1樓：翡冷翠yi夜
我婆婆啥菜都放，說實話，絲瓜雞蛋湯也放，炒青菜也放，我很討厭香油的味道。只能接受冷盤放香油，熱菜放香油感覺菜味都變了
2樓：秀水凌雲
我覺得炒肉類的,你放上一些香油比較好,還有拌黃瓜的時候香油,蒜,醋,比較好
3樓：笑如春花
不和你拽文 你說的是炒菜 炒青筍肉片的時候放香油會有意想不到的效果
4樓：敏竺
我媽媽說，炒綠豆芽和醋溜土豆絲比較適合，你可以試試看~~
5樓：匿名使用者
兔子肉,雞肫,鴨肫,但這不是炒的時候放,是炒好後淋上去.
6樓：匿名使用者
新疆拉麵放香油超爽。
香油能不能用來炒菜？
7樓：帥哥都是我們的
香油可以炒菜。
炒菜時香油不可放得太多，以免不利於消化吸收和促使膽汁和胰液分泌過多，而容易誘發膽囊炎和胰腺炎。另外，避免掩蓋其它菜品本身的味道。
炒菜時油鍋不要燒得大燙，更不宜反覆高溫加熱香油，以防油中的維生素a原、維生素e等遭到破壞，併產生包括多環芳香物質—3，4苯並比在內的高黏度瀝青類物質。
雖然，香油可以用於炒菜，但由於烹調溫度不宜掌控，很容易會破壞其中的營養成份，因此香油還是最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
8樓：
你好香油是調料,只適合做涼拌菜
2.它高溫烹調後會變成沒味,而且會破壞香油的營養成份,還可能會產生其它的成份出來.
不可以的。
9樓：前行聖者
你說的是拿他當植物油用嗎？ 應該是不能 因為香油有很大的香油味 用它炒菜肯定是有很大的香油味 會把食材本身和調味料的味道蓋住 完全變成香油味的菜 那樣就很難吃
10樓：走向一片深藍
第一，用香油炒菜你家裡要有礦，第二，香油加熱了味道很膩
11樓：匿名使用者
香油在高溫下會會起化學反應使其香味變淡。
而且香油的**要遠遠超過色拉油.
12樓：匿名使用者
會拉肚子！香油最能治便祕了，前幾天我用來炒菜了，第二天早晨這個拉啊！
心想，這個香油也太好了，太純了吧？在網上打折時候買了，武邑香油坊，中國出產香油最多的地方~~~~~~~~~~~~~
炒菜時什麼時候放香油合適啊，為什麼我每次炒菜炒出來都不香？
13樓：梅花蕊
香油一般是做涼拌菜用的。如果你炒菜也用的話，那就出鍋前淋上去，然後起鍋。希望你做的菜香噴噴哈
14樓：匿名使用者
炒菜沒有必要放香油 沾菜時可以放一點在沾料裡很好吃
15樓：絕對否
香油？當然是菜出來後。
豆油花生油就要要炒時了。
16樓：匿名使用者
毋庸置疑 菜品出鍋前 淋上 即可
17樓：
香油要出鍋時放，放早了就沒香味了
18樓：匿名使用者
出鍋的時候點上一點就行
19樓：西施妹妹
炒菜的時候起鍋的時候放香油是最為合適，如果你是炒菜中途或者剛開始就放香油，香油的香味就會被揮發了。其實炒菜香香油並不是關鍵，主要是你要有不錯的炒菜技術加之完美的烹飪程式，用心烹飪就一定會香的。
20樓：一襲冷衫
快起鍋的時候淋一小勺就行了。
21樓：大鐵鍋炒瓜子
快出鍋的時候滴兩滴吧
一般都是冷盤放
22樓：匿名使用者
熱鍋涼油，入蔥、姜、蒜爆香，再下菜炒，出鍋點熟油。
23樓：煎雞蛋的命運
炒菜不建議用香油啊，親，太容易分解了，可以用什麼菜籽調和油，大豆油，葵花子油（可以防止心臟病），還有色拉油……芝麻香油最好是成品以後再放。
24樓：匿名使用者
我們那邊是皖南地區，家家戶戶都是吃菜籽油，我們通常稱為「香油」，這個油真的好香，炒菜的話，鍋熱的時候下油，等到油冒煙的時候再放菜進去炒，絕對超級香，或者把油放在鍋裡熬熟，放在大罐子裡，拌冷盤的時候放點，也很香。
希望樓主能滿意。
25樓：匿名使用者
一定要關火了之後再放香油。因為香油揮發快，所以要等到菜做好，關火，才能放。
26樓：匿名使用者
炒菜一般用植物油，比如菜籽油、花生油、大豆油，或者用動物油，比如豬油。香油一般不用來炒熱菜，而是用來拌冷盤。
27樓：匿名使用者
飯做好即將出鍋時，放香油
28樓：匿名使用者
炒時大火一定要把油熱得冒煙這樣炒出來的菜吃多容易致癌!油熱但不能冒煙是最好的因為很多食用油的耐高溫度有限,,,色拉油最差,, 香油炒時先放容意使菜変苦..一般先放食用油炒好時為增加香氣可放一奌香油增味,,,如糖醋排骨,,
29樓：匿名使用者
什麼時候放油只是一方面
最好是5成熱的時候
30樓：瑤詰詰
我一般不用色拉油炒菜，要用菜籽油，清油來炒，炒時大火一定要把油熱得冒煙時再放肉或菜，搭配肉類炒時，將肉炒至7、8成熟，剷起來，留油在鍋裡，然後放菜，等菜差不多熟了時再放肉。這樣炒出來的肉比較嫩~
31樓：大鳥憤怒了
香油的結構極其不穩定，溫度過高容易造成分解，所以菜成品了以後再放吧
香油能直接炒菜嗎？
32樓：帥哥都是我們的
香油可以炒菜。
炒菜時香油不可放得太多，以免不利於消化吸收和促使膽汁和胰液分泌過多，而容易誘發膽囊炎和胰腺炎。另外，避免掩蓋其它菜品本身的味道。
炒菜時油鍋不要燒得大燙，更不宜反覆高溫加熱香油，以防油中的維生素a原、維生素e等遭到破壞，併產生包括多環芳香物質—3，4苯並比在內的高黏度瀝青類物質。
雖然，香油可以用於炒菜，但由於烹調溫度不宜掌控，很容易會破壞其中的營養成份，因此香油還是最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
33樓：匿名使用者
實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油;普通芝麻油則香味清淡。
芝麻油可以炒菜嗎
既然，芝麻油有這麼多的營養價值和作用，作為一種油品可否用於炒菜烹飪中呢?芝麻油可以生熟兩用，除了可用於冷盤中，也可用於燒、炒等。但使用過程中要注意以下兩點：
1、炒菜時芝麻油不可放得太多，以免不利於消化吸收和促使膽汁和胰液分泌過多，而容易誘發膽囊炎和胰腺炎。另外，避免掩蓋其它菜品本身的味道。
2、炒菜時油鍋不要燒得大燙，更不宜反覆高溫加熱芝麻油，以防油中的維生素a原、維生素e等遭到破壞，併產生包括多環芳香物質—3，4苯並比在內的高黏度瀝青類物質。
雖然，芝麻油可以用於炒菜，但由於烹調溫度不宜掌控，很容易會破壞其中的營養成份，因此香油還是最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
34樓：123456回顧
能的，一般你要加點調和油或者植物油，混合起來用。
35樓：懸圃若木
可以的，很香，很好吃！
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