1樓：匿名使用者
都是中國人，不是到國外，看見服務生及用手招招，比較優雅的招手，就行了，他就來了
2樓：匿名使用者
一般西餐廳用餐時會更加講究禮儀規範和風度，因此我們呼叫服務員時一般就都會用「您好」、「打擾一下」等禮貌用語，並相應的配上合適的動作（高舉一隻手、掌心朝外）。或者也可以洋氣點學老外的說法：『excuse me』
3樓：匿名使用者
在西餐廳，男女服務員都是有稱謂的，男：waiter ，女的；waitress．
4樓：匿名使用者
就叫waiter把
這個西餐廳也太差勁了把,好些的有呼叫鈴的,再差些你一抬頭也該過來了.
5樓：匿名使用者
小二 `上十斤牛肉 八斤燒酒 痛快 痛快
6樓：
老不理您，不喊又能咋辦？？想及早用餐？就喊一聲吧！
7樓：香蕉你個笆樂
中國西餐廳的服務素質還未能達到應有的基本水平，所以服務人員的水平往往會給人像是在一般的中式飯館的感覺沒啥太大區別。
按國外餐廳的禮儀，應該是客人招手示意，服務人員或領班就能立即前來並很有禮貌地詢問客人：「對不起，請問您需要什麼服務？」。
在國內，除了招手之外難免得加上一句輕喊：「服務員」，否則他們都各忙各的還經常視而不見，猶如事不關己似的。
這不是我們不懂禮貌，而只能說是國內的高水平服務素質尚未達到一定程度，是軟體和硬體無法同步提升的問題了。
以上是個人意見，供樓主參考。
8樓：匿名使用者
waiter
或者就是叫服務員。
看是**的西餐廳是否正規啦~我總是去吃。。都是叫waiter。。。反正無所謂。
9樓：♂腕白だ寶貝
客氣點兒 就行o(∩_∩)o...
10樓：匿名使用者
招手喊waitter!
11樓：匿名使用者
小二，給我來雙筷子，
在西餐廳服務員沒在旁邊的情況下,怎樣把服務員叫過來點餐?
12樓：
西餐廳都是環境高檔優雅的地方，在這種環境就餐會給人很好的愜意感，一般按照國外的做法當然是不能喊的，因為只會打擾到別人就餐，是不禮貌的行為，正確的做法是你有什麼需要要一次性想好，舉手示意，服務員就會看到，來輕聲問你有什麼需要，這時候你只需要把需要告訴他就可以了！
13樓：小菜雞
桌子上有個按鈕吧，我記得我們這裡是這樣的，按一下就有人過來了，實在不行你招個手啊，或者站起來示意一下
14樓：匿名使用者
請給我們推薦一下你這的特色 或者新出了什麼好吃的 笨蛋
在西餐廳如何稱呼『服務生』?
15樓：匿名使用者
不管是西餐廳，還是中餐廳，處於我們的習慣。我們會喊對方為：服務生，服務員，我想你喊服務生，或者服務員都比較好。
16樓：匿名使用者
喊 美女 比較的合適
怎樣做好西餐廳的服務員？
17樓：翰林學庫
其實現在餐飲門檻低，沒有過多的要求，一般餐廳會在你崗前一禮拜做培訓，一星期後會讓你服務客人，別擔心，有人會教你。我原來在一家西餐廳做外場副理可以教你一些簡單的。
首先，要對西餐先了解，西餐的上菜順序是開胃菜、麵包、湯、沙拉.、主菜、甜品、飲品。這是正規的西餐標準。客人不一定都點，但順序是不可以亂的。
其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：檯布、口布、展示盤、麵包盤、黃油碟、黃油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、湯勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、紅酒杯、椒鹽盅、菸灰缸、牙籤盅、臺卡。這個也是標準西餐的配置，不一定用的了這麼多，但你可以瞭解一下。
還有西餐餐具的擺放：餐盤正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盤，從裡到外。各種餐具橫豎成線，距離均等。餐具齊全，配套分明，整齊統一，美觀實用。
西餐的服務流程：迎客問好—拉椅讓座—自我介紹---鋪席巾—服務餐前飲品—點菜—點酒水—示瓶服務—斟酒服務—上菜—席間服務---上甜點（水果）具體的你以後工作會知道的 。
最後， 你要了解一些咖啡和紅酒的知識，這些在網上都可以自己查的到。
放心，只要你用心做，勤快、有責任心、服務態度好、搞好同事之間的關係是很快就能適應新環境的。祝你成功
18樓：匿名使用者
背選單，理解每道菜的味道，並習慣介紹給客人。我可以說在中國去吃西餐的人的知識可能只侷限於牛排，紅酒和義大利麵。也許有些人吃過法國菜但都不知道是怎麼做的，也不知道在吃什麼。
但你必須完全理解選單。好比如果我是客人我問你菲力牛排是牛的那塊肉？跟莎朗比起來有什麼差別？
如果你答不出來就不專業了。
董酒。我不是說你必許懂到神的地步，但只是比客人懂，也有自信幫他們配酒（當然你必須品嚐過那些酒，這就要靠經驗了）。當然不只是味道，懂得拿酒瓶，介紹年份品牌，開酒瓶，讓點酒的人試喝確認味道，再給大家倒酒（不要把酒塞給客人除非他要，許多不懂酒的人會拿起來聞，這會被別人嘲笑）。
學習選單上文字的念法。大部分西餐菜都不是英文的，比如義大利麵就不是，多少嘗試讓你的菜介紹起來像義大利文一點。
不管發生任何狀況下都要微笑處理。打翻了別人的酒或弄到別人西裝上，很尷尬，但怎麼處理？道歉，告訴客戶你會給他準備新的備用衣物，並把他的衣物乾洗後寄送到他家，並用自己工資支付他的這頓餐。
通常如果你這樣處理，客人不會難為你，反而會下次再來。
任何時候不管再忙，客人需要你時都不要裝作沒看見。一個服務生不應該等到客人舉手，而是能從旁邊觀察客人需要要你（當然不能一直看著客人，這會讓人不舒服）如果你覺得客人需要你但你不確定，可以過去問他們今晚的菜和酒是否還和口味。這可以讓客人覺得你隨時關心他們的飲食，也確認你滿足客人需求。
不要在餐廳奔跑，再忙都儘量放慢走，不然客人會緊張。
要有團隊精神，服務生是靠團隊存活的。所以當其它服務生太忙，你要嘗試去問他們需不需要什麼？或當你太忙，你可以請你的同事幫你把xx送到oo桌。
當然小費要平分，這是一般餐廳的規矩，不要自私。
永遠記得客人的菜的位置，不要點完了，上菜時還要問別人這是誰的？當我寫選單時會把客人順序寫好。比如面對窗戶的是1號，順時針的下一個是2號，當上菜時就該精準的給對人。
所有一桌客人的菜儘量同時上，不要一個先上另一個還要等。在西方沒有先吃的習慣，只有一起吃，先上別人也不會動那道菜。
不要讓客人的水杯和酒杯低於一定的點，不要讓客人有機會自己倒酒，你應該隨時確認他們的酒在杯子裡是足夠的。
19樓：侯傑
餐廳服務員工作職責及守則:
1、禮貌、行動合乎情理；
2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；
3、工作守時，有時間觀念；
4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.
5、按實際營業需要做好餐前準備工作,擺好檯面其他用具.
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準.
