，尤其是大塊肉的情況下更加明顯。
還有一些人為了將肉塊快速解凍，會把凍肉放在微波爐中，用高溫加熱的方法使凍肉快速解凍，這樣的方法幾分鐘就能解凍，雖然時間快，但對肉質的破壞性比較大，肉塊外層明顯能看到顏色發白，有些被「燙熟」的痕跡，不僅營養元素會流失，肉的口感也會變差，因此這樣的方法也不是最好的。
分享2個快速解凍的小竅門，實用又快捷，無論什麼肉解凍以後吃起來都和鮮肉一樣。
1、鹽水解凍法
鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響，其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是一個道理，因此這個方法算是解凍中比較實用又快捷的方法，大家可以在家試一試。
2、金屬盆解凍法
是把肉夾在兩個金屬盆中間，組成金屬盆底—凍肉—金屬盆底的三明治狀，儘量貼住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，這是利用了金屬導熱散熱快的原理，使凍肉通過金屬盆迅速和周圍的空氣進行熱轉換，一般15分鐘左右，凍肉就會化開了，速度比放在空氣中快幾倍，肉質不會發生改變，口感依舊和鮮肉一樣。
24樓：a郭
「接半盆水，在水中加入一些醋。把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。把肉直接放在熱水中燙，也能快速解凍。
將肉類清洗乾淨，放在微波爐里加熱，也是快速的解凍辦法。把肉放在鹽水中泡，也能快速解凍肉類。」
25樓：懷莊之醉官網
在凍結實的肉上噴灑上少許白酒，再放入冰箱，數分鐘後，凍肉就解凍了。
26樓：妙招姐
教你如何快速解凍豬肉
27樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
28樓：壞寶貝親
60c溫水衝或者溫水浸泡
冷凍肉如何快速解凍？
29樓：生活小大人申
回答第一招——用醋（這個方法可以快速解凍，耗時短）
利用白醋給肉解凍，效果很不錯，不僅快速又能去除腥味。
將凍肉放在碗中，表面先抹上食鹽，這麼做可以加速解凍的速度，再給肉表面倒上適量白醋。
然後再加冷水，沒過凍肉的水量，讓肉可以都浸在水中，就這樣泡上一段時間，差不多十分鐘，凍肉就化開了。
被解凍後的肉，它的重心還稍微有一點點硬，但這樣的硬度切起來很順手，不會斜刀，切片、切塊、切條都很勻稱。
但如果想完全解凍的話，可以將有一點硬的肉塊取出來，再切稍微小點的塊，重新放在冷水裡泡一會兒，這樣就可以完全解凍了。
方法簡單，又省時省力，不妨試試。
第二招——用微波爐（這個方法解凍快速，但區域性會出現熟肉）
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