1樓：苦苦的掙扎
不會的用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌症在內的多種疾病。這是因為普通植物油加熱時會產生大量醛類化合物，而醛類化合物可能導致癌症、心臟疾病以及痴呆等多種病症。但是植物油加熱到180℃以上才會發生，而我們平時大多數食用植物油的煙點是180℃以上，也就是說如果炒菜時候油都冒煙了，才達到180℃以上的溫度。
如果長時間大量攝入這樣的油，對健康才肯定是有害的。
植物油炒菜會致癌嗎
2樓：它山石
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物，廣泛分佈於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。
按性狀植物油可分為油和脂兩類。
通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。
食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
光吃植物油會促使體內過氧化物增加，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會促使人衰老。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。過氧化物還會在血管壁、肝臟、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。
正確的吃法是植物油、動物油搭配或交替食用，其比例是10:7。動植物油混吃還有利於防止心血管疾病。
植物油含不飽和脂肪酸，對防止動脈硬化有利。所以用動物油1份、植物油2份製成混合油食用，可以取長補短。
3樓：糊塗人生
只要不常吃反覆高溫加熱的油，是不會致癌的。
4樓：區夢凡
食用油的營養價值受烹調方式、溫度和時間等多種因素的影響，任何一種食用油都不提倡在高溫下長時間（或反覆）使用，科學合理食用植物油，一般不會對人體健康產生影響。中國人的飲食習慣、烹調習慣、油品情況和其他國家有一定差異，中式烹調與西式烹調相比，方式更加多樣化，歐美國家以煎、炸為主，中式方法包括炒、蒸、燉、汆、炸等多種方式，所以出現問題的可能性較小。根據不同**植物油的耐熱性或煙點，採用合理的烹調方式，不會對人體健康產生影響。
吃植物油好還是豬油好，炒菜時用豬油還是植物油好
植物油和豬油都有各自的好處，不要一味的食用豬油或者植物油。植物油含有比動物油更高的必需脂肪酸。必需脂肪酸是人體新陳代謝所必需的。一旦人體缺乏，生物膜結構的更新將受到影響。豬油主要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點，因此豬油通常在室溫下是固態的。豬油含有更多的膽固醇，在人體中具有重要的生理功能。...
植物油做熟後愛氧化嗎？植物油在體內氧化和在空氣中氧化一樣嗎
植物油比動物油更容易痠敗。油脂是一類容易發生變質的食品，其變質的主要表現是酸敗 脂肪酸被氧化，感官上可聞到異味 哈喇味 經研究證實，吃酸敗的脂肪會對人體產生多方面的危害。很多人都喜歡吃素油，但是你可能不知道，素油比葷油更容易痠敗變質。其原因是素油富含不飽和脂肪酸的油脂，而不飽和脂肪酸在化學結構上比飽...
貔貅用植物油可以開光嗎，哪裡可以給貔貅開光？哪裡給貔貅開光最好
最好是金浩茶油，很好很強 大，無可替代 放廟裡供幾天最簡單，最靈 驗！搞什麼其它東西！小心開 光後別染髒物！放廟裡供幾天最簡單，最靈 驗！搞什麼其它東西！小心開 光後別染髒物！或者用陰陽水，一半雨水，一半井水 可以用自來水加鹽 代替 什麼是開光，貔貅如何開光 什麼是開光？開光是一件很莊嚴的事情，給貔...