1樓：匿名使用者
1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
常常食用醃製食品對身體有害？
2樓：心似蓮花開
醃製類食品主要危害是：
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發炎。
醃製食物是傳統食品，很多家庭都有醃菜的習慣。但醃製食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因為：
蔬菜醃製後，其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失；醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排洩時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。 醃製食物在醃製過程中，常被微生物汙染，如果加入食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒。其症狀為**粘膜呈青紫色，口脣和指甲床發青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀，甚至昏迷。
亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌。 所以，醃製品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜。
3樓：匿名使用者
1、含鹽量過高，多食會引發高血壓、腎臟負擔過重，並損害胃腸道黏膜。據有關部門統計，目前我們35-74歲人群中，高血壓發病率高達27％左右，患者達1.3億。
而攝入鹽量過高是引發高血壓的主要因素。醃製食品能使人在不知不覺中過量攝入食鹽，從而對健康造成危害。
2、醃菜時，若時間和鹽分不夠，硝酸鹽將被微生物還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽多食會引起一種高鐵血紅蛋白血癥，亦稱腸源性青紫症，是一種急性中毒。患者口脣、指甲及全身**、黏膜發紺，嚴重者常因呼吸迴圈衰竭而死亡。
肉中的仲胺與亞硝酸鹽在一定條件下，可在體內或體外合成亞硝胺，會誘發多種癌。
醃製食品雖然對健康有諸多危害，但因其耐儲藏，具有獨特的風味，依然成為人們餐桌上一道不可或缺的食品。其實，採取一些正確的食用方法，在享受美食的同時，能夠最大限度地保留其營養，減低其危害。
方法一，控制食用量。食用量的減低必然導致鹽及硝酸鹽、亞硝酸鹽攝入的減少，只要將攝入量控制在一定範圍內，對健康將不會產生危害或危害可忽略不計。
方法二，醃製時間和鹽量控制。在加鹽量低於12%，氣溫高於20℃時，亞硝酸鹽含量往往在7-8天達到高峰，醃製20天后降到最低。若氣溫較低，亞硝酸鹽含量的上升下降曲線則延遲一至兩週。
一般醃製食品加鹽量需在15％以上，以抑制微生物的活動。並選擇在亞硝酸鹽含量降到最低時食用。
方法三，服用含維生素c豐富的食物或維生素製劑。維生素c能使亞硝酸鹽被還原生成氧化氮，使硝酸鹽離子濃度降低，阻斷胺的亞硝化作用，即阻止致癌物亞硝胺的生成。
此外，維生素e、維生素a、大蒜素均可抵制亞硝胺的合成。吃醃製食品的同時可多食用一些大蒜、茶葉、獼猴桃、沙棘果汁、橙汁等飲料或食物。
方法四，烹調前先水煮，並棄湯。水煮可使部分亞硝酸鹽隨水流失。並且儘量避免用煎、炸、烤等烹飪方法烹製醃製食品。
4樓：米粒計劃
醃製食品是我國傳統食品。但多吃對人體健康不利。這是因為，蔬菜醃製後，其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失。
醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石
常常食用醃製食品對身體有害嗎？
5樓：匿名使用者
1、含鹽量過高，多食會引發高血壓、腎臟負擔過重，並損害胃腸道黏膜。據有關部門統計，目前我們35-74歲人群中，高血壓發病率高達27％左右，患者達1.3億。
而攝入鹽量過高是引發高血壓的主要因素。醃製食品能使人在不知不覺中過量攝入食鹽，從而對健康造成危害。
2、醃菜時，若時間和鹽分不夠，硝酸鹽將被微生物還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽多食會引起一種高鐵血紅蛋白血癥，亦稱腸源性青紫症，是一種急性中毒。患者口脣、指甲及全身**、黏膜發紺，嚴重者常因呼吸迴圈衰竭而死亡。
肉中的仲胺與亞硝酸鹽在一定條件下，可在體內或體外合成亞硝胺，會誘發多種癌。
醃製食品雖然對健康有諸多危害，但因其耐儲藏，具有獨特的風味，依然成為人們餐桌上一道不可或缺的食品。其實，採取一些正確的食用方法，在享受美食的同時，能夠最大限度地保留其營養，減低其危害。
方法一，控制食用量。食用量的減低必然導致鹽及硝酸鹽、亞硝酸鹽攝入的減少，只要將攝入量控制在一定範圍內，對健康將不會產生危害或危害可忽略不計。
方法二，醃製時間和鹽量控制。在加鹽量低於12%，氣溫高於20℃時，亞硝酸鹽含量往往在7-8天達到高峰，醃製20天后降到最低。若氣溫較低，亞硝酸鹽含量的上升下降曲線則延遲一至兩週。
一般醃製食品加鹽量需在15％以上，以抑制微生物的活動。並選擇在亞硝酸鹽含量降到最低時食用。
方法三，服用含維生素c豐富的食物或維生素製劑。維生素c能使亞硝酸鹽被還原生成氧化氮，使硝酸鹽離子濃度降低，阻斷胺的亞硝化作用，即阻止致癌物亞硝胺的生成。
此外，維生素e、維生素a、大蒜素均可抵制亞硝胺的合成。吃醃製食品的同時可多食用一些大蒜、茶葉、獼猴桃、沙棘果汁、橙汁等飲料或食物。
方法四，烹調前先水煮，並棄湯。水煮可使部分亞硝酸鹽隨水流失。並且儘量避免用煎、炸、烤等烹飪方法烹製醃製食品。
6樓：將燦師懷夢
醃製食品大都有致癌性
醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是致胃癌的直接原因
7樓：用宕仲白風
長時間的吃，吃得太多的話就會有一定的害處。偶爾吃吃還是無關緊要的。
鹽吃多了對人有什麼壞處？
8樓：不加班的設計師
