1樓：夏夏的生活小集錦
回答豬肉大蔥餃子餡，豬肉餡一定要用7分瘦3分肥的肉來做餡，再用生薑提味，這樣做出來的餡料才好吃。
主料：麵粉400g、水260g。
調料：食鹽一茶匙量、蔥半棵、生抽一茶匙、老抽兩茶匙、調和油一茶匙、十三香2克。
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。
大蔥和姜切碎
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味4、麵糰揉好，靜置半小時，餳發
發好的面搓成條
分成小份，壓扁。
4、判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮沒有破的餃子肚，離開後又鼓起，就代表餃子已經熟了。
希望可以幫助到您方便的話可以麻煩您幫我贊一下，謝謝啦更多9條
2樓：梔子情感
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
怎樣做大蔥豬肉餃子餡
3樓：匿名使用者
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
4樓：匿名使用者
材料豬肉餡 500g 大蔥 1根 姜 若干 花椒 生抽 香油 麵粉
做法1. 面提前和好，千萬別和的太軟了，會不好包，和好就放盆子裡靜置，可以提前半小時和好。
3. 蔥姜切末，我放了一根大蔥，也可以多放一些，用來提味。
4. 我買的攪好的豬肉餡，省事方便，切忌！攪肉的時候要順著一個方向，肉餡裡的生抽多放點沒關係，再放一點點老抽，老抽千萬別放多了，顏色會深，再放香油，把切好的蔥薑末放裡，接下來放鹽，這個就要根據個人口味了，肉餡餃子稍微鹹一些好吃，而且本身煮餃子還要跑出去一些鹽，這樣就可以攪拌了，覺得不好攪的時候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，這是最後攪好的樣子。
5樓：赫新蘭皋鸞
1、將買回來的大肉剁碎，姜切碎放在絞肉上面(姜要多放，一斤肉放一塊一個核桃大小)，蔥切碎；
2、鍋內放油燒熱放入花椒粒，再將花椒粒撈出，將油趁熱倒在姜上；
3、在肉餡裡放入花椒粉、八角粉、雞精、糖(稍放一點兒)、蔥、再加入一點兒水，進行攪拌(順著
一個方向攪拌)，一定要多攪一會兒。
4、將拌好肉餡放在冰箱的冷藏室一個小時，這樣包起來比較好包。
豬肉蔥餃子餡怎麼做
6樓：為我瘋狂
工具/原料
豬肉大蔥姜鹽
味精等調味品
方法/步驟
1選購食材。
從市場買來新鮮豬肉和大蔥。
2準備工作。
將豬肉洗淨，洗去血水，將蔥剝去幹皮，去根洗乾淨，斬成段。將豬肉切成片狀。姜切成片備用。
3剁餡。
將豬肉剁成肉泥，在過程中依次加入大蔥，姜，一起剁。剁好的餡子盛入容器待用。
4調製餡子。
在剁好的餡子裡面加入鹽，味精等調味品，然後用筷子按照一個方向攪拌，直到攪拌均勻，這樣餡子就做好了。
注意事項
攪拌餡子的時候要按照一個方向攪拌，這樣做出來的會比較均勻而且美味，這是媽媽告訴我的小竅門哦。
7樓：匿名使用者
原料：豬肉、大蔥、醬油、鮮姜、鹽、雞精、味精。
做法：1、選取肥四瘦六的上好中腰肉一斤許（肥肉絕對不能低於百分之四十，否則影響口感）、絞製成肉餡，放一兩醬油定色（如果是生抽則少放一些），取半兩許鮮姜剁未放入餡中，放入二十克左右的食鹽，根據個人口味酌情增減，再放入雞精或者味精，攪拌起來。
2、放入5克左右的白糖；
3、用預先熬製並涼好的濃雞湯，一點點加入餡中（放入的雞湯不要超過一兩），同時順時針攪拌（注意千萬要一個方向攪），不停地攪拌十分鐘以上；
4、攪拌好的餡先放一邊，取大蔥八兩左右，剁成蔥末後放入餡中，加入料酒二十克，再加入芝麻香油七十五克，再行攪拌，即可。
8樓：匿名使用者
肉餡，大蔥，一起剁…
9樓：鄉下老農
肉加蔥切碎加調料即可。。。
豬肉大蔥餃子餡的做法和步驟
10樓：黑旋風不黑
主料：麵粉400g、水260g、肉末400g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、大蔥適量、十三香適量。
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。
2、大蔥和姜切碎。
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。
4、面揉好，餳發一會。
5、搓成條。
6、分成小份，壓扁。
7、擀好皮後，加入餡料。
8、包好的餃子。
11樓：rostiute魚
食材準備：豬肉400g、白菜500g、花生油30ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蠔油5ml、五香粉3g。
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜分別切成末。
3、與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。
4、白菜剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中拌勻即可。
