1樓：甲興旺
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：咖啡、白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)。
2樓：z掌心
回答咖啡是酸性的，據相關研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的ph均介於4.85至5.13之間，ph的中間值是7，小於7的屬於酸性，大於7的屬於鹼性，所以咖啡呈酸性。
冷萃咖啡的酸性較熱時會比較低，飲用可以降低胃灼熱和胃酸倒流等腸道疾病的危險。
3樓：習慣未語先笑
咖啡的ph值通常都是在7以下，也就是說，咖啡屬於酸性。
但是咖啡的ph值要看烘焙度而定。烘焙度較淺的咖啡，酸鹼值在4.5~4.
7之間，中深焙的full city酸鹼值在5~5.5左右，深度烘焙(dark roast)的ph在5.5以上。
咖啡的ph值是鹼性還是酸性
4樓：小溪閒談影視劇
烘焙度較淺的早餐咖啡，酸鹼值在4.5～4.7之間，中深焙的fullcity酸鹼值在5～5.
5左右，深度烘焙(darkroast)的ph在5.5以上。以常人的味蕾而言，飲料的酸鹼值超出5.
5以上，就很難察覺它的酸味，重深焙豆的酸鹼值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。人類味蕾對於酸鹼值在5以下的飲料，很容易喝出酸味，因此淺焙豆會有酸溜溜的味道。
範圍從0到14，0到7的溶液被認為是酸性的，而7到14的溶液則被認為是鹼性。大多數咖啡品種都是酸性的，平均ph值在4.85到5.10之間。
5樓：匿名使用者
偏鹼性ph值大表示酸性愈低，純水屬中性，酸鹼值為7。酸溜溜的檸檬汁 ph值約2，蕃茄的ph值約4，鮮牛奶的酸鹼值在 6.5 以上。
咖啡飲料的ph值是多少呢？這就要看烘焙度而定。
烘焙度較淺的咖啡，酸鹼值在4.5~4.7之間，中深焙的full city酸鹼值在5~5.
5左右，深度烘焙(dark roast)的ph在5.5以上。以常人的味蕾而言，飲料的酸鹼值超出5.
5以上，就很難察覺它的酸味，重深焙豆的酸鹼值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。
6樓：z掌心
回答咖啡是酸性的，據相關研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的ph均介於4.85至5.13之間，ph的中間值是7，小於7的屬於酸性，大於7的屬於鹼性，所以咖啡呈酸性。
冷萃咖啡的酸性較熱時會比較低，飲用可以降低胃灼熱和胃酸倒流等腸道疾病的危險。
7樓：書中某頁
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：咖啡、白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)。
咖啡是鹼性還是酸性的
8樓：泰凡嬴巨集邈
你好，咖啡應該是鹼性的。一般不建議過多飲用，容易造成中樞神經興奮性
9樓：匿名使用者
偏酸性ph值大表示酸性愈低，純水屬中性，酸鹼值為7。酸溜溜的檸檬汁 ph值約2，蕃茄的ph值約4，鮮牛奶的酸鹼值在 6.5 以上。
咖啡飲料的ph值是多少呢？這就要看烘焙度而定。
烘焙度較淺的咖啡，酸鹼值在4.5~4.7之間，中深焙的full city酸鹼值在5~5.
5左右，深度烘焙(dark roast)的ph在5.5以上。以常人的味蕾而言，飲料的酸鹼值超出5.
