1樓：咻咪咻咪天蠍
醬香茶樹菇
主料茶樹菇500g、豬五花肉約80g、青椒紅椒各一個、姜2片、大蒜半個、豆瓣醬一勺、老抽2／3小勺、糖少許
做法步驟
1. 茶樹菇洗淨處理好，瀝水控幹。
2. 姜切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片.
3. 炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發黃.
4. 煸好的五花肉拔一邊，放入姜蒜炒香.
5. 放入茶樹菇翻炒3，5分鐘.
6. 放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻.
7. 中火燜幾分鐘，中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水，不用另外加水。
8. 然後轉大火，加入青紅翻炒均勻。
9. 加入少許老抽上色，少許糖提鮮，翻勻關火。
2樓：匿名使用者
茶樹菇可以剪掉老化根就可以了。茶樹菇的做法很多的。你可以登入美食天下**。就可以看到很多的茶樹菇的吃法。
3樓：捷雲亭
同樣樓上的說法，美食天下介紹了十種茶樹菇的做法，我覺得方法遠遠不止這些，不過基本的幾種學會就不錯了。
不知道你喜歡吃香菇不，我家裡是種香菇黑木耳的，味道正宗，香味很濃，絕對綠色健康，跟你在市場上見到的普通香菇肯定不一樣。
幹茶樹菇正確吃法大全
4樓：巨蟹我為遊戲狂
幹茶樹菇的泡發方法
將茶樹菇剪段，然後先用清水洗去浮塵。再用清水泡發至少一個小時，如果不著急吃，可提前一晚泡，這樣能泡發的更好。
溫水容易操作，用涼水清洗後用溫水泡10-15分鐘就可以，但是營養價值的相應物質隨著細胞死亡而代謝產物喪失，失去了其特殊的口感。
冷水泡雖然口味欠佳，但能夠較為完整的保留營養成分。
三、茶樹菇燉排骨
用料：排骨250克，茶樹菇30克，胡蘿蔔半根，姜4小片，鹽適量。
做法：1、排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好;
幹茶樹菇
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好;
3、水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫;
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡;
5、加入適量的水把後把內盅，隔水開始蒸;
6、蒸大概30分鐘，排骨變軟了，加入適量鹽即可。
四、五花肉乾鍋茶樹菇
用料：五花肉，茶樹菇，青椒，姜，蒜，幹辣椒，生抽，鹽，雞精，油。
做法：1、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發;
2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用;
3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香;
4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒幹，看上去像幹鍋的樣子就行;
5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
注意：1、 乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好，可以直接在鍋中煮軟，再撈出擠幹水分翻炒;
2、 翻炒的全程一定要大火;
3、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠幹水分再翻炒。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的像吃肉。
幹茶樹菇
幹茶樹菇的營養非常豐富，很多人都喜歡在煮湯的時候放一些茶樹菇進去，這樣熬出來的湯，不但有肉類的濃濃營養，還有一股屬於茶樹菇的清新味道。不但喝起來很舒服，暖和我們的胃，還能讓湯中的精華，成為我們身體的養分，打造更加健康的生活。
