1樓：愛甘蔗
三歲的寶寶已經完全依靠自己吃東西了，可以完全斷奶。這個時候的寶寶飲食非常重要，一定要保證飲食的營養豐富，一定要保證飲食的易於消化。那麼三歲的寶寶食譜有哪些呢？
一、素食早餐三明治
食材：吐司4片、生菜2片、乳酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：把雞蛋洗淨放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗淨瀝乾水分，煮好的雞蛋切成薄片。
吐司麵包放入麵包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司麵包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。
最後再鋪上一層土司。用牙籤固定好後，將三明治對角切開即可。
二、迷你水果三明治
食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。
做法：將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上吐司片。
在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最後吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。
三、雪花黃魚羹
原料：黃花魚1條、雞蛋2只、韭王30克、薑片5克、雞湯600克、麻油2克、溼生粉適量、鹽、糖、胡椒粉適量
做法：1、將黃花魚剖洗乾淨，抹乾水分;蛋白取出，拌勻;韭王洗淨後切細粒。
2、把薑片放在黃花魚身上，放入鑊內隔水用猛火蒸5分鐘，取出拆肉。
3、將雞湯、薑片放入煲內煮滾，加入魚肉及調料，邊攪拌邊加入溼生粉打芡，再倒入蛋白，不斷攪拌，最後放入韭王及麻油即可。 雪花黃魚羹
四、絲瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克、蝦皮30克、豬肝50克、蔥花、薑絲各適量、食油少許
做法：1、將絲瓜去外稜、洗淨、剝兩半、切段、去瓜瓤;豬肝洗淨、切片;蝦皮用水浸泡。
2、起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒;然後倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即可。 絲瓜蝦皮豬肝湯
本文推薦了三款非常不錯的適合三歲寶寶食用的食物，如果你家裡有三歲的寶寶，你可以製作給寶寶吃，不僅僅非常美味，而且營養豐富，可以讓寶寶愛上吃飯哦。
2樓：半杯紅酒
很多媽媽在做飯的時候都有煲湯的習慣，如果每天給家人和孩子煮上一萬熱騰騰的湯，不僅暖胃而且還暖心，大家都知道，湯類的食物是最容易消化又營養豐富的食物，一般營養比較好的人，大多數都是長期喝湯的，尤其是孩子在成長的過程中，需要很多的營養物質來幫助身體成長，下面介紹兒童煲湯食譜的做法。
西洋菜排骨湯材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片作法：1、將西洋菜泡水、洗淨；2、將排骨洗淨後切塊，用水氽燙後撈起備用；3、將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。
參須紅棗燉鱸魚材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升作法：1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。
接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用；2、取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
淮山枸杞燉烏雞材料：烏雞1只(約500克)、幹淮山40克、枸杞20克、姜4片紹興酒少許、鹽適量做法：1、將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用；2將烏雞氽燙後去除血水備用；3將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
參須枸杞燉羊肉材料：參須15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片紹興酒少許、鹽適量作法：1、將參須、枸杞先泡水5分鐘；2、等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜乾煸3分鐘，使羊肉中的汙水、油脂滲出來。
然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起；3、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛；4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。
川貝母蜜棗瘦肉湯材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升作法：1、將川貝母泡水約10分鐘，將蜜棗沖洗好備用；2、將排骨洗淨後氽燙，再撈出備用；3、將所有材料放入燉盅裡，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.
5小時，再加鹽調味即可。
桑杏燉豬肺用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。做法：
將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。銀耳雪梨燉瘦肉用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
做法：將豬肉洗淨飛水切塊，再與洗淨的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
春季煲湯食譜大全
3樓：紙殼子
山藥黨蔘豬胰湯
原材料：豬胰150克，山藥40克，黨蔘3克調味料：鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油適量做法：1、將豬胰洗淨改刀，山藥去皮洗淨切片，黨蔘用溫水浸泡備用。
2、淨鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜、黨蔘炒香，下入豬胰，山藥烹炒，倒入水，調入胡椒粉、雞精鹽燒開，改小火煲至熟，淋入香油即可。
大廚獻招：選用切口處有黏手的黏液，而且較重的山藥為佳。
專家點評：防癌抗癌
適合人群：一般人都可食用，尤其適合老年人食用。
食用禁忌：大便燥結者不宜食用。
4樓：匿名使用者
春季煲湯食譜春季雨水多、溼氣重，天氣多變，要注意健脾去溼，提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜，喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦：
赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
炒扁豆淮山粥：健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
蘿蔔蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去溼困。
蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鵪鶉湯：健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。
土茯苓燉水蛇：祛溼
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。
以上春天煲湯食譜，祛溼健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白朮、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去溼的食物有：
鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青紅蘿蔔豬肉湯
夏季煲湯食譜
用料: 青蘿蔔一斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附註: (1) 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。
＊洗淨全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
【功效】此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
去燥潤肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：(1)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用.
