1樓：匿名使用者
汙水中長大，愛吃小龍蝦的人都必須知道小龍蝦怎麼清洗
炎炎夏日，吃貨們最愛的大概就是約上三五好友三斤龍蝦，兩箱啤酒，那些年我們吹過的牛、發過的誓都是在消滅無數只龍蝦後誕生的。那麼你有沒有想過自己做龍蝦呢？同一種食材，總是有很多種不同的吃法，每一道不同口味的美食都是吃貨們智慧的結晶，可能這種吃法你不喜歡，但是不會妨礙喜歡這種味道的人喜歡，所以同樣的一種美食，就有了不同的口味，每一道不同口味的美食，都是與眾不同的，今天來看看這種食材做出的不同風味的美食吧。
那麼你知道如何處理小龍蝦嗎？你平時的方法是否正確呢？1、在水中加入鹽和醋，將買來的小龍蝦放在水中泡20分鐘，直到蝦吐出腹中的泥垢。
2、捏住小龍蝦的頭部，剪掉小龍蝦兩邊的須。3、把泡好的小龍蝦拿出來，用刷子刷乾淨蝦的腹部，直到蝦殼變乾淨。這招一定不要省，難以想象你能刷出很多髒汙。
4、抽腸：龍蝦的尾巴分為3片，只要拉住中間的那一片，左右擰，然後輕輕一拽，就能抽出腸線。5、剪胃：
用剪刀剪入小龍蝦的一半往外拉，裡面的黑色囊狀物體就出來了，這就是龍蝦的胃。千萬不要誤剪了蝦的黃膏哦。
2樓：妙招姐
教你如何快速清洗小龍蝦
3樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
4樓：長新很搞笑
這種洗小龍蝦的妙招一般人都不知道，學會了不要到處炫耀
小龍蝦怎麼清洗才幹淨？
5樓：東京沒***
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來，再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗乾淨後，要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很回簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看答到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家裡吃的，無所謂好看，可把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。
8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底乾淨了。
6樓：府士恩齋詩
首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。
下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
小龍蝦如何清洗乾淨？
7樓：妙招姐
教你如何快速清洗小龍蝦
8樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
9樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
10樓：紅太陽
用清水泡一下，可以用鞋刷子刷的，不用的牙刷也行!
11樓：懂蝦帝
懂蝦帝為你解答：
第一步是用加入白醋的水浸泡兩個小時以上; 其次就是用小牙刷流水下衝洗蝦腹等部位; 最後我們要蝦尾的中間尾翼拉出蝦線。
有些朋友不想吃蝦頭，裡面有黑色的部分也可以去除。先用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一。再用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃。最後用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西。
12樓：
高壓水槍，方便快捷，洗的乾乾淨淨
13樓：可樂妙招
小龍蝦好吃難清洗？教你清洗訣竅，只需3步髒東西全去除，太棒了，非常實用的生活小妙招，居家小竅門，希望能幫助到大家，謝謝！
小龍蝦的清洗方法
14樓：長新很搞笑
這種洗小龍蝦的妙招一般人都不知道，學會了不要到處炫耀
15樓：老巫婆你送後
1、首先把準備好的小龍蝦用剪刀把手腳給剪掉。
2、用新的毛刷將小龍蝦的肚皮來回洗刷。
3、將肚皮上的汙漬洗刷乾淨。
4、用剪刀在小龍蝦的鰓殼給剪掉三分之一。
5、將裡面的鰓給挖出來丟掉。
6、最後龍蝦再用剪刀去掉小龍蝦頭部的三分之一，將頭部的沙袋給拉出來丟掉即可。
16樓：妙招姐
教你如何快速清洗小龍蝦
17樓：安徽新東方烹飪學校
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，幹辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入幹辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和幹辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
18樓：匿名使用者
方法一：先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鐘左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。方法二：
將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。方法三：購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗乾淨即可。
小龍蝦怎麼清洗乾淨
1、醋+鹽
將小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘，使龍蝦吐出腮部的髒物。
小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常乾淨了，此時再用清水沖刷3次即可。
2、自動清洗
