1樓：匿名使用者
吃是能吃，但是最好不要吃。
1、過夜的肉類俗話稱作「隔夜肉」。肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是，生肉也很適合細菌的生長，而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。
即使是在冰箱的「保鮮」溫度下，生肉放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟，殺死了本來攜帶的「菌種，就會要好一些。不過，儲存後的生肉在煮熟的時候會經過高溫長時間的加熱，長出的細菌會被殺死。
而熟肉的加熱通常要溫和得多，已經產生了細菌不會被殺死，反而會更危險一些。
2、所以，對於肉來說，最有效的方式是每次少買，儘量減少儲存時間。如果要儲存的話，儘量放在冷凍室中，基本上可以防止細菌的生長。「保鮮」儲存的肉，洗乾淨、包好可以減少細菌的入侵機會。
做熟的肉，也要密封，下一次吃的時候充分加熱。對於肉來說，通常的加熱不會產生任何有害成分，最多隻是影響口味而已。
3、肉中本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽都不多。工業加工的肉類熟食，一般會含有一些防腐劑。最常用的防腐劑正是亞硝酸鈉。
亞硝酸鈉的安全性已經有了大量的檢測資料。簡單說來，就是合法使用量下不會給人體帶來能夠檢測到的危害。但是如果**不明的熟肉製品，超量使用的話，就比較危險了
2樓：崽崽仔仔表噁心
聞一下味道有沒有怪異，有的話，就別吃，因為暴露在空氣中的食物沒及時放冰箱裡，會有很多細菌滋生的。
3樓：匿名使用者
熱一下，除了豬腳的香味之外沒有其他異味就好吃。
4樓：雙珈藍疏
沒事，吃時熱透即可。但不能再放久了啊。變質就不好了。
5樓：詹華菊
只要還沒變質，可以吃。不過建議不要吃。
6樓：2010江江
聞聞有怪味沒，只要是煮好了沒有攪動就不會壞
豬肝過夜能吃嗎？
7樓：
在冰箱裡儲存或者環境溫度低於6攝氏度的話，可以。
隔夜的豬肝可以吃，只要加熱之後就可以吃。
豬肝，為豬科動物豬的肝臟，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲，眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用，適宜癌症患者及放療、化療後食用，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1到2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。
若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4到6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。
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