1樓：2011真誠合作
看來你也做糖炒板栗的吧！不過你好像是用鍋炒的吧！我是用機炒了批發的！
每天炒1噸多，板栗炒出來倒是可以放4到5天！他們說的糖裹山楂可以儲存2到3天。至於你說的糖炒山楂只能現炒現賣，我在市面上看到是這樣！
希望能幫到你！你有新發現也交流下！謝謝！
2樓：匿名使用者
儲存一年估計不行，再怎麼也得爛掉！不過儲存七八個月還是可以的，交你個方法，到超市買一種叫做百樂源的保鮮袋，然後用保鮮袋裹好山楂，放進冰箱的冷藏室！這樣，山楂可以儲存時間長，又可以保持新鮮的味道了！
3樓：鄭州房產大師兄
這個季節很好儲存,問題很簡單的,炒好的山楂在室溫下讓其儘量的通風,,如果條件不允許,你可以用電風扇吹著,那樣就不容易化了。
4樓：匿名使用者
相對於傳統的冰糖葫蘆來說，這個東西直觀上就很吸引人，白白的外皮，透著奶香。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內裡山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。而且保質期比傳統糖葫蘆要長的多，一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化
5樓：匿名使用者
= =融化是正常的，因為你的糖接觸了水分。
6樓：匿名使用者
化了說明溫度高啊，放冰箱就行了吧，最好再裹上保鮮膜
7樓：
保鮮膜裹起來放冰箱裡
8樓：李瑤瑤
放冰箱裡邊，會好點吧
山楂怎樣儲存放時間長
9樓：一弦一柱
做成冰糖山楂儲存時間長一些，做法如下：
準備材料：山楂300克、冰糖適量、蜂蜜1湯匙一、山楂清洗乾淨，清水浸泡。
二、瀝乾水分，摘去柄端，用一根筆管從山楂的頂部插入轉一圈，再從柄端插入轉一圈，取出果核。
三、取出果核的山楂形狀完整。
四、將山楂放置玻璃保鮮盒中，加入熱水與山楂持平，加入適量冰糖。
五、蓋好盒蓋，放入微波爐中高火叮4分鐘。
六、取出保鮮盒，用勺子將山楂上下翻動，再繼續高火叮3分鐘至冰糖完全融化、湯汁略粘稠、山楂軟爛即可。
七、取出保鮮盒，晾至山楂溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，徹底放涼後密封冷藏儲存。
八、需要時取出即可食用。
10樓：夾腦計劃
山楂保鮮全攻略！延長山楂保鮮期原來這麼簡單
11樓：小生探職場
鮮山楂和其他水果一樣，都是不耐放的食物，有什麼辦法可以長時間儲存鮮山楂呢？
冰箱冷凍：儲存3個月
如果鮮山楂可以在半個月內吃完的，放冰箱冷藏室即可，但若是半個月內吃不完山楂的，可以將山楂放入冷凍層儲存，冷凍層的環境低於零度，可很好的抑制細菌繁殖，在這種環境下，山楂能儲存3個月左右不腐爛，冷凍方法簡單，只需用可密封的保鮮袋或保鮮碗裝好山楂，然後放入冰箱冷凍室中即可。
晒乾儲存：6個月以上
另外生活中最常見的儲存新鮮山楂方法，就是將山楂切片，然後放置於光照好的通風處進行晒乾，經過晒乾後的山楂，已經沒有了水分，可抑制細菌滋生，防止發潮腐爛，但要將乾製好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子裡，置於陰涼乾燥通風處儲存，一般能儲存6個月以上的時間。
製成果醬儲存：1個月以上
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，這種方法在製作過程中，已經將山楂中的微生物通過高溫殺死，只要儲存妥當，是可以儲存1個月以上的。
做法 1.山楂入鍋，加水煮軟，與去皮、切段的蘆薈一起放入打汁機打成漿。
2.將山楂蘆薈漿倒入鍋中，煮沸後加入白糖，擠入檸檬汁，小火慢熬，邊煮邊用勺子攪拌，煮至濃稠狀即成，趁熱裝瓶，密封儲存，夏季冷藏，冬季陰涼處放置即可。 備註：
熱食品進入冰箱前需涼透，以免熱氣促進黴菌生長，導致食品黴變。
做成山楂蜜餞儲存：3個月以上
蜜餞、糖漬或醃漬儲存山楂的方法，主要是通過增加山楂中鹽和糖的濃度，使食物中微生物中的細胞質濃度低於外界溶液的濃度，從而使微生物體內的細胞質液向外界流出，達到破壞微生物生長，不讓微生物致使食物腐敗變質，最終起到儲存食物的目的。
推薦製作方法：山楂果丹皮 工具：破壁機或者料理機，不粘平底鍋，方形烤盤，錫紙，刮刀，刮板，保鮮膜，電子秤，參考分量：
28釐米x28釐米烤盤2盤 材料：山楂600克，細砂糖200克，清水適量。
做法 1.山楂洗乾淨，對半切開，去核。
2.放入破壁機中，加入一些清水，選擇果蔬模式，直到攪打成非常細膩的糊狀。(機器自己中間會有停頓休息，可以調整時間和速度)
3.打出的山楂泥非常細膩，不需要過篩，可以直接倒入平底鍋中。
4.加入細砂糖，然後把平底鍋放在火上，小火翻炒，直到山楂泥變得濃稠，提起刮刀，上面可以刮一層山楂泥。
5.把炒好的山楂泥倒入一個底部及四周已經鋪好錫紙的方形烤盤中。
6.用刮板把表面刮平整，可以做兩盤，如果做一盤的話，會比較厚，需要烤的時間會比較久，更接近山楂糕的狀態，如果做山楂糕就可以厚一點，也不需要烤得特別透。
7.烤箱預熱100攝氏度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤3小時，以表面顏色變深、質感變硬為準。
8.烤好的山楂片放在案板，上切成等大的豎長條，然後捲起，用保鮮膜包裹，密封儲存即可。
12樓：苦苦的掙扎
溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方，溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40釐米，從地面再加高11釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。
溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。
在結凍前，白天蓋著葦蓆防日晒，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆。當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。
春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。
棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中旬或下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。
碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。白天封閉窖口，夜晚開啟。儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。
如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增溼。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其貯期還可延後。
13樓：小木頭吖吖
可以放在陰涼的地方，放在不通風的地方否則會被風乾避免陽光暴晒，如果家裡有冰箱的話可以用保鮮膜包住，然後放在冰箱裡面，都可以延長山楂的保鮮時間。
14樓：星星子
答：可以這樣長時間的放置山楂1、放在乾燥的地方2、放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱裡面，3、也可以密封的放在袋子裡，然後就是經常拿出來晒晒就好了。
15樓：擺擺不會擺
山楂果可以放在冰箱裡的保鮮室保鮮，因為山楂不容易壞，放在冰箱很可以更長時間的放置。
16樓：金蛇狂舞
切片晾晒成幹，可以較長時間儲存。
17樓：水滸很好看
完整鮮山楂儲存
把山楂洗乾淨，在罐子裡放上一層細沙，然後把山楂放進去，在鋪上一層細沙……然後蓋上罐子的蓋子即可。
如果家裡有保鮮膜的話，可以用保鮮膜把山楂密封包好，並將其中的空氣儘可能的放乾淨，然後放到保鮮中就可以了。
冷藏儲存方法
可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，並抽去裡面的空氣，然後放到冰箱的冷藏室中，進行冷凍儲存。
切成幹儲存
如果不介意將山楂水分破壞的話，可以將山楂切成片狀，然後放在太陽下晒，讓陽光把山楂中的水分蒸發掉，這樣有利於儲存。
做成山楂醬儲存
實在不行的話， 可以將山楂洗乾淨切成小塊，然後用製漿機把它打成漿糊狀，用玻璃瓶裝起來密封儲存。
18樓：阿里巴巴提供
山楂幹是儲存時間最長的
如果不做成山楂幹最好及時吃掉望採納
19樓：shq日出
你好如果是新鮮的，你可以放到冰箱的冷藏室（放蔬菜的地方），像儲存水果一樣儲存
你還可以將山楂切成薄片，然後晒乾，密封，放到冰箱冷凍室（放肉的地方）。平時可以用來泡茶喝
希望可以幫到你
20樓：蟲子時尚筆記
一般山楂的耐藏性較好，但在貯藏過程中，仍有急待解決的問題：首先，果實極易失水而萎蔫；其次，易受黴菌侵染而導致大量腐爛。因此，山楂貯藏要注意以下幾個問題。
一、採收的標準
山楂採收往往要考慮到市場的需要、用途和耐貯藏性。一般用於長期貯藏的山楂，採收期可適當提前，用於鮮銷和加工的山楂，則應適當晚些採收，其風味、產量都將相應提高。但用於貯藏的山楂，採摘過晚，山楂大量落果，機械傷增加，果實採後很快衰老、變軟、腐爛增多，耐藏性降低。
採收過早，會導致果色、香、味等固有風味不足，影響產量和品質。同時，採後造成果實失水嚴重而大量萎蔫，使耐藏性降低。一般當果實變為深紅色，果點明顯，果面出現果粉或蠟質時，即可進行採摘，大約時間在9月下旬至10月下旬。
採摘以上午為宜，儘量減少機械傷，儘可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下兩三天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山植裝入筐（或箱）內，加蓋密封；或直接放入0℃冷庫貯藏。
二、貯藏溫度
適宜貯溫為-1℃～0℃；適宜貯藏溼度為85％～90％。一般貯藏期為4～7個月左右。
三、貯藏方法
1、溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方，溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40釐米，從地面再加高11釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。
溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。
在結凍前，白天蓋著葦蓆防日晒，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆。當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。
春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。
2、棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中旬或下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。
碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。白天封閉窖口，夜晚開啟。儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。
如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增溼。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其貯期還可延後。
3、缸貯藏:此法系用於家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗淨，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之後將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15釐米處為止，再在其上放一層穀草或樹葉或菜葉均可。
待天氣轉冷時（約在11月)再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。
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