將龍蝦放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，小龍蝦在盒中經過一天的爬移，腹部的髒物基本泡出，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物吐了出來，此時已經比較乾淨。
3、人工清洗
小龍蝦買回家先將其放在水中浸養1小時後再清洗，也可用2個池子交替清洗，將小龍蝦的頭部外殼剝去，再用手捏住小龍蝦尾部，把中間的翅抽出即可。
要把其內部清洗乾淨。剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，非常髒。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，功能類似於腸子，也一定要去掉！
只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕鬆搞定了。
19樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
20樓：固特超聲
小龍蝦的清洗是比較麻煩的，但是架不住它好吃呀。
相比一般的清洗方式，超聲波清洗是比較有科技含量且清洗效果比較好的，超聲波清洗能快速的將小龍蝦身上的汙垢震散下來，還能有效的分解細菌，在第一防線上解決清洗難題。
21樓：錢幣收藏
小龍蝦直接用鹽水、白醋浸泡靜置一段時間，讓小龍蝦吐沙、吐出髒汙後，再用清水沖洗幾遍，然後用牙刷刷洗使勁刷洗小龍蝦腹部，取出內臟中的贓物：蝦胃、蝦線、蝦腳、鰓部等，尤其是鰓細菌最多，要清洗乾淨，最後用清水沖洗幾遍，小龍蝦就清洗乾淨了。
22樓：惠子小妙招
大廚教我清洗小龍蝦的正確方法，只需這幾步，吃得乾淨又放心
如何清洗小龍蝦
23樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
24樓：長新很搞笑
這種洗小龍蝦的妙招一般人都不知道，學會了不要到處炫耀
25樓：固特超聲
很多餐飲店都開始慢慢選擇使用超聲波清洗機清洗小龍蝦了，超聲波清洗高效的去除小龍蝦表面的汙垢殘留，對去除細菌也是有幫助的。
26樓：阿雋
方法一：先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鐘左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。方法二：
將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。方法三：購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗乾淨即可。
27樓：貳博麗傳奇
1、把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒汙沖洗乾淨。 2、重新裝滿清水後，倒鹽水或醋浸泡靜置2小時左右，讓小龍蝦吐出髒汙的東西。而且鹽水或者是醋水，同時能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌。
3、然後找一支幹淨的牙刷或小刷子 4、小龍蝦最髒的地方應該就是腹部，因為腹部褶皺很多，容易髒，也很難清洗。所以你可以選擇刷子，使勁刷洗小龍蝦的腹部。注意：
有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手。 5、反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清，直到能看到青色的蝦肉為止。 6、小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。
但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦皇留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦黃的部位。 7、小龍蝦的腸道也會比較髒，所以要去除掉小龍蝦的腸道（蝦線）。
方法很簡單：抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，然後捏住蝦的尾巴中間的那根尾巴，輕輕旋轉然後緩慢的抽出蝦線。這樣小龍蝦就被清理乾淨了。
小龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
28樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
29樓：騎著蝸牛當房車
首先浸泡：
1、先把龍蝦用水沖洗一下，放入盆中
2、加入一些鹽、加入白醋、然後拿起盆子搖晃一下
3、混合均勻後放置30分鐘、這樣就能讓龍蝦吐出肚子裡髒東西了。
刷洗：1、換一盆清水，用刷子洗龍蝦。
注意：龍蝦的腹部和爪子的根部是比較髒的，這部分一定要清洗乾淨，用刷子用力刷就好。
2、用刷子慢慢刷龍蝦，一直刷到水不會渾濁為止，這是個大工程，要有耐心喲。
處理龍蝦：
1、首先處理龍的頭部，因為龍蝦頭部有很多沒有消化掉的髒東西。
2、在龍蝦頭部三分之一處，用剪刀斜著剪開一個口子。
3、注意不要剪斷， 開啟就發現裡面有黃色和黑色的東西了。
4、黃色是蝦黃，黑色的就是內臟了。
注意：把黑色的內臟扯掉就可以了，蝦黃要保留
處理蝦線：
只要捏住龍蝦最中間的小尾巴，擰半圈，往外一拉，就可以直接拉出蝦線了，很簡單吧。
這樣一隻小龍蝦就處理了：
優點：保留了美味的蝦黃
缺點：不能去除最髒的蝦鰓。
教大家龍蝦最乾淨的處理方法：
1、方法就是直接把龍蝦的殼給拔掉
這樣就可以直接去小龍蝦內臟給去掉，然後把用手慢慢把【蝦鰓】給去除，如果還想幹淨，把龍蝦的小腳也給去掉就好。
註明：一般寄生蝦都在腮裡面，所以這個方法是最乾淨的處理方法，只是外表不怎麼好看，當然自己在家吃無所謂了，乾淨就好。
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