吃鹽太多會有什麼危害？
9樓：小想的小世界
鹽高害處多
1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
鹽是指一類金屬離子或銨根離子(nh4)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。
如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是複分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。
也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由遊動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產矽材料的重要原料。
鹽是晶體的一種。
10樓：
1 惹頭疼。很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結果發現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。
無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。
2 增水腫。在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液迴圈不好的女性，雖然心臟、腎臟並無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。
激素水平所帶來的水分瀦留增加狀態，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫。長期苦於經前期綜合徵的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。
3 損**。吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於**的保水。因此，少鹽飲食是改善**質量的一個重要措施。
很多女生喝一兩天果蔬汁會感覺**舒服，並不是因為果蔬汁有什麼神奇作用，而很大程度上是因為她們日常飲食的鹽分過多。
4 促胃癌。和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。
也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。
5 流失鈣。鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。
所以，遵從「少吃鹽等於多補鈣」這句骨質疏鬆**醫生常說的是明智的。
6 減營養。在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被「醃」出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素c的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的**，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。
7 損害腎。多餘的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。
8 升血壓。雖然有部分人屬於「鹽不敏感型」，但是大部分人都屬於「鹽敏感型」，多吃鹽就會升高血壓。有研究說「鹽吃得過少也有害」，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。
目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。
11樓：暗夜天際一流星
我覺得應該有必要修改一下以前的基本生活常識，避免讓更多人進入這個誤區而付出生命代價。。食鹽只是鈉鹽其中的一種，凡是含鈉離子的食品都是鹽的範疇，人每天攝入鈉離子的調料正常是6克左右就足夠，注意並不是食鹽，如果單單認為是食鹽用量，那麼就絕對超標了。。本身各種蔬菜食物中也含鈉離子，大概在2~3克左右，所以平時吃飯炒菜額外再加3~4克含鈉離子的調料就夠了，而炒菜的調料食鹽，味精，醬油，豆瓣醬，老醋等等都含有鈉鹽，尤其是味精其實也是純鈉鹽，成分是穀氨酸鈉，跟食鹽其實是等同的鈉離子含量，雖然味精沒有什麼其他大危害，但吃多了味精同樣會有害處，而且一樣會水腫，總覺得菜不夠鮮，於是就放入大量的味精，一直以為味精不是鹽，但其實跟放入大量等量食鹽沒什麼區別，本人深有體會，因為鈉離子攝入過多會造成劇烈的尿頻，查詢了所有原因最後發現是食鹽和味精食用過多，於是立刻終止糾正用量，立刻就好轉了，而且發現的小腿部長期的不明原因的輕微水腫，幾天就會好轉，發現的早立刻調整基本幾天就能全面好轉，如果傷及到了內臟，比如腎臟重度損傷，那得去醫院**了，長期高鹽會產生很多問題，表面的比如乏力，記憶力減退遲鈍，**粗糙，眼睛面部腿部皮下水腫等，而對人體內臟會有更大危害，心血管變厚，高血壓，心臟病，腎臟病，長期慢性腸胃炎，由於喝水也多鈣離子流失嚴重會導致骨質疏鬆，人很容易會發生骨折等等，希望給忽視了找不到相關**和原因的人一點相關提示，避免你們走入更大的讓生命無法逆轉的致命誤區
食用色素對人體有害嗎，食用色素對身體有沒有危害？？？？
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吃醋對身體有危害嗎，吃醋多對身體有害嗎
食醋有益，但食醋過量和乾脆大量喝醋對人體健康是極為不利的。醋又名苦酒。中醫認為，醋有散瘀 斂氣 消腫 解毒 下氣 消食的作用，適量吃點醋有益健康。但若把醋當保健飲料來喝則絕對不行。因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸，還會影響筋骨的正常功能。即中醫所說的 醋傷筋 從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸 ...