1樓：青妍知識屋
一、可樂雞翅可以在做之前把雞翅放在料酒浸泡一下。
二、可樂雞翅做法
主料：雞翅中 可樂
輔料：蒜 姜 幹辣椒
步驟：1. 在翅中的正反面分別斜刀剌幾下。目的是更好的入味兒和去血沫 。
2. 鍋內坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內，並倒入適量料酒，大火燒開。
3. 煮沸後撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫並瀝乾水分備用。
4. 油溫6成熱，丟進蒜片辣椒段和薑片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃。
5. 倒入可樂，沒過翅中。並調入適量老抽
6. 大火煮沸後轉中小火收汁。最後調入鹽即可出鍋
2樓：情感答疑梁山伯
可樂雞翅可以在做之前把雞翅放在料酒中浸泡醃製。
食材：雞翅、可樂、鹽、料酒、老抽、生抽、生薑片、桂皮步驟：1、在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時；
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水沖洗掉浮沫，瀝乾；
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃；
4、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮會更有風味。不用加水；
5、燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。
3樓：譚小骨
我也是別人教我的，這些太細節的問題感覺沒那麼重要噢，可以在倒可樂那會一起放啊，之後就收汁入味了
做可樂雞翅沒有料酒怎麼辦呢？
4樓：我愛度桑
可樂雞翅這道菜是一個老少皆宜的菜品，很多人認為做可樂雞翅料酒是必須的存在，其實則不然，料酒的主要目的，是為了去除雞是原有的一種腥味，我們可以通過生薑，大蒜，小蔥量大一些，一樣可以達到去腥的功效。
在做可樂雞翅的時候必須要提前焯水，在焯水的過程當中將生薑切成薄片，這樣的目的也是為了將生薑的氣味兒揮發最大化。把新鮮的小蔥繼承後放在鍋中，加上適量的大蒜阻滯，大火沸騰一兩分鐘就可以，因為肌肉略難一些，如果煮的時間過長再進行二次翻炒雞皮非常容易脫落。切記一點，那就是在超過水過後的雞翅，一定要用涼水將雞翅清洗乾淨，這也是去腥的一個關鍵點，在鍋中放適量的色拉油，放冰糖炒糖色，因為我們會放大量的可樂，所以冰糖的數量切記不要太多。
除此之外還有一個去除即是腥味的方法，那就是雞翅買回家之後不要著急下鍋，放在清水當中浸泡兩個小時以上，將雞翅當中的血水全部浸泡出來，然後換水清洗之後，也能夠達到去除腥味兒的效果。
5樓：劉長順
做可樂雞翅，如果沒有料酒的話，那麼也可以適當的放入啤酒或者白酒，都是能夠起到去腥的效果，但是不要放的太多。
6樓：霧盡風暖
沒有料酒的時候就先將雞翅下入冷水中，加入生薑片焯下水，鍋裡放油將雞翅煎至兩面金黃，倒入可樂進去，煮沸直到湯汁變濃稠就可以了。
7樓：小u自**
可用少許的白酒代替。當做可樂雞翅沒有料酒的時候，可以用白酒，效果是一樣的。
8樓：天才人物我無敵
在做可樂雞翅的時候，如果沒有料酒的話，那麼可以適當的多放一些姜，或者也可以用啤酒和白酒來代替，都可以起到去腥的作用。
做可樂雞翅的時候，先倒入一瓶可樂，再放老抽生抽料酒，為啥不先放老抽生抽料酒調色入味再倒可樂呢？
9樓：鹿氖春旱
用料雞翅 8個
可樂 易拉罐一罐
鹽 適量
料酒 兩勺
老抽 3勺
生抽 2勺
可樂雞翅的做法
1在生雞翅上劃刀，用兩勺老抽，兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上，第二天中午做，非常入味兒
2鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾
3小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃
4一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
小貼士1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水衝乾淨，瀝乾（防止下一步煎的時候濺油）
2.用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感好
3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，不然糊了就功虧一簣了
4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂
可樂雞翅的料酒怎麼調
10樓：匿名使用者
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
最後附上偶一朋友的獨家祕方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法
··所需材料
主料：雞半隻
可樂（一罐）
輔料：鹽
生薑等··製作方法：
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火繼續燒5分鐘
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時新增少量水，繼續煮10-15分鐘
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
··小技巧：
1.愛吃辣的朋友可以加點小幹辣椒
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
三、可樂雞的做法：
用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。
3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。
6待可樂汁全部裹緊雞翼後（儘可能的幹鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
（三）香辣可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾幹水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
11樓：匿名使用者
前期醃製的時候倒入食量，可以去除異味的，使翅子肉疏鬆好吃
12樓：匿名使用者
做可樂雞翅的料酒調沒有什麼，最主要的是可樂。我簡單說下做法：翅洗淨用水抄一下，抄時水裡加點料酒、蔥姜。
撈出瀝水，勺放油、雞翅炒至水乾，放糖、醬油、蔥姜繼續炒至出香味加入可樂撿去蔥姜不要加可樂至沒過雞翅，大火燒開改小火。至熟。再改大火收汁。即可。
可樂雞翅怎麼做好吃 加點料酒和姜才更入味
13樓：陌上_卿名酒酒
主料雞中翅
10只輔料
可樂適量姜2片
蒜2瓣小蔥少許鹽適量
醬油1大勺
老抽1茶匙
料酒少許
步驟1.準備所需材料。
2.雞中翅洗淨，用牙籤在雞翅扎些小洞。
3.姜、蒜、小蔥切碎。
4.將雞翅放盤內，再加入姜、蒜、小蔥。
5.然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。
6.用手抓均醃製15分鐘。
7.鍋內倒入食用油小火燒熱。
8.再將醃製好的雞翅放入鍋內煎至。
9.加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。
10.用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
做可樂雞翅怎麼做，可樂雞翅怎麼做
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可樂雞翅怎麼做，可樂雞翅怎麼做
把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。2 將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一...
怎樣做可樂雞翅，如何做可樂雞翅？需要什麼材料？
可樂雞翅怎麼做？首先雞翅兩面三刀，冷水下鍋，並加薑片料酒去腥煮出血沫撈出控幹水分，同時鍋中油熱下雞翅，煎至兩面金黃，倒入調料燜煮即可。教你可樂雞翅最正宗的做法 無油可樂雞翅！史上最簡單的可樂雞翅，也是味道最好的一種做法 簡單幾步教您做出好吃的可樂雞翅 為什麼那麼多人愛吃可樂雞翅？答案是 簡單方便美味...