1樓：
大蒜素-天然防腐劑
大蒜所含有的大蒜辣素對痢疾桿菌等一些致病性腸道細菌和常見食品腐敗真菌都有較強的抑制和殺滅作用。這使得它成為一種天然的防腐劑，深圳教育學院的馬慕英用大蒜水溶液對幾十種汙染食品的常見黴菌、酵母菌等真菌進行試驗，結果發現它對這些真菌均有抑制作用，且防腐能力與化學防腐劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀的效果相近。大蒜蒜瓣的抗菌效能十分微弱，蒜苗與蒜的莖葉具有相當的抗菌作用。
其抗菌效能在高溫下下降很多，因此應用大蒜提取物防腐保鮮應力求在較低溫度(85下)進行。大蒜的最適作用ph為4左右，因而適宜用於酸性食品的防腐保鮮中。
天然防腐劑-香精油
香精油生長在熱帶的芳香植物的根、樹皮、種子或果實的提取物，一直是人們較感興趣的天然防腐劑之一，近些年來有關香精油作為食品防腐劑的少報道很多。丁香油中主要為丁香酚，還含有鞣質等。吳傳茂等研究發現：
丁香油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、酵母、黑麴黴等食品有廣譜抑菌作用，且在100oc以內對熱穩定。突出特點是抑制真菌作用強。山蒼子油是從山蒼子的鮮果、樹皮以及葉中提取的，含檸檬酸、甲基庚烯酮以及其他物質。
餘伯研究發現，山蒼子油對多數黴菌的抗菌效力與山梨酸鉀相近，但強於苯鉀酸鈉。
天然防腐劑-茶多酚
大量實驗表明，茶多酚對人體有很好的生理效應，它能清除人體內多餘的自由基，改進血管的滲透效能，增強血管壁彈性，降低血壓，防止血糖升高，促進維生素的吸收與同化。還有抗癌防齲、抗機體脂質氧化和抗輻射等作用。茶多酚還具有很好的防腐保鮮作用，對枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、番茄潰瘡、齲齒鏈球菌以及毛黴菌、青黴菌、赤黴菌、炭疽病菌、啤酒酵母菌等均有抑制作用。
蒽醌中草藥-天然防腐劑
蒽醌類中草藥，其存在形式主要是葡萄糖或非葡萄糖甙，同時也含有一定量的遊離態蒽醌，如大黃、虎杖、決明子、何首烏和茜草等，具有兩個相互共扼的僅、p不飽和羰基結構。熊衛東等對蒽醌類中草藥進行了抑菌試驗。結果表明，其綜合的抑菌活性應介於苯甲酸鈉和肉桂醛之間。
因此具有作為天然防腐劑的可行性。
2樓：匿名使用者
沒有化學防腐機的毒性強，但較貴
天然食品和加工食品的優缺點
3樓：匿名使用者
天然食品，就是那些生長在自然界中，未經加工或僅經過少量加工的食品，不施化學肥，也不含加工過程中人為新增的各種防腐劑、乳化劑、人工色素等化學新增劑，因此有人認為天然食品是富有營養、利於健康的食品。
加工食品：經過一系列xyy處理富含防腐劑、乳化劑、人工色素等加工過的，看著好看，並且保質期時間長。
純天然的食品，不易儲存。
請問有哪種天然食品防腐劑是無色無味無嗅無毒易溶於水可以大劑量使用的呢？
4樓：匿名使用者
防腐劑本身便具有殺菌作用，要大量使用，並且沒有***，現在還沒有發明這種防腐劑。
5樓：李麗娟
天津艾瑪斯特生物科技****生產的乳酸鏈球菌素 它是一種天然的防腐劑 對身體沒有危害 而且用量很小就可以達到防腐的作用 資訊僅供參考
食品防腐劑對身體有沒有害處，食品中的防腐劑對人體有危害嗎
食品在生產過程中為了延長儲存期會新增防腐劑，因為食品不可能馬上就銷售出去，如果不新增食品就會很快滋生細菌，用不了多長時間就會壞掉，不僅造成浪費，如果食用了含有細菌的食物就會對人體造成傷害，常用的防腐劑有兩種，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，苯甲酸鈉有一定的毒性，但在規定用量下是沒有問題的，山梨酸鉀是無毒無害的。...
罐頭食品含有防腐劑嗎，水果罐頭真的含防腐劑嗎？
罐頭食品裡不能含有防腐劑。購買罐頭食品需要注意的地方 1 配料表是否含防腐劑 根據國家的有關規定，罐頭食品裡不能含有防腐劑。而一些違法企業利用防腐劑遮掩其在食品加工過程中衛生環境管理不當，抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品的保質期。2 看色澤是否自然 可食用色素在部分罐頭食品中是允許使用的，但使用量...
國家允許的食品防腐劑有哪些，哪些食品含有防腐劑？
我就舉一些我記得的食品吧 火腿腸 豬肉系列食品 果凍 還有色素 瓶裝果汁 法式小麵包 午餐肉 果脯類 例如話梅 罐頭類 水果罐頭肉罐頭都一樣 快餐面 還有一些飲料類 等等.主要就是簡易的瓶裝,袋裝,罐裝等的食品你都仔細看一下說明書,正規食品上的標籤都會註明苯甲酸鈉 甲酸 山梨酸等字眼的.檢視食品的文...