1樓：沐浴洋光
1-準備好牛裡脊，均勻撒上黑胡椒粉；
2-用刀背敲打幾分鐘，然後用保鮮膜蓋上醃製1h；
3-切好洋蔥粒，準備好蒜末和黃油；
4-鍋裡放入黃油，溶化後將蒜末和洋蔥粒放進去，小火炒香。然後加入蠔油、生抽、番茄醬、黑胡椒粉。拌勻後倒入清水，煮沸；
5-將材料濾出來，只留下醬汁，然後再次倒入鍋內。醬汁滾開之後勾芡粉，至粘稠狀即可；
6-黑胡椒汁完成！
7-煮義大利麵。出好後用色拉油拌一下，不要過涼水；
8-然後將牛排煎1.5分鐘的一面放下面，將義大利麵放進盤中，打入雞蛋；
9-熱鐵板，涼油。放入牛排，一面煎2分鐘，一面煎4分鐘；
10-然後將牛排煎1.5分鐘的一面放下面，將義大利麵放進盤中，打入雞蛋；
11-將黑胡椒醬汁澆在牛排和義大利麵上後，即可關火。更多有關清真美食或餐廳資訊，可安裝「純真生活」檢視。
2樓：錫都老人
你好：首先牛排洗好用廚房專用吸溼紙吸乾水份用刀背敲打牛排，要兩面都要敲，把牛排筋膜敲斷後用料酒鹽醃製入味，**把鍋燒熱放黃油，油化後煎牛排，牛排熟後剷出牛排，鍋裡放清水醬油黑胡椒，漲後放水澱粉煮到一定濃稠度澆到牛排上就0k了。
黑胡椒牛排自己在家怎麼做啊？我是新手,什麼都不會
3樓：匿名使用者
原料：牛排
配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看，呵呵
其實本應該有洋蔥的，可忘了買了，就用青椒代了。還有，家裡沒有紅酒，要不然用點紅酒醃，應該比料酒好。
4樓：匿名使用者
哥們，以上來就這麼高難度啊，很難掌握火候的，建議換個簡單點的
黑胡椒牛排怎麼做.
5樓：匿名使用者
一、主料bai：du牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬zhi油、黑胡椒粉、水澱dao粉回
做法：1、 將牛排拍答成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
二、特點： 異域風味，口味獨特。
材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
調味料2：a1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法：(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味
(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用
黑胡椒牛排怎麼做（詳細） 30
6樓：常州
選擇牛裡脊肉，切bai成10毫米後，用刀
du背橫豎敲一下zhi，加入鹽、葡萄酒、黑dao胡椒粉、版急汁、雞粉
權拌勻。平鍋燒熱，放入少許橄欖油，把牛排放入。中火兩面煎至變色即可。
把洋蔥丁、蘑菇丁煸炒，放入鹽、黑胡椒粉、雞粉、少許湯汁燒開勾芡後把汁澆在牛排上即可。也可以牛排上澆上番茄沙司即可食用。
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