1樓：匿名使用者
食品在生產過程中為了延長儲存期會新增防腐劑，因為食品不可能馬上就銷售出去，如果不新增食品就會很快滋生細菌，用不了多長時間就會壞掉，不僅造成浪費，如果食用了含有細菌的食物就會對人體造成傷害，常用的防腐劑有兩種，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，苯甲酸鈉有一定的毒性，但在規定用量下是沒有問題的，山梨酸鉀是無毒無害的。
再就是油炸食品，例如方便麵，會新增抗氧化劑，因為油是會變質的，就是我們常說的哈喇，如果不新增抗氧化劑，油炸食物就會很快變質，會危害健康，常用的抗氧化劑就是維生素e。
2樓：藏修賢素童
大部分防腐
劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物，對人體健康有不良影響。防腐劑的作用，是防止微生物的生長，或防止食物氧化。
在抗微生物方面，防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面，防腐劑防止食物腐臭、或產生黑色的斑點，防腐劑可抑壓食物與氧氣在光、熱、及某些金屬的環境下產生的化學作用，也會減少一些重要的氨基酸受破壞，而氨基酸是蛋白質的基本元素；抗氧化劑亦會減低一些維生素的流失。
並不是所有的防腐劑都有毒。幾乎所有的瓶裝橙汁（非鮮榨）中的維c含量都很高，它就是作為調節ph值從而防止飲料變質的角色出現的。
在選用食品時儘量選擇不含防腐劑的。不過有一些包裝食品怎麼選都是含防腐劑的，比如苯甲酸鈉，山梨酸鉀，這些就是防腐劑。那你就儘量選含有後者的，相對是一種較高階較安全的防腐劑。
3樓：魯新梅渾壽
防腐劑是一類重要的食品等的新增劑
應該有一定害處的吧，不然為什麼有的食品在包裝上要寫「不含防腐劑」什麼的。
食品中的防腐劑對人體有危害嗎
4樓：月冰瑟
大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑—苯甲酸鈉，否則它很容易滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。
麵包和豆製品中常常新增的防腐劑是丙酸鈣或丙酸鈉，它可以保證麵包在一週內不長黴菌。醬菜、果醬、調味品和飲料中往往加入山梨酸鉀，這種防腐劑也是無毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝，因此各國食品專家對它都比較放心。葡萄酒等果酒的防腐傳統上用亞硫酸鹽，但此時的使用數量非常微小，不可能對人體發生危害，如果新增的數量過高，酒中便會有明顯的硫味，使產品不受歡迎。
防腐劑、食用色素、香精這些東西，絕對不是21世紀的人才發明的。至少在世界上應用了上百年曆史了。只是現在的很多黑心廠家用多了、用濫了而已。
按照國家標準新增，啥事沒有，超過了標準的新增，才是有害的。
所以，一方面要注意自身防護，一方面也不要談虎色變。如果食品裡沒有防腐劑，你就不要吃保質食品了，常溫下4個小時它就開始變質了！！！
食品中的防腐劑對人體有危害嗎？經常食用可以嗎？
5樓：風口浪尖小女人
大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑—苯甲酸鈉，否內
則它很容易容滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。麵包和豆製品中常常新增的防腐劑是丙酸鈣或丙酸鈉，它可以保證麵包在一週內不長黴菌。
醬菜、果醬、調味品和飲料中往往加入山梨酸鉀，這種防腐劑也是無毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝，因此各國食品專家對它都比較放心。葡萄酒等果酒的防腐傳統上用亞硫酸鹽，但此時的使用數量非常微小，不可能對人體發生危害，如果新增的數量過高，酒中便會有明顯的硫味，使產品不受歡迎。
以上內容出自化學工業出版社2023年11月出版、由中國農業大學教授、著名飲食專家範志紅老師的《範志紅談怎樣吃最安全》一書
6樓：匿名使用者
當然有害了！經常食用是會致癌的！
新增防腐劑的食品對身體有害嗎，請問食品里加了防腐劑有什麼害處嗎？
首先要買正規廠家生產的食品，才能有安全保證。防腐劑的作用是使食品不要爛掉，不要在黴變的過程中產生毒素。所有的食品新增劑，都是經過非常嚴謹的風險判斷的，證明加這個量是絕對安全的，對人類不會有任何傷害的。對於假冒偽劣產品而言，就會產生一些不好的後果。會對人體的消化系統有阻礙作用，導致食物不容易被酶分解，...
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