1樓：施翠絲田慈
一，製作香蕉蛋糕有以下三種方法：
方法一材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙。
做法1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.然後拿幾個雞蛋慢慢的打進不鏽剛盆裡，隔水把它加熱，然後用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鐘左右出爐就可以吃了。
方法二食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
做法1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6、捲起切塊即可。
方法三主料
雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。
步驟1、雞蛋打入碗中。
2、放入50g白砂糖。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4、倒入50g色拉油。
5、倒入50g牛奶。
6、將混合物攪拌均勻。
7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉，攪勻。
8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。
9、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。
10、再用高火加熱7分鐘即可。
二，注意事項：
1.烤箱要先進行預熱175度c十分鐘。
2.如果使用烘焙模具，
要先在容器上抹油備用，
這樣烤好的蛋糕才能容易且完整的取出。
3.有時候因容器的大小，
會有時間上的差異(如果做成杯子蛋糕，烘烤的時間更短)，也可以做簡單的測試，
看看蛋糕是否烤熟，
拿一枝筷子插入中間，
拿出來沒有面糊的痕跡，即可。
2樓：泥冰瑩虢童
香蕉蛋糕（戚風版）的作法：
【配方】
a水（純牛奶）50克
a大豆油30克
a白糖10克
a香蕉65克
b低筋粉80克
b泡打粉2克
c蛋黃4個
d蛋白4個
d白糖80克
d白醋（檸檬酸）幾滴
【步驟】
1、材料a混勻，攪拌到糖完全溶化；
2、材料b過篩，混入，慢慢拌勻；
3、加入材料c，攪拌均勻；
4、材料d倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然後快速攪拌到乾性發泡；如圖即為乾性發泡
5、取三分之一步驟4放入步驟3，拌勻。再倒回到步驟4，翻拌均勻。
6、入模，輕震模具。
7、烤箱預熱到150℃，烤制45-50分鐘。成熟後出爐，輕震模具倒扣在架子上，待涼。
【小貼示】
1、打發蛋清的容器要乾淨，絕對不能有油脂殘留。
2、蛋清分離要乾淨，不要含有蛋黃。
3、蛋糕成熟的判斷方法：用細竹籤從蛋糕頂部插入，拔出後竹上沒有粘糊物。
4、香蕉應選擇果皮發黑的才夠熟，果肉需要先打成均勻的糊狀備用。
5、香蕉蛋糕的組織會相對發灰，且有小灰顆粒狀，屬於正常現象。如圖為香蕉蛋糕切塊
3樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶
4樓：魯步湛靜
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
香蕉蛋糕的製作方法是什麼？
5樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶
6樓：沐溪
主料：雞蛋3個、玉米油50克、低筋麵粉100克、細砂糖50克。
輔料：無鋁泡打粉2克、椰蓉適量、香蕉1根、耐烤巧克力豆20克。
製作方法：
雞蛋、玉米油、細砂糖混合，用打蛋器攪。
篩入混合均勻的粉類、巧克力豆，翻拌均勻。
倒入已鋪好烤紙的烤盤，表面抹平。
間隔將香蕉段插入麵糊中。
表面再撒上椰蓉。
入預熱180度的烤箱，中下層，25分鐘左右。
表面變成金黃色，取出，蛋糕就做好了。
簡介：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料介紹：蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
口味分類：蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。
根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
7樓：匿名使用者
香蕉加砂糖加雞蛋打鬆。
加入黃油、牛奶、酒。
拌入麵粉、發粉。
進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。
香蕉蛋糕的製作食材：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。
香蕉蛋糕做法
8樓：贛南臍橙
做法一菜譜簡介：必須選擇完全熟透的香蕉來製作，蛋糕風味才會濃厚香醇。
材料：1.熟香蕉440公克，細砂糖440公克
2.蛋240公克，
3.低筋麵粉260公克，高筋麵粉260公克
4.沙拉油192公克
5.牛奶180公克，小蘇打粉20公克