12樓：梔子情感
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
13樓：匿名使用者
豬肉(瘦)（適量）
大蔥（適量）
雞蛋（適量）
姜（適量）
胡椒粉（適量）
醬油（適量）
料酒（適量）
味精（適量）
鹽（適量）
香油（適量）
2 /8
方法/步驟
1把大蔥洗淨切成蔥花末。
回第一步 3 /8
方法/步驟
2豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是小編還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
回第一步 4 /8
方法/步驟
3肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，小編還切了點薑末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，小編還打入了兩顆雞蛋。
回第一步 5 /8
方法/步驟
4攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。
回第一步 6 /8
方法/步驟
5上面已經完成了豬肉大蔥餃子餡的調製，非常的簡單，下圖是包好的餃子。
187 7 /8
14樓：小靈
用料豬肉末 500克
大蔥 1根
薑末 兩個小拇指大小
料酒（我用的日式清酒做替代） 1湯匙
老抽 1湯匙
鮮味生抽 2湯匙
香油 1湯匙
食用油（我用的葵花油） 1湯匙
白胡椒 適量
五香粉適量 適量
食用鹽 小料理勺半勺
超市買的蒸餃的餃子皮替代 40個皮
豬肉大蔥餡餃子的做法
將豬肉末放入碗中，姜切細末有料理機打成薑蓉更好。
將豬肉末，薑末，料酒，老抽，鮮味生抽，香油，食用油，白胡椒粉，五香粉順時針攪拌均勻。
重點來了，保鮮膜封口冷藏一夜，讓肉餡與調味料的味道融合在一起！
中午準備包餃子的之前把蔥切末，與前一晚調好的肉餡混合，順時針攪拌均勻，再加入鹽順時針攪拌。
（包之前再加蔥末是為了保持蔥的新鮮口感，放久了的蔥有一種不太好的味道，新鮮的蔥末做出來的餃子更好吃！！）
我買的是蒸餃的餃子皮，有點薄，包的時候有點麻煩，但是餡好吃皮薄一點更滿足啦！
煮餃子就是水開了以後下餃子，中間點兩到三遍涼水，具體還要看餃子的大小，等餃子都飄起來肚子鼓鼓的就說明餃子熟了，可以開始吃啦~
朋友們學會了嗎？！記得發**告訴我哦~
豬肉大蔥餃子餡怎麼調？需要哪些調料？
15樓：匿名使用者
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
16樓：百度使用者
豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗淨切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、麵皮：麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；
2．用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。
怎樣做大蔥豬肉餃子餡，大蔥豬肉餡餃子怎麼做好吃？
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃 材料豬肉餡 500g 大蔥 1根 姜 若干 花椒 生抽 香油 麵粉 做法1.面提前和好，千萬別和的太軟了，會不好包，和好就放盆子裡靜置，可以提前半小時和好。3.蔥姜切末，我放了一根大蔥，也可以多放一些，用來提味。4.我買的攪好的豬肉餡，省事方便，切忌！攪肉的時候要順著一個方...
蔥肉餃子餡怎麼做好吃，大蔥豬肉餡餃子怎麼做好吃？
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃 豬肉大蔥水餃做法 以下的水餃分量約為30個 步驟 一 餡料 1 大蔥的處理 大蔥500g，鹽一勺 a 大蔥洗淨切粒，放入盆中 b 加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘 c 用手捏搓大蔥 2 蔥姜水的調製 蔥姜各20g，水200g 作用為去除豬肉的腥味 將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用...
豬肉芹菜餡的餃子怎麼做，豬肉芹菜大蔥的餃子餡怎麼調？
芹菜豬肉餃子餡 原料 芹菜250克，豬肉餡150克。輔料 生抽 料酒 鹽 味精 香油各適量。做法 1 芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2 豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。3 最後加入芹菜末攪拌均勻即可。餃子餡不出水技巧 怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎，放入鍋內，澆上...