1樓：飛燕聊情感
茶紅素過多時，茶湯會發暗，茶味會變得單薄，反之則湯色紅濃程度不夠，表現力欠佳，我們平日常提到的紅茶「紅濃透亮」、「紅豔透亮」、「帶金圈」等，其實主要還是茶色素在起作用。茶黃素是構成「亮」和「金圈」的重要成分，茶紅素是「紅湯紅葉」的重要成分
2樓：小自信
我認為紅茶的茶湯不一定是濃紅色的，它的顏色的濃度要取決於你所用的茶的種類去決定的。
3樓：醋溜新鮮事
一般來說確實是這個樣子的，紅的越厲害，說明它的質量越好。
4樓：怡臻原茶文化
紅茶的特點就是紅湯紅葉，不一定都是濃紅
紅茶的茶湯一定是濃紅色嗎？紅茶品質與湯色有什麼關係？
5樓：吾問請問請問
如同綠茶清湯綠葉的標準，在審評標準中，紅茶的特點之一為紅湯紅葉。但是在有些紅茶中，茶湯的顏色則呈現金黃色，其中最著名的代表就是中國高階紅茶的引領者——金駿眉。
說起金駿眉，相信愛茶之人自不會陌生。2023年，金駿眉誕生於福建武夷山，開創了中國的高階紅茶。對中國紅茶的發展起到了至關重要的作用。
金駿眉是選用桐木關內當地菜茶的單芽製作而成，首先原料極其珍貴，採摘單芽非常耗費時力。另外，單芽的製作也需要非常小心。而金駿眉茶，在評審標準中就有湯色金黃清澈的要求，香氣具有複合型的花果香。
其實，紅茶的湯色主要與茶湯中的三種物質有關——茶黃素、茶紅素和茶褐素。在茶葉的發酵過程中，茶多酚在多酚酶的作用下，氧化生成這三種物質，同時葉綠素被破壞。
茶黃素茶黃素是紅茶中的重要成分，決定了紅茶湯色中的鮮亮，也是紅茶能夠形成「金圈」的原因。茶黃素具有強收斂性，可以讓茶湯更佳鮮爽。
茶紅素茶黃素經過偶聯氧化作用，形成茶紅素。茶紅素呈現棕紅色，是紅茶中含量最多的多酚類氧化物，佔到總量的6%-15%。茶紅素是紅茶呈現「紅湯」的主要原因，滋味甘醇。
茶褐素茶褐素呈現暗褐色，滋味平淡，是紅茶茶湯暗淡的主要原因。
紅茶茶湯的呈現，主要是茶黃素、茶紅素和茶褐素三種茶色素的佔比造成的。如果茶黃素含量高，則紅茶呈現金黃色，也就是以金駿眉為代表的紅茶的特點，茶湯滋味鮮爽；如果茶紅素含量高，則呈現紅湯，是大多數紅茶的特點，茶湯較為醇厚；如果茶褐色含量高，則紅茶茶湯呈現紅褐色，茶的品質不佳。
茶色素的形成與製茶工藝有關，如果發酵程度淺，則茶黃素含量較高，如果紅茶在發酵過程中氧化過度，則茶褐色比例上升。一旦出現過多的茶褐素，則紅茶的品質就會受到影響。因此，紅茶茶湯的顏色不能作為判斷紅茶品質的唯一依據，無論是濃紅的茶湯還是金黃的茶湯，只要茶湯不出現暗紅色，都可能是好的紅茶。
判斷紅茶的品質，需要嘗茶的滋味。如果茶湯喝起來香氣好，有花果香，口感醇厚，回甘生津，則是好的紅茶。相反，如果只有金黃或者濃紅的茶湯，但沒有滋味沒有香氣，則並不是一泡好的紅茶。
6樓：百味茶集
為什麼我們見到的紅茶茶湯有紅濃的紅色，也有金黃的黃色？湯色的不同在口感上會有差別嗎，如何判斷紅茶的好壞？在工藝和化學成分上兩種紅茶有何區別？
選擇紅茶到底是看湯色還是看滋味呢？一起看茶葉審評技師怎麼說～
做奶茶一定要用紅茶嗎?其他的茶不可以嗎? 40
7樓：撿心事的兔子
不一樣要用紅茶，還可以用普洱茶。
下面介紹做法：
準備材料：普洱茶15克、水1000毫升、牛奶1000毫升、糖適量製作步驟：
1、普洱茶最好先用開水洗一兩遍。（要是隻有一個人，而且你特別怕麻煩，那麼就從第一步直接跑到第四步，普洱茶用開水沖泡至茶湯析出）
2、先把水燒開。
3、放入普洱茶。
4、用煮茶功能煮10分鐘左右。
5、牛奶小火加熱至溫熱，不必燙手。
6、先倒入牛奶。
7、再倒入普洱茶，兩者比例你看著辦，我喜歡1:1。
8、根據個人口味調入糖即可。
9、成品圖。
8樓：角落裡的春
不一定要用紅茶，也可以
用熟普洱茶。具體做法如下：
主料：熟普洱茶3g、幹玫瑰花10粒
輔料：牛奶120ml、清水200ml、煉乳25ml1、準備好所有的食材。
2、鍋中加入清水，放入熟普洱和玫瑰花。
3、大火煮上5分鐘出香味，茶湯濃郁。
4、撈出茶葉和玫瑰花，或者過濾一下。
5、在加入牛奶小火加熱。
6、加入煉乳攪拌。
7、攪拌均勻微微煮出小泡關火。
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
10樓：檸檬果凍魚
只能說最好是用紅茶了，因為紅茶比其他的味道更濃香，和奶香味搭配更好。再有紅茶有 暖胃的功效和牛奶搭配效果更佳，其他的茶葉卻達不到這個效果。我的**店有幾款錫蘭紅茶有空可以去才踩踩哦店名寶貝多芬