6.核桃100公克，杏仁片少許
做法：1.將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鐘備用。
2.將熟透的香蕉拌打成泥，加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬，隨後加入蛋繼續拌打均勻。
3.材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。
4.沙拉油繼續加入拌勻。
5.牛奶與小蘇打粉先拌勻，再加入面煳中拌勻，最後加入烤熟的核桃拌勻。
6.將面煳倒入烤模內，表面以橡皮刮刀抹平後，再灑上少許杏仁片，入烤箱以170℃烤約40分鐘即可。
做法二1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄乾用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器裡，用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鐘左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮，放在容器裡，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊中，用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊裡，用橡皮刮刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋麵粉製作，可以將麵粉過篩加入，避免麵粉疙瘩出現)
6.將葡萄乾撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度，烤箱中下層35分鐘左右
蛋糕簡介
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
9樓：匿名使用者
教大家一款簡單的香蕉蛋糕配方，用濃郁可口的香蕉配上甜葡萄乾和烤核桃，口味真的很棒。這款美食要用成熟的香蕉，甚至熟透了的香蕉也可以製作。它很適合作為早餐來吃，配上咖啡和牛奶，香甜可口的滋味讓你無法忘懷，而且這款美食含有多種纖維，營養又健康，還有促進消化的作用哦。
這裡給大家普及個讓香蕉變成熟和儲存香蕉的方法，我們買來的香蕉大多數是不成熟的，因為方便運輸或者方便儲存，因此口感不一定很好，有的可能會發澀，因此在吃的時候我們需要讓他變成熟。
方法一，如果您的香蕉有點綠，並且您希望它們能夠更快地成熟，請將它們放在烤盤上，然後把烤箱預熱120度烘烤15至20分鐘，具體時間要取決於香蕉的初始成熟度。方法二，24小時計數器方法，如果您願意等待1天，您可以將一堆香蕉（不要將它們分開）放入紙袋中，蓋上蓋子並在室溫下放置。香蕉會散發乙烯使自己變成熟，把蘋果加入香蕉袋中將加快他們成熟的過程。
材料準備：3個成熟的香蕉、在室溫下軟化的無鹽黃油（8湯匙）、3/4杯白砂糖、2個雞蛋、半杯通用麵粉、1小匙小蘇打、1/2茶匙鹽、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄乾。
製作方法：
1.在一個攪拌碗中，將8湯匙軟化黃油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜）混合，將他們用攪拌機攪拌均勻。
2.香蕉去皮用叉子搗碎，直到把香蕉攪拌到很濃稠的程度變成香蕉泥。
3.把香蕉泥倒入到黃油中，加入兩個雞蛋將他們混合均勻。
4.在用一個碗，將麵粉，1茶匙小蘇打和1/2茶匙鹽混合後，倒入到已經攪拌好的麵糊中。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底鍋上烘烤一下味道更佳）和葡萄乾混合均勻。
6.將攪拌好的麵糊倒入準備好的麵包模具裡，模具裡可以用黃油塗抹底部邊緣，在撒上一些浮粉，方便烤熟後脫模。
7.烤箱預熱上下火180度，烘烤55-60分鐘（烤箱品牌不一樣，空間不一樣受熱和時間也不一樣，我們可以用乾淨的牙籤直接插入到蛋糕中，不粘連牙籤即可）。讓香蕉蛋糕在模具中靜置10分鐘，然後放到一邊進行冷卻脫模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很簡單。
食品卡路里：350千卡（10份）。
10樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶
11樓：洋蔥頭不圓
香蕉蛋糕的做法就是把香蕉搗爛，然後和麵粉混到一起，最後加配料放到烤箱裡面
香蕉片的做法，香蕉片製作方法
酥脆香蕉片的做法 健康零嘴 材料 香蕉2根，細砂糖適量 做法 1.香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的 才好切成薄片，儘量薄哦，自制的香蕉片和工廠生產的工藝不同，只能靠薄取勝。2.排在不粘布上 3.在表面抹上一層細砂糖。記住要細的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也...
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