(2)將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
白菜乾豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個
[製法](1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅.
[用法] 隨量飲用
沙蔘百合鴨湯
[組成]北沙蔘、百合各30克，肥鴨肉150克。
[製法]將北沙蔘、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。
[用法]飲湯吃鴨肉
秋季煲湯食譜
天煲湯清暑熱,去燥潤肺,營養滋補。 下面介紹的蘿蔔絲鯽魚湯等幾款秋季滋補湯,用料簡單,煲制方便,秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益的哦！ 蘿蔔絲鯽魚湯 清熱滋補，還能預防感冒。
煲湯主料：鯽魚 配料：白羅卜，薑絲
做法：鯽魚殺好洗淨，先下油鍋略煎，加入薑絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會就好了。
銀耳玉米糖水 清燥潤肺
煲湯主料：甜玉米粒，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
做法： 銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水，煮至銀耳軟爛加入冰糖。再加玉米粒煮約十五至二十分鐘即可。
煲湯小貼士： 枸杞只要幾顆，太多的話會有點微酸。用嫩的甜玉米最後小煮一會就好了。
木瓜花生排骨湯 能清暑解熱，滋潤**，潤腸通便。
煲湯主料：鮮熟木瓜一個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，切成粗塊。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加精食鹽稍拌勻。
然後把這些煲湯的材料一起放進湯煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
給自己和家人煲一鍋靚湯吧，秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益哦！
冬季煲湯食譜
冬季煲湯食譜
冬季氣候很乾燥，人們喝上一碗熱乎乎的滋補湯，該是多美的事情。精通廚藝的人都知道，要煲出一鍋靚湯，需要用各種輔料，通過多種渠道，將美味合一。通過喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時一定要遵循科學原則，否則就可能出現偏差。
選料要適宜 這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、火腿、魚類等。採購時應注意必須鮮味足、異味小、血汙少。
這類食品含有豐富的蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮的主要**。
炊具要選擇 制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料合成的陶土，經過高溫燒製而成，其透氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界的熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味越鮮醇，食品質地越酥爛。
火候要適當 煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多。
操作要精細 注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃至80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃至100℃。
故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素c破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味.
冬季**美顏的煲湯方法
栗子煲老鴨湯
材料：栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片
做法：1、 栗子連殼洗擦乾淨
2、 鴨洗淨剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、 陳皮滲軟颳去瓤
4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
竹蔗紅羅卜豬骨湯
用料：竹蔗250克 紅蘿蔔500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許
做法：1、 將竹蔗洗淨，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗淨，紅羅卜去皮。
2、 在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然後放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。
菜乾豆腐鹹魚頭湯
用料：鹹魚頭二個，白菜乾六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片
做法：(1) 鹹魚頭去腮、去鱗等，洗淨，用姜爆過白菜乾洗淨，浸軟，瀝乾；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時
附註：此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味
冬瓜珍肝湯
用料： 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙
調味料：酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙
做法：(1) 雞腸剪開洗淨，用鹽搓過再洗淨，反覆幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗淨；全部放碗內，加調味料拌勻稍醃，下薑絲拌勻豬肝洗淨；冬瓜洗淨，切一釐米小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可
附註：雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲醃三十分鐘再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味
鴨梨南北杏瘦肉湯
用料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉十兩(約四百克)，南北杏共一兩(約四十克)，花生油，鹽各少許，清水十二碗
做法：(1) 鴨嘴梨洗淨，去皮除心；南北杏洗淨，瘦肉原塊洗淨備用。 (2) 燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。
附註：本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉
青紅蘿蔔豬肉湯
用料：青蘿蔔一斤(約六百四十克)，紅蘿蔔四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量
做法：(1) 把蘿蔔去皮，切角塊；豬肉原塊洗淨。陳皮浸軟，洗淨 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。
附註：(1) 購買煲湯蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥，喉幹，眼澀等食療功。
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