7、對餐廳食物及飲品應有深切的瞭解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作.
8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上.
9、顧客離別後,應儘快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面.
10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.
11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關係，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉
20樓：李蓮英一柱擎天
服務好顧客首先就要明白顧客的消費心理
首先西餐廳講究服裝整潔，彬彬有禮，壞境優雅。 服務顧客時禮貌用語，面帶微笑，顧客說話時認真聽，不插話不打斷顧客講話，上餐報餐名以及提醒顧。客，顧客有需求及時迴應，離席時說句謝謝光臨。
總之餐飲服務業就是噁心自己服務別人。
21樓：匿名使用者
1、臉上長期保持真誠的微笑
2、做好本職工作
3、耳聽八方，眼觀六路，注意每位客人的舉動4、雷厲風行，做事幹練，不拖泥帶水
西餐廳服務員的工作主要是什麼？
22樓：某洛君女頻**推薦
西餐廳服務員的主要工作職責：
1、保持清新、整潔、優雅狀態，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。
2、 積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結、善於幫助同事工作。
3、工作時要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時瞭解客人的要求。
4、善於向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜餚。
5、 要有純熟的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。
6、 工作責任心強，有獨立處理業務的能力，發現問題及時上報，善於班前班後提出問題，及時轉達客人提出的意見。
7、做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，並進行每月物品、飲品的盤存。
8、 做好上班前後的樓面及吧檯衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
9、具有良好的會話能力，善於運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。
10、 加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提供服務質量。
西餐廳服務員應具備的素質：
1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
2、認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。
3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。
5、嚴於律己。嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
6、主動工作，心細。客人就餐完畢視情及時開具「飯單」並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或「跑單」。
7、負責。客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。
8、謙虛。在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。
23樓：匿名使用者
西餐廳服務員一般注意和要求無非就是:五官端正、態度勤懇、反應靈活;口齒伶俐;身體健康、無傳染病及家族遺傳病史。要是有一定的英語口語基礎最好。
餐廳服務員的工作內容大同小異，主要是: (1)服從領班領導，做好餐前準備工作; (2)嚴格執行工作程式、服務程式和衛生要求，努力提高服務質量; (3)按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度; (4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務; (5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的選單和酒水單; (6)做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換; (7)積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量; (8)牢記使客人滿意並不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。 祝你順利!
中餐廳服務員和西餐廳服務員哪個累
這個是不能這樣來比對的，有的餐廳生意好，那自然服務員就需要做更多的工作，如果比較閒，那麼肯定是需要做的少一些。都累，相對西餐廳好一點 中餐服務員和西餐服務員有什麼區別?一 西餐 bai的服務員一天只上du一個班 就是直zhi接8小時，中間dao不休息 中餐專是一天上兩次班 下午屬休息3 4小時後繼續...
中餐廳傳菜員和西餐廳服務員那個累
你可以看看兩邊的薪資，薪資高的就累一些。老闆不是傻子，不會高薪養個服務員的。中餐廳和西餐廳服務員那個累 應該是中餐廳累些吧！做餐飲業服務員就是這樣，累這明這家店生意好。五星級酒店是做西餐廳服務員好還是中餐廳服務員好？西餐輕鬆一些，環境也比較好比較乾淨，中餐多半辦宴會聚餐的，常常搞到半夜才散場，比較累...
酒店西餐廳大堂吧服務員工作區別
酒店服務員 1 負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。2 負責開餐準備工作，按規格佈置餐廳和餐檯及補充各種物品。3 禮貌待客，按標準程式為賓客提供就餐服務。4 負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌 保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集 整理和保管工作。5 熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種...