1樓：何焱宇傑龍
怎麼做油條
材料清水125cc鹽巴1/4茶匙砂糖1大匙沙拉油1大匙中筋麵粉110g全蛋液半顆做法1
取一深鍋加入水 鹽巴 砂糖跟油煮滾
2煮滾後轉小火 一口氣加入麵粉迅速攪拌成團後關火3蛋液打散後(只要半顆)加入麵糰裡攪拌均勻4將麵糰裝入擠花袋中 用星狀花嘴 擠出想要的長度5將麵糰全部擠完
6取炒菜鍋放入適量的油 油熱後放入吉拿棒 炸至微金黃色起鍋 用吸油紙吸取多餘的油
7沾取肉桂砂糖 糖粉或是溶化的巧克力都很好吃喔
2樓：匿名使用者
用料：普通麵粉 500g，雞蛋 1顆，鹽 8g，小蘇打 4g，無鋁泡打粉 4g，植物油 15g，水 275g
做法：所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵糰使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。
讓麵糰上勁。不用很嚴格。隨意就好。
麵糰揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。
不會失敗的。揉勻就成了。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以後發現，20分鐘太短了，也可
能是現在天冷。麵糰還是不到位。炸出來後有點硬。後來我就提前一晚和麵了。麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛。
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
3樓：匿名使用者
area for coral planting
在家用泡打粉怎麼做油條啊
4樓：風不停息
材料：麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉、水。
1、容器中倒入麵粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麵粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麵糰。
2、水量約為麵粉的量的百分之六十左右，麵糰不是很粘，很容易揉成團，用力使勁揉幾分鐘使所有的材料充分混合，形成表面比較粗糙的麵糰。
3、容器表面蓋保鮮膜，靜置二十分鐘，再掂面（從上下左右四個方向向中間按壓）。由於家庭製作的麵粉量比較少，所以這個掂面的過程並不明顯，是從麵糰底部撈起，分別從四個方向向中間按壓，揉一兩分種就可以。
4、蓋上保鮮膜再靜置二十分鐘，再掂面一次，這時的麵糰表面已經很細膩光滑了。取適量麵粉將整個麵糰抹上一層薄粉，略整理成長方形（或長橢圓形狀，不嚴格啦）。用保鮮袋裝好，光面向上，收口向下，密封，室溫一小時，或冷藏可過夜。
5、將醒好的麵糰保持原形取出，不需要再揉麵了，這個是重點，一定按原形取出，案板上撒層粉，將麵糰用雙手慢慢用力均勻的抻開成長條狀。再擀成厚約5毫米的長片狀面片。
6、用刀先切去兩側，再切成寬約2釐米的小劑子。每兩個小劑子上下疊放，用刀背在中間向下按壓。
7、油大火燒熱，改中大火，可先下一小塊邊角料的麵糰，能很快浮起，油溫就合適了。
8、將面胚兩頭捏緊，拉長下入油鍋，用筷子不能翻動，炸至浮起並慢慢變色，表面金黃即可撈出，瀝油裝盤。
9、成品。
5樓：帝都小女子
用料：普通麵粉 500g，雞蛋 1顆，鹽 8g，小蘇打 4g，無鋁泡打粉 4g，植物油 15g，水 275g
做法：所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵糰使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。
讓麵糰上勁。不用很嚴格。隨意就好。
麵糰揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。
不會失敗的。揉勻就成了。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以後發現，20分鐘太短了，也可
能是現在天冷。麵糰還是不到位。炸出來後有點硬。後來我就提前一晚和麵了。麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛。
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
6樓：a瑤
在和麵的時候，在面裡面加入酵母和小蘇打，加水活成一團，發酵備用
02在和麵的時候，為了讓面更勁道和有彈性，可以在麵粉當中加入雞蛋，（備註：一個雞蛋即可），將雞蛋與麵粉攪拌勻
3如果想要油條炸出來口感爽滑的話，再加入雞蛋的時候，也可以在加入25克的色拉油或者大豆油。
4將發好的麵糰取出，用擀麵杖輕輕的擀出厚約1釐米，寬度約15釐米的長條備用
5切好的小細條，用刀再從中間切開，然後把這分開的兩條摞在一起，用筷子輕壓出一條痕跡，注意不要太用力。
7樓：
食材:麵粉300克
泡打粉3克
小蘇打3克
涼水200克 鹽4克
步驟:1
、小碗中加入3克泡打粉。 2、
加入3克小蘇打。
3、加入200克的涼水。
4、用筷子攪拌均勻。5、
盆中加入300克的麵粉，加入鹽4克。
6、將水多次少量地倒入，攪成絮狀。 7、
開始和麵。
8、將面和成團以後，密封醒面30分鐘。
9、醒好之後，將面搓分成兩個面劑。
10、取一個面劑搓成長條。
11、按扁，在面的上面輕輕刷上一層油。
12、再用保鮮袋將麵包起來，放進冰箱冷藏。
13、第2天將麵糰取出。
14、放置30分鐘，讓麵糰回下溫。 15、
面上撒些許乾麵粉。