11樓：匿名使用者
你是自己做了喝，還是店面啊？店面的話，很多都不用茶水的，因為很多口味放了茶水以後會有怪怪的味道，味道就串了，再就是茶水煮了，存放也很麻煩，夏天容易壞，一般都用茶粉，放點一衝就好。原味奶茶用茶水味最好
12樓：匿名使用者
用綠茶也是可以的 只要你喜歡
綠茶奶茶味道會有些偏澀 但有綠茶的清香味阿
13樓：徐徐如我
紅茶綠茶烏龍都可以，看個人口味！
喝茶能**嗎？
14樓：悠然大健康
茶葉中富含茶多酚和咖啡因，不僅可以通過喝茶提神醒腦，更能夠促進脂肪酸的代謝，利於體內脂肪的消耗，從而達到消脂**的效果。
同時，喝茶還可以補充水分和必要的營養物質，對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。
而且，飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。
沒錯，喝茶對人體健康很有益，但茶並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。
此外，喝茶需要有一個度，若超過身體所能承擔的，便會對身體有害。
切忌不能以喝茶代替喝水，而且目前還沒有發現綠茶、紅茶或花茶在**作用上的差異，故在**過程中，選用哪種茶葉，並不是問題的關鍵。
15樓：冠懷雁
喝茶真的**嗎？
其實，根據科學的研究，喝茶是有**功效的，但也並不是所有的茶都能**，也不是所有的人喝茶就可以**，喝茶**只是**的一個輔助過程。
2、喝什麼茶**之概論
這個問題不是一概而論的，不同人的體質不一樣，喝茶**的效果也不會一樣，但可以根據導致肥胖的原因和生活習慣分為4中
（1）烏龍茶：當食物太油膩時，最好能夠搭配，不但有飽腹感，還可以去除油膩。烏龍茶含豐富氨基酸及纖維素，除降低膽固醇、利尿之外，更有助脂肪分解，促進新陳代謝
（2）杜仲茶：可降低中性脂肪。因為杜仲所含成分可促進新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預防衰老、強身健體的作用。
（3）荷葉茶：古代**祕藥。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、**的作用。充分利用荷葉茶來**
（4）苦茶：絕對的**利器，有利於燃燒脂肪
3、喝茶**要堅持
**的方法太多，但如果不能堅持一樣是沒有效果的，喝茶**堅持下去，你就會發現它是多麼的有效，而且當**成功後，還能繼續飲用，絕對不會**哦注意事項
1、堅持
2、配合其他**方法一起使用
3、根據自己的體質選擇茶飲
16樓：愛
1、綠茶，檸檬茶，決明子茶等等；
2、一顆**的心；
3、堅持下去
方法/步驟
1、喝茶真的**嗎？
其實，根據科學的研究，喝茶是有**功效的，但也並不是所有的茶都能**，也不是所有的人喝茶就可以**，喝茶**只是**的一個輔助過程。
2、喝什麼茶**之概論
這個問題不是一概而論的，不同人的體質不一樣，喝茶**的效果也不會一樣，但可以根據導致肥胖的原因和生活習慣分為4中
（1）烏龍茶：當食物太油膩時，最好能夠搭配，不但有飽腹感，還可以去除油膩。烏龍茶含豐富氨基酸及纖維素，除降低膽固醇、利尿之外，更有助脂肪分解，促進新陳代謝
（2）杜仲茶：可降低中性脂肪。因為杜仲所含成分可促進新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預防衰老、強身健體的作用。
（3）荷葉茶：古代**祕藥。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、**的作用。充分利用荷葉茶來**
（4）苦茶：絕對的**利器，有利於燃燒脂肪
3、喝茶**要堅持
**的方法太多，但如果不能堅持一樣是沒有效果的，喝茶**堅持下去，你就會發現它是多麼的有效，而且當**成功後，還能繼續飲用，絕對不會**哦注意事項
1、堅持
2、配合其他**方法一起使用
3、根據自己的體質選擇茶飲
17樓：拼貼回憶
喝茶是有**功效的，但也並不是所有的茶都能**，也不是所有的人喝茶就可以**，喝茶**只是**的一個輔助過程。
不同人的體質不一樣，喝茶**的效果也不會一樣，但可以根據導致肥胖的原因和生活習慣分為4中
（1）烏龍茶：當食物太油膩時，最好能夠搭配，不但有飽腹感，還可以去除油膩。烏龍茶含豐富氨基酸及纖維素，除降低膽固醇、利尿之外，更有助脂肪分解，促進新陳代謝
（2）杜仲茶：可降低中性脂肪。因為杜仲所含成分可促進新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預防衰老、強身健體的作用。
（3）荷葉茶：古代**祕藥。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、**的作用。充分利用荷葉茶來**
（4）苦茶：絕對的**利器，有利於燃燒脂肪
18樓：匿名使用者
喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利於降脂**。
1、下午1點一杯綠茶
午飯或午覺後的1點到3點飲用茶，能夠降低血脂，保護血管。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質。因此，綠茶適合現泡現喝。
如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞。
2、6點一杯紅茶
晚飯後6點到7點喝一杯紅茶，有降血脂、助消化的功效。紅茶是發酵茶，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。
另外，晚上8點後應儘量不再喝茶。
19樓：
喝茶能颳去油脂，基本上大家也都知道茶多酚能夠分解脂肪的，所以喝茶能**嗎？喝茶是具有一定**功效的，只是看你的茶要怎樣喝？
就純茶而言，一般經驗認為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利於降脂**。至於保健茶，目前市場上**的多種**茶，如寧紅**茶、健美**茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應症。
什麼時候喝茶**效果最好？
1、下午1點一杯綠茶
午飯或午覺後的1點到3點飲用茶，能夠降低血脂，保護血管。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質。因此，綠茶適合現泡現喝。
如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞。
2、6點一杯紅茶
晚飯後6點到7點喝一杯紅茶，有降血脂、助消化的功效。紅茶是發酵茶，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。
另外，晚上8點後應儘量不再喝茶。
喝茶**需要注意什麼誤區呢？
1、喝茶**效果可以長期堅持
飲茶對體重的控制不一定具有長期的維持效果。一旦停止飲茶，體重很可能會回覆。因此，保持一個長期的習慣可能是必要的。
但是，研究也發現，如果在飲食和運動之餘加上飲茶習慣，對於維持降低後的體重有所幫助。
求紅茶的常識，養生常識 春天能喝紅茶嗎
紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調 揉捻 切 發酵。乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名。紅茶開始創制時稱為 烏茶 紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90 以上，產生了茶黃素 茶紅素等新的成分。香...
紅茶有鎮靜腸胃的作用嗎，喝紅茶對腸胃有好處嗎？
紅茶紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70 的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也...
喝很濃的紅茶烏龍茶會導致便祕嗎，紅茶綠茶烏龍茶哪種喝了會睡不著
一定會的。因為茶葉裡含有鞣酸，喝濃茶會阻礙腸道運動，引起便祕。烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有 茶多酚類 植物鹼 蛋白質 氨基酸 維生素 果膠素 有機酸 脂多糖 糖類 酶類 色素等。而鐵觀音...