1樓：精彩長久的幸福
小西米：小西米的發制比較簡單，不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，只是很容易扒鍋成團。
第一：西米不要用水洗； 建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡後就化掉 了。
第二：煮西米的時候要等水煮沸騰了再下西米；
第三：煮的時候要時不時的攪動到起，一般煮到透明瞭就可以了；
還有種方法比較保險，就是煮到中間還有白心的時候就把一鍋西米倒進保溫桶裡面（水要一起倒進去）蓋好放段時間（大概幾個小時）這樣煮的西米不會胡鍋，水也比較清亮，沒有那種黏呼呼的感覺！
2樓：須瑞巨集皓
要先浸泡一天，讓西米里面也變軟點，然後煮放高壓鍋裡煮一會兒就可以了。教你哦，放點芋頭在裡面好香的，好好吃
3樓：ok你你你好嗎
直接放熱水裡煮吧 我以前用冷水洗了過後煮成了一鍋粥
4樓：匿名使用者
泡5分鐘，煮5分鐘，燜5分鐘！
1.先用沸騰的熱水泡5分鐘，水浸過西米就好，要用蓋子蓋著！（千萬不要超過5分鐘）
2.把浸泡的水倒掉，用冷水沖洗一下（這樣做之後，煮出來就不會一團一團黏在一起）
3.倒在沸騰的水煮5分鐘，用中火！（要蓋上蓋子！水要多一點！）4.關掉火，燜5分鐘。（要始終蓋著蓋子）
5.瀝掉水，把煮好的西米倒在冷水裡！！不要在熱水裡泡著！
這就是我自己的方法，希望你能受用！！
煮小西米的做法步驟圖，煮小西米怎麼做好吃
5樓：檸萌
用料希美小西米 50克
水 1l
小西米煮法，可做西米露的做法
先到**買一包小西米，甜家烘焙就有賣
把水燒開
倒入西米，一邊攪拌，以防止糊鍋底，15-20分鐘熄火，蓋上蓋子5分鐘
開啟蓋子，看看，如果西米還有小白點就是還沒完全熟，就在**煮一下，燜一小下，直到西米變透明，就可以，撈起來（有篩子可以過濾下），就可以用來做牛奶西米露，紅豆椰汁西米露啊，西米露布丁啊，等，很好吃，冬天熱的吃，夏天冰著吃，都很好吃
小貼士煮的時候記得攪拌哦。不然會糊掉
6樓：綠曦綠曦
電飯鍋倒入適量的水,按煮飯按鍵.等鍋裡水煮開了,(記得了一定要等水開才放西米) 這個時候你才開啟蓋子倒入西米粒,用勺子攪拌一下散開,然後蓋好電飯鍋的蓋子,大概煮15-20分鐘(這是根據你煮的西米多少來決定的)。
等15-20分鐘過去了.拔掉開關,,你們可以開啟蓋子看看,也許這個時候,西米還沒完全的煮透,中間還有白色的點,不要著急, 蓋好蓋子,再等5-8分鐘以後再開啟,你們發現西米已經是 變透明的.這裡就是用鍋的保溫功能把西米燜熟透。
煮好以後記得要撈出來過冷水或者冰水哦,這楊西米才可以散開一粒一粒的,不粘在一起。
其實煮西米很簡單。小鍋裡放多點水，煮開後，關火倒入西米，蓋上蓋子燜10分鐘，再**煮開轉小火兩分鐘後，關爐，蓋上蓋子三五分鐘，燜一下，靠著鍋裡的餘熱，西米只剩下一點白心了，再煮開轉小火，蓋蓋子，西米就全部熟透了。這個方法容易掌握火候，也節省了能源。
如果是小粒的西米，燜兩次就足夠了，如果是大粒的話，可能要三四次。
小西米是什麼做的？指的是：用什麼材料做成的？
7樓：淺唱著的情歌
西米是以棕櫚樹（metroxylon sp）樹幹和樹幹為原料，經機械處理、浸泡、沉澱、乾燥，製得食用西米澱粉。最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米產於馬來群島。米質淨色白者名真珠西谷。白淨滑糯，營養豐富。
一般人是可食用的。適用於體質虛弱、產後恢復期、消化不良、精神疲勞、肺氣虛、肺結核、肺無力、咳嗽等症。糖尿病患者禁食。
8樓：我是誰
小西米又叫西谷米，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒。有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。
