1樓：飛雪雲風天
用料黑巧克力 120克
無鹽黃油 60克
淡奶油 40克
雞蛋 3個
可可粉 40克
低筋粉 20克
細砂糖 80克
巧克力蛋糕的做法
三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻，倒入淡奶油攪拌勻黑巧克力隔水融化，加入軟化的黃油攪拌勻
融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中，攪拌勻篩入可可粉和低筋粉，攪拌勻
三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近溼性發泡
取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻後，再將剩餘蛋白全部加入，拌勻蛋糕模中塗一層黃油，再倒入麵粉，轉動模具使麵粉均勻地鋪在蛋糕模上，再將多餘的麵粉敲出，將蛋糕糊倒入，在桌上震動幾下使氣泡震出
用一個烤盤倒入熱水，再將蛋糕模放入，烤箱預熱170度，隔水烤約45分鐘
蛋糕徹底晾涼後，表面篩糖粉
巧克力相關蛋糕有哪些？
2樓：寧波隆德
巧克來力蛋糕屬於糕點/甜點，主要原料是自白麵、巧克力，口味是甜，工藝是烘，製作難度屬於中級。巧克力蛋糕含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質；顏色棕褐、質地鬆軟、香甜味美。該糕點具有增加人體熱量和營養成分等功效。
分類巧克力堅果蛋糕
黑森林蛋糕
布朗尼蛋糕
朗斯核桃蛋糕
歐培拉蛋糕
3樓：相知有素
有巧克力派啊，真很好吃的那一些q弟之類的。
4樓：匿名使用者
答 奶油巧克力蛋糕。
世界著名的巧克力，蛋糕，甜品都有哪些？
水果蛋糕怎麼做下廚房,蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，炒飯下廚房
材 料 砂糖 蛋白 可可粉 色拉油 白脫油 調 料 砂糖 蛋白 2 1 糕胚 巧克力 白脫油 4 5 1做 法 1 調製蛋白蘑菇 砂糖 蛋白 2 1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120 約40分鐘左右。2 ...
怎麼做蛋糕更簡單，如何做簡單的蛋糕
在學校學的更系統，更完善，畢竟做學生和學徒是有區別的，而且在學校學完之後，有完善的就業系統，不用擔心就業問題。如何做簡單的蛋糕 如何做出一個口感蓬鬆 組織細膩的蛋糕？集結烘焙達人的經驗，記住下面這六個小竅門，想學蛋糕的朋友們以後會少碰壁。1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用。冷藏的 黃油使用時，需要...
怎麼製作巧克力牛奶果凍，如何做巧克力果凍？
巧克來力心部分 心形小蛋自糕模子 a.白巧克力60 bai 杏仁粉25 du淡奶zhi油dao20 黃油5 b.牛奶巧克力60 花生粉25 淡奶油20 黃油5 c.黑巧克力45 1.將a中巧克力隔水融化，再加入a中其他材料混勻備用 2.b部分操作同上 3.在心形小蛋糕模子中先一層1，再一層2，直至填...