5以上，就很難察覺它的酸味，重深焙豆的酸鹼值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。
10樓：z掌心
回答咖啡是酸性的，據相關研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的ph均介於4.85至5.13之間，ph的中間值是7，小於7的屬於酸性，大於7的屬於鹼性，所以咖啡呈酸性。
冷萃咖啡的酸性較熱時會比較低，飲用可以降低胃灼熱和胃酸倒流等腸道疾病的危險。
咖啡是鹼性還是酸性？
11樓：匿名使用者
酸性。美國費城大學和托馬斯 傑斐遜大學化學研究人員niny rao博士和megan fuller博士於10月30日發表在《科學報告》(scientific reports)的研究**稱：與熱咖啡相比，冷萃咖啡的ph值沒有明顯變化;而由於咖啡製作方法不同，熱咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。
據其研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的ph值均介於4.85至5.13之間，由於冷萃咖啡酸性較低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼熱等胃腸道問題的風險。
適量喝咖啡好處
1、降低患肝癌風險
美國和日本的一些研究認為，喝咖啡可減少患肝癌風險，研究結果顯示，每天飲用一杯咖啡對應肝癌風險下降20%，飲用兩杯咖啡對應的下降幅度達35%。
2、提升記憶力
隨著年齡增長，大腦中的壓力激素會不斷累積，從而影響記憶力。咖啡因能夠阻隔並保護與衰老和壓力有關的受體，從而延緩衰老程序。
3、抗衰老
咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以幫助清除使**老化的自由基，從而延緩**衰老。
參考資料：人民網《美研究：熱咖啡比冷萃咖啡抗氧化物含量更高》
人民網《適量喝咖啡有哪些好處？咖啡健康大點評》
12樓：矯梅花天雲
咖啡是中性食品。詳細介紹一下食品的性質分類：
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等
1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點
或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、
豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、
奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、
油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、
洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、
香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋
白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
蔬菜和水果是鹼性食物。
豆類是鹼性。
強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果.菠菜.芹菜.
柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱。
弱鹼性食物馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.
竹筍.莢豌豆.茹類.
南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁。
但是咖啡最好少喝，因為咖啡中含有：咖啡因。**快只能是節食或者**藥，但是要付出健康的代價。好好考慮吧。
13樓：z掌心
回答咖啡是酸性的，據相關研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的ph均介於4.85至5.13之間，ph的中間值是7，小於7的屬於酸性，大於7的屬於鹼性，所以咖啡呈酸性。
冷萃咖啡的酸性較熱時會比較低，飲用可以降低胃灼熱和胃酸倒流等腸道疾病的危險。
14樓：風海潮
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：咖啡、白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
15樓：匿名使用者
咖啡主要成分是咖啡因，咖啡因為鹼性，所以咖啡為鹼性。
16樓：我是愛情主攻手
酸性的 經常喝咖啡的都知道的 。經常喝雀巢咖啡的就不知道
17樓：仵野夕溪
當然是鹼性的物質哦。
18樓：匿名使用者
買個ph試紙自己試！
咖啡是酸性的還是鹼性的？
19樓：絃音夜月
一般情況下咖啡因顯示鹼性，因為咖啡因是有鹼基和羧基的。
動物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五穀、雜糧、豆類外，多半為鹼性食品；而鹽、油、糖、咖啡、茶等，都是中性食品。
20樓：楊子電影
應該說咖啡因是有鹼基和羧基的，但是一般情況下咖啡因顯示鹼性。咖啡不可能是酸性的，他嚴格意義說是中性，但是他偏鹼性的。所以咖啡屬於鹼性食物的。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
柿子是酸性還是鹼性的，紅糖是酸性還是鹼性
柿子實際上是鹼性的。食品的酸鹼性不能看食品本身的酸鹼性，而要看代謝的最終產物是什麼酸鹼性。柿子本身是酸性的，含有維生素c呈酸性，但柿子代謝的最終產物為鹼性，這就是有的人說是酸性，有的人說是鹼性的原因。所以柿子實際上是鹼性的，但不宜多吃，尤其空腹時候不能吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，...
茵陳是酸性還是鹼性,醋是酸性還是鹼性
茵陳是植物，植物一般都含有生物鹼，所以應是鹼性。中醫裡面沒有酸鹼的的，苦辛，溫才是艾葉的性 醋是酸性還是鹼性 醋是酸性的。醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜 涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健 藥用 醫用等多種功用。...
白酒是酸性還是鹼性,白酒是酸性的還是鹼性的？
大家常說 大口吃肉，大口喝酒 白酒 傷身，原因在於 肉是酸性食物，白酒是由穀物釀造而成，也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。健康人的血液呈弱鹼性，正常ph值為7.35左右，酸鹼平衡是人體重要的平衡因素之一，對身體健康和各個器官的正常執行起著重要作用。我們在日常飲食中所攝入的食物的酸鹼性以及排洩系統...