16、擀薄約半釐米厚。
17、用刀切成兩釐米寬的長條。
18、取兩個長條疊在一起，用筷子在中間壓一下。
19、拿起來捏住兩頭拉長，油條的生胚就做好了。
20、鍋中倒油燒熱，筷子起泡即可放油條。
21、將油條放到鍋中不斷翻動。
22、油條很快就膨脹起來了。 23、
炸到金黃即可出鍋。
8樓：昊
材料：麵粉300g（我用的普通麵粉、高筋麵粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、溫水190ml、食用油20ml、鹽5ml、小蘇打1ml、溫水15ml
做法：1、麵粉（我用的普通麵粉、高筋麵粉也可以的）2、奶粉＋白糖＋酵母粉
3、用溫水190ml攪拌均勻
4、用酵母水將麵糰攪拌成團
5、倒入食用油將麵糰揉成麵糰
6、蓋上保險膜，發酵（現在夏天室溫大概是30度左右，正合適發酵。如果是冬季應該延長髮酵時間並放在溫暖處，比如溫水鍋中）
7、一個小時之後麵糰發到兩倍大
8、麵糰內部細小均勻的氣孔
9、鹽＋小蘇打混合，用溫水化開
10、用小蘇打水將麵糰再次揉勻
11、蓋上保險膜繼續發酵
12、一個小時後，又發到兩倍大了
13、再看看可愛的小氣孔，放入冰箱冷藏以備早上用14、從冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要喲～將麵糰在案板上按壓成長方形
15、刀上也抹油，將大面片切成小條
16、兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來17、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身18、炸好的油條放在廚房用紙上吸油
來自美食天下
9樓：
麵粉。鹽。泡打粉。再放點小蘇打。活成麵糰。兩小時後就可以炸油條了。
10樓：匿名使用者
不需要，就用蘇打粉就可以了，麵粉和好後，放一兩個小時就行了
11樓：不惑也惑
油條原料：麵粉300克 250毫升溫牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小蘇打 1小勺鹽 25克植物油
做法：1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
用泡打粉怎麼做油條
12樓：龍洋泵閥
用料：普通麵粉 500g，雞蛋 1顆，鹽 8g，小蘇打 4g，無鋁泡打粉 4g，植物油 15g，水 275g
做法：所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵糰使勁的錘一錘。
最好拿出來在案板上摔幾下。讓麵糰上勁。不用很嚴格。
隨意就好。麵糰揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。
還是那句隨意就好。不會失敗的。揉勻就成了。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以後發現，20分鐘太短了，也可
能是現在天冷。麵糰還是不到位。炸出來後有點硬。後來我就提前一晚和麵了。麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛。
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
13樓：匿名使用者
自制無泡打粉健康油條的做法步驟
1. 麵粉，鹽，奶粉，酵母，水和麵，軟麵糰後再加15g油和進去，這個時候面是軟的，但不粘手。放入有熱水的蒸鍋，或者100℃預熱後的烤箱（目的就是讓麵糰快速發酵，不著急的可以慢等，我用的是烤箱，放入麵糰後烤箱或蒸鍋就不要加熱了），發至兩倍大，再揉一揉放入保鮮袋，入冰箱儲存，第二天一早拿出來用手粘著加了鹼的水揉一下，再醒發一會兒（著急可以再次用鍋或烤箱）。
2. 案板用手摸油，將麵糰切成小劑子，兩個劑子擰在一起（就是模仿早點鋪的做法）。
3. 油鍋加適量油加熱（必須得足夠熱，不然麵糰容易粘到鍋底不容易起來），下入油條，注意翻面，至金黃色出鍋。
4. 自家的鍋不夠大，所以油條也短。自開啟始吃油條就沒吃過不含鋁，新鮮油炸的，習慣了那種味道，所以感覺自己做的少了些那種味道。但還是蠻香的。高高一**子，被吃了個精光。
微波爐做蛋糕沒泡打粉，怎麼做蛋糕用微波爐不用泡打粉
微波爐做蛋糕不用泡打粉的材料 雞蛋 4個 麵粉 200g 原味牛奶 245ml 白糖 80g 黃油少許 做法 將蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入黃油 和一部分白糖 將蛋黃 黃油和白糖打勻 打勻後加進麵粉，倒入牛奶攪拌均勻 不要順著一個方向攪拌，以免麵糊給攪上勁了 後待用 接下來就是做蛋糕最關鍵的任務了 打...
家做油條最簡單的做法，在家怎麼做油條好吃又簡單的做法
配方 高筋麵粉 200g 雞蛋 1個 小蘇打 3g 活性乾酵母 3g 配料 食用油 鹽 做法 1 碗中放入200g麵粉，打入1個雞蛋。2 放入3g小蘇打，3g酵母，再加入1小勺鹽讓麵粉更勁道。3 一邊加水一邊攪拌，攪成絮狀。4 麵粉的吸水性不一而同，多次少量加水，麵糰要稍軟一點，水多了就加面，幹了就...
做蛋糕用的泡打粉和低粉的比例是多少
泡打粉和低粉的比例是 1 60 配料 雞蛋五個 低筋麵粉130克 白砂糖100克 玉米油 或黃油 40克。製作過程 1 提前將麵粉過篩備用。2 將蛋糕模一個個的放入烤盤中。3 將雞蛋打入盆裡，然後將白砂糖一次性倒入盆中。4 用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。...