5樓：終極鬥士
我是很愛吃菌菇類的食物，一來營養豐富，二來味道鮮美，有句話說的好吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如一條腿的，說的就是蘑菇， 乾煸茶樹菇鮮脆爽滑，茶樹菇獨特的清香加上乾煸的做法，味道都吸進茶樹菇中，非常好吃，一端上來就快三光了，茶樹菇不僅營養豐富，而且有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
主料3人份
茶樹菇300克
雞蛋2個
蒜苗2根
尖椒2個
輔料蒜3瓣
食鹽1/2勺
醬油1勺
姜1/2塊
步驟1乾煸茶樹菇的做法大全
茶樹菇洗淨，把粗的梗撕開
步驟2乾煸茶樹菇的做法**
蒜苗洗淨以後切段
步驟3乾煸茶樹菇的家常做法
雞蛋2個打散備用
步驟4乾煸茶樹菇的簡單做法
大蒜和生薑切末，尖椒切段
步驟5乾煸茶樹菇怎麼吃
淨鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液，這時雞蛋立即起泡，快速翻面劃散，盛出備用
步驟6乾煸茶樹菇怎麼做
鍋裡留底油，油熱下入姜、蒜末和尖椒段炒香
步驟7乾煸茶樹菇怎麼炒
炒香後放茶樹菇，煸炒，要有耐心，不用翻動得太勤，炒到水分全乾，有點焦黃的樣子
步驟8乾煸茶樹菇怎麼煮
再調入1勺醬油
步驟9乾煸茶樹菇怎麼燉
接著放入炒好的雞蛋和蒜苗翻炒
步驟10乾煸茶樹菇怎麼煸
調入鹽，大火快炒一分鐘出鍋
成品圖烹飪技巧
乾煸茶樹菇的特點是乾煸，不要加水，要不停地炒，炒製表面焦黃吃起來味道才好；
如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放；
炒蘑菇之類的菜本身有鮮味，不用加味精和雞精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩蓋茶樹菇本身的獨特香味
茶樹菇的吃法
6樓：匿名使用者
no.1 乾煸茶樹菇
準備食材如下：茶樹菇500克, 牛肉100克，生薑1塊, 洋蔥半個, 青紅椒各1個，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，鹽少許，糖1茶匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半個雞蛋清，少許生粉，麻油1湯匙
具體做法如下：牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用，起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
no.2 臘肉炒茶樹菇
準備食材如下：茶樹菇1把，臘肉1塊，蔥薑蒜適量，胡蘿蔔半個，蠔油1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，雞精1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：茶樹菇用溫水泡發洗淨，焯水後撈起，切去根部備用，臘肉入滾水鍋焯燙3分鐘，撈出冷卻後切片。胡蘿蔔洗淨切片。
姜蒜去皮洗淨後切碎，大蔥切斷，鍋中熱油，大火燒至6成熟，轉中小火，放入姜蒜，郫縣豆瓣和蠔油爆香，之後倒入茶樹菇翻炒1分鐘，倒入臘肉和胡蘿蔔片同炒，放入少許清水，並調入少許白糖和雞精，加蓋燜3分鐘後關火，撒上蔥段炒勻即可。
7樓：
茶樹菇泡發後，口感比較有咬勁兒，很適合與肉類燉食，既可吸收肉汁的香氣，又不喧賓奪主。
另外將茶樹菇掛粉後，用椒鹽或鹹蛋黃粉焗的方式也很受歡迎，口感酥脆。
8樓：淺聊教育及公考
茶樹菇竹笙排骨湯
材料：排骨250克.薑片2-3片、鹽適量、茶樹菇(幹)1把、竹笙(幹)4顆.海底椰4-5片、玉竹2-3片
製作過程:
1. 排骨清水浸泡1小時，期間換水2-3次，泡出血水後冷水入鍋，焯水備用
2. 茶樹菇提前5-6小時浸泡，剪去根部
3. 洗淨，剪段
4. 熱水沸騰後焯水備用
5. 竹笙浸泡後洗淨備用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗淨備用
7. 另準備一個高壓鍋，倒入2l清水，將焯過水的排骨放入8. 放入洗淨的竹笙
9. 放入兩片姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶樹菇
11. 蓋上鍋蓋，大火20分鐘後轉小火40分鐘12. 煲好後，排氣開蓋，根據自己口味放入食鹽即可13. 樸素而有內涵的茶樹菇竹笙排骨湯就完成了
茶樹菇怎麼吃好呢？
9樓：知道行家小度
材料茶樹菇, 生薑, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
10樓：連禮聶俏
能吃，很多做法，你可以直接搜尋茶樹菇的做法就可以瞭解了
11樓：皋美媛通辰
茶樹菇與其他菌類一樣，均屬於菌類食用菌，主含有植物性蛋白，各種脂類，不飽和脂肪酸，微量元素，維生素等，對人體是非常有益的食物。
雖然各種食用菌的各種比例不同，以及某些菌類含有特有的成分（一般是某種蛋白或有機成分）略有差異，但不同食用菌雖然基本成本是大同小異的，所以如果沒有過敏等情況，是可以吃的。
12樓：果文樂
茶樹菇燉老鴨才是絕配
13樓：淺聊教育及公考
酸辣茶樹菇
材料：幹茶樹菇一把,幹辣椒三四個,八角半個,陳醋三大勺,醬油一勺半,植物油、鹽適量
步驟：茶樹菇剪去老根提前一晚上泡開，早上起來洗淨（泡茶樹菇的水留半碗），幹辣椒剪成段;
鍋中放少許油，放入八角幹辣椒炒香;
放入茶樹菇煸炒香之後，烹入陳醋，醬油和鹽調味炒香;
倒入小半碗泡茶樹菇的水，蓋上鍋蓋燜燒一會;
湯汁燒乾的差不多之後開啟鍋蓋翻炒幾下就可以出鍋了！
彩椒茶樹菇
材料：茶樹菇260g，青椒小半個，紅椒小半個，黃椒小半個，鹽糖少許，橄欖油適量，草菇，老抽1湯匙，糖1茶匙
步驟：將茶樹菇衝淨擇段，彩椒切小片加少許鹽和糖醃下入味；
橄欖油少許炒茶樹至軟；
加入老抽入彩椒片炒入味即可。
茶樹菇怎麼吃
14樓：
茶樹菇在使用之前一定要浸泡。泡軟了，才可以進行烹飪。
2/7乾煸茶樹菇。把茶樹菇泡軟以後，鍋內放適量的油，可以放少許的尖椒，把茶樹菇放進去煸炒，不放水。放適量的醬油和糖，這道菜非常的香，具有茶樹菇特別的濃郁香味。
3/7茶樹菇排骨湯。新鮮排骨焯水，煮成濃湯，最後加入茶樹菇，煮20分鐘，加適量的鹽即可起鍋，湯內既有排骨的鮮味，也有茶樹菇的香味，茶樹菇富含纖維素和多種氨基酸微量元素，對提高人體免疫力很有作用。
4/7茶樹菇炒臘肉，臘月裡醃的臘肉切成薄片，下油鍋，炒香，加入茶樹菇一同煸炒，茶樹菇吸收了臘肉的油，具有濃濃的香氣。
5/7油炸茶樹菇。把茶樹菇泡軟，外面裹以幹澱粉加適量的鹽調味，放入油鍋中煎炸兩次達到外酥裡嫩的效果，這道菜非常的有特色。
6/7茶樹菇紅燒肉，把紅燒肉切成方塊，鍋內放少量的油，放入蔥姜煸炒。放適量的醬油和冰糖，加入茶樹菇一同煮至軟爛，茶樹菇吸收了紅燒肉的油，特別的滋潤。吃到嘴裡一點兒也不柴，肉也吸收了茶樹菇的香味。
這道菜鮮香濃郁。非常的下飯。
7/7茶樹菇炒四季豆。四季豆掐成段，鍋內放少量的油，油溫7成熱時把四季豆放入鍋中加入茶樹菇同煸炒，加適量的鹽。這道菜非常的清爽。
茶樹菇怎麼洗，幹茶樹菇怎麼泡，茶樹菇要怎麼泡洗？
用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。如果是晒乾的茶樹菇泡水後的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好了，洗太多遍會...
茶樹菇燉排骨怎麼做好吃，茶樹菇幹燉臘排骨
食材明細 茶樹菇適量 排骨適量 醋適量鹽適量 鹹鮮口味 燉工藝廿分鐘耗時 簡單難度 飛禽走獸 茶樹菇燉排骨的做法步驟 1準備好材料。2排骨下鍋焯去血水。3將焯過水的排骨和茶樹菇倒入高壓鍋。4在鍋內滴入幾滴醋。5加入兩 水。6蓋上鍋蓋上汽後中火燉15分鐘，開蓋後調入適量鹽 茶樹菇幹燉臘排骨 主料 豬小...
幹茶樹菇怎麼煲湯好喝，幹茶樹菇怎麼做湯譜大全
茶樹菇湯的做法大全 茶樹菇排骨湯 茶樹菇湯的做法大全 需要的食材 排骨500克，茶樹菇50克，紅棗10幾枚，枸杞 鹽 料酒各適量。做法步驟 1 將排骨清洗乾淨，切段。2 排骨冷水放入鍋中，水開後，撇去浮沫，再次沖洗乾淨。3 將沖洗乾淨後的排骨放在砂鍋中，加入足量的水和料酒。4 在加入枸杞和紅棗，小火...