印度尼西亞的特產，具有健脾，補肺，化痰的功效，同時對**有迴天然潤澤之功能。主要生長在菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上。
西米有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。
小西米的發制比較簡單，不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，只是很容易扒鍋成團。
9樓：匿名使用者
西米是棕櫚科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的澱粉粒，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製成澱粉。澱粉晒至未十分乾燥時，破碎後納入布袋，搖成細粒，再行晒乾，即為西米。，有大西米，小西米兩種，可以做各種甜點。
小西米就是小一點的澱粉顆粒。
如何煮小西米
10樓：duende惡魔
【材料】
椰子汁（或椰子粉）
西米【做法】
1.先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水(一定要用冷水），大約淹過西米後再多一碗水，蓋上煮，等發出噗哧聲音就代表好了。過幾分鐘開啟鍋蓋
2.把椰子汁倒入大碗裡，把煮好的西米，把水處理掉將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。
11樓：手機使用者
用小火慢煮，同時一直攪拌，直到半透明狀態，關火燜。
12樓：滿天星辰
煮糖水：煮好開水後放白糖。不要太甜，也不能太淡。
煮西米：放適量水，開後，放西米，比例要適當，等快熟透了，中間有少少白就行了，撈出來過冷河。ok。
然後西米和糖水一起就行了·~~蠻好吃的呢哈哈~~
13樓：匿名使用者
西米一定不能泡，泡了就爛了
西米露怎麼做我在超市看到有西米賣就是小西米不知道
14樓：苦苦的掙扎
用料小芒果
西米牛奶（或椰奶）
蜂蜜芒果西米露的做法
西米牛奶，小芒果
芒果剖開，在果肉上劃十字刀
手指輕輕頂著果皮，用水果刀把果肉劃到碗裡
鍋裡多放一些水燒開，放入西米
開大火煮，西米在水中翻滾不會粘鍋，大約煮15分鐘左右煮到西米只剩下一點點白芯的時候關火，蓋上蓋子燜一會等西米完全變成透明瞭就撈起過涼水，這樣西米的口感qq的很好吃西米放入小碗中
放入芒果果肉，然後倒入冰牛奶，蜂蜜攪拌均勻就可以吃了
西米怎麼煮
西米要用沸水下鍋，這樣煮出來的西米菜有彈性，做甜品口感才好，此外煮西米時要不停攪動，避免沾鍋或糊底，最後想讓煮出來的西米有彈性和韌勁，還有有個小竅門，那就是讓西米七分熟，不能煮到全透明，很多人喜歡煮到全透明，結果毀了西米的品相和彈性口感。1 沸水倒入西米露。準備一鍋燒開的水，然後放入西米加熱5分鐘，...
西米水果撈的做法，西米水果撈怎麼做好吃
食材複用料 酸奶200ml 西米少許制 香蕉半根 橙子1 3 蜂蜜少許 西米水果撈的做法 1.準備好西米，酸奶，香蕉和橙子 2.水燒開後放入西米，大火煮20分鐘，燜5分鐘3.燒至還有少許白芯，瀝乾水分 4.放入冷開水中，瀝乾水分盛出 5.將酸奶倒入碗中，加入少許蜂蜜 6.西米瀝乾水分放入碗中，香蕉切...
西米水晶粽子的家常做法大全怎麼做
分三步。1 西米加入細砂糖和玉米油拌勻，分多次慢慢加入清水攪拌，放置30分鐘讓西米充分吸收水分。2.將粽葉洗淨，放入熱水中煮一會，既能消毒，又能為粽葉增加韌度，這樣包的過程中不容易裂開，在每片粽葉上薄薄地刷一層玉米油，取兩張粽葉，在粽葉1 3處折起，形成一個圓錐，粽葉光滑面朝裡 粽葉塗油，可防止西米...