1樓：超超
蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘
2樓：太陽貓
鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。
3樓：無公害鴨血
鴨血粉絲湯中的鴨血是普通的鴨血，如果能換上無公害鴨血，那麼味道就不一樣了，原汁原味，營養建康。
4樓：影子
鴨血粉絲湯的做法有很多種，但是我主推薦的是鴨血粉絲湯，先把鴨血和粉絲均勻的弄在一起，這樣的話才是最好吃的。
5樓：禍從口出
很簡單，好吃的湯粉，你丟幾塊鴨血，就成了。其實鴨血也就是配菜而已！
6樓：弦酥29203伎騰
鴨血粉絲湯的做法就是將鴨血粉絲還有豆皮鴨腸放到一起煮吧，我覺得很好吃。
7樓：名
就是很普通啊，煮一鍋湯鍋，然後就加入鴨血和粉絲，加入一些其他的小菜啊。
8樓：以心
鴨血粉絲湯的做法還是比較繁複的，要在湯里加很多好吃的鴨腸和鴨血，我非常喜歡吃。
9樓：匿名使用者
家裡吃的是鴨子煮的湯（用蔥姜、花椒、桂皮和八角），再加鴨肫、鴨肝、鴨血、粉絲、油豆腐、青菜。
外面吃的是鴨骨頭和專業調料煮的湯，再加……
10樓：尹朶月
每一家的做法都會有所不同，具體的方法要自己去體會，但是大同小異都是鴨血粉絲湯
11樓：辰星
鴨血粉絲湯有很多做法。他的做法有很多。看你喜歡什麼口味兒。這要根據你自己的喜好來做。
12樓：尓康
其實鴨血粉絲湯有很多種做法呀，可以做辣的也可以做不辣的車，就要根據自己的個人口味去選擇吧。
13樓：薄慕萍
做法有很多，我喜歡的就是用清蒸的吧因為我不能吃辣所以就清蒸的。
14樓：尓康
做法還是有很多的比如說用很辣的調料去煮然後裡面的湯汁很好喝。
15樓：影子
最主要的還是它湯的熬製，我覺得這一定要把握的非常精準，才能讓這道菜更
求鴨血粉絲湯的做法
16樓：愚喬啊
主料：熟鴨腸20克，鴨血100克，粉絲60克。
輔料：香菜3克，薑絲5克，白胡椒粉1克，鹽2克，高湯500毫升，油豆腐15克。
1、熟鴨腸切段，香菜切段，鴨血切片。
2、粉絲冷水入鍋，倒入薑絲，大火煮沸。
3、倒入鴨血，大火煮3分鐘。
4、加入白胡椒粉，鹽，高湯，倒入鴨腸，油豆腐，香菜。
5、做好的鴨血粉絲湯。
17樓：活寶兒
回答鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥薑絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
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18樓：匿名使用者
製作方法：
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥薑絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
19樓：超超
蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘
20樓：太陽貓
鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。
21樓：匿名使用者
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鴨血粉絲湯做法
22樓：超超
蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘
23樓：太陽貓
鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。
鴨血粉絲湯怎麼做?
24樓：3c數碼科技人員
鴨血粉絲湯的做法
食材：白玉鴨血 1盒、綠豆粉絲 1把、油豆腐 6個、松茸雞湯味的濃湯寶 1個、香菜、紅油、白胡椒粉、蔥姜、蔥花等。
步驟：1、首先鍋中準備兩百毫升冷水，分別倒入切好的鴨血和生薑，加少許的料酒，各種焯水煮三分鐘取出瀝乾備用。
2、粉絲單獨用清水煮熟，一定要單獨煮好，很多人直接用了鴨湯煮的，那樣會影響口感，煮好後直接盛碗裡。
3、把鴨腸、鴨肝切好覆蓋在上面，這裡說明一下，鴨腸和鴨肝都直接買熟的就可以，沒有的話自己煮一下，也可以用青菜替代掉。
4、蔥姜熗鍋，放入高湯或水，料酒一勺，白胡椒，鹽，雞精少許，個人喜歡裙帶菜，放了些，不喜可不放，徹底煮沸，放入鴨血，再煮沸，最後放粉絲，豆泡丁，再煮沸，出鍋。
5、香菜、小米辣、腐竹、鴨腸，切成合適大小，當鴨湯熬到30分鐘的時候，將鴨腸放入鴨湯中汆燙1-2分鐘撈出。
6、當鴨湯熬到45分鐘的時候，將鴨血放入鴨湯中熬煮直到一小時後關火，混合醬汁的所有材料攪勻，放鴨腸、鴨血、腐竹以及調料水，開後即可裝碗。
25樓：褪去一身桀驁
鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包一個。
步驟1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火煲1小時製成高湯。
2、先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用滷水用小火滷約1小時。
3、鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。
4、鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。
5、另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。
6、放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。
做法二食材
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯(4張)
鴨血（有時也用豬血代替），粉絲，油果子，蔥，姜，蝦米，香菜，鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。
步驟1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
烹製關鍵編輯
1、鴨是非常涼性的動物，而且腥味偏重，所以在製作該菜品時一定不要忘記要多加姜。
2、鴨內臟在處理的時候也要非常的小心。一定要清洗乾淨，及要氽燙去血水。
注意事項編輯
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯
鴨血營養價值豐富，但高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食；平素脾陽不振，寒溼瀉痢之人忌食。
粉絲傳統加工工藝中，需要新增0.5%的明礬（硫酸鋁）以增加粉絲的韌性。有研究表明，過多地攝入硫酸鋁會對中樞神經系統造成慢性損傷，劑量過大則可能使人患上老年痴呆的風險增加。
此外，過量的硫酸鋁可能也會增加患心臟病和心腦血管疾病的機率。兒童因神經系統正處於發育時期，就更要少吃。過量的明礬對胎兒的神經系統發育也可能造成影響，孕婦要少吃。
粉絲中主要是澱粉，糖含量較高，比糧食更容易讓人吸收，所以糖尿病人最好少吃。
26樓：太陽貓
鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。
27樓：mister陳
冷水將鴨骨架氽燙去血水，鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。
將粉絲也放入湯碗內。放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。
28樓：超超
蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘
29樓：爵爺的網路
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥薑絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
鴨血粉絲湯的正宗做法
30樓：陳其喜
鴨血粉絲湯
鴨血有滋陰補虛、清熱止咳的作用。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
〖原料〗鴨血、粉絲、香蔥、牛肉醬、生抽、鹽。
〖做法〗將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。
②燒鍋倒油燒熱，下入切好的鴨血翻炒一下。加入粉絲，加適量的清水煮開。
③然後，加入適量生抽、鹽牛肉醬。調味翻勻。
④最後，出鍋裝入大碗中，擱入香蔥，即成。
31樓：太陽貓
鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。
32樓：超超
蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘
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