1樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
2樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
3樓：愛海的魚兒
做法1：蔥花煎鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！做法2：
醃鹹鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋12個，鹽300克，白酒70克，花椒粒適量，八角1個
具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗乾淨，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開後倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處於飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將罈子刷洗乾淨，控淨水分，自然晾乾，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是鹹鵝蛋鮮嫩的祕訣，經開水燙過之後的鵝蛋醃好後，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼後加入白酒，蓋上蓋子醃製30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具體做法如下：尖椒切小圈，蔥薑蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的餘油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
4樓：黃魚焗長
蒜苗炒鵝蛋的做法，簡單好吃
5樓：胖澤媽媽做輔食
1_鵝蛋怎麼做寶寶才愛吃像這樣蒸出來的鵝蛋軟糯好吃營養豐富_
鵝蛋怎麼弄好吃？
6樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
7樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
8樓：務颯謊
回答春芽炒鵝蛋的功效
春芽炒鵝蛋的效果是非常多的，春芽當中含有非常豐富的蛋白質，維生素以及多種微量元素，適當吃一些春芽能夠起到，滋潤**，滋陰潤燥的效果，能增強人體的抗病能力。鵝蛋當中含有非常多的蛋白質，對人體來說非常容易消化吸收，尤其是對於老年人，孩子，以及貧血體弱的人來說，屬於非常好的補品，但需要注意的是，內臟損傷的人最好不要吃。
鹹鵝蛋的醃製方法
在醃製鵝蛋的時候，首先要用一塊乾淨的布，蘸一些酒擦乾淨鵝蛋，需要強調的是一定注意不要用水洗。如果用水洗鵝蛋的話，在醃製的過程當中容易出現壞的現象。然後將鹽放在水中，大火熬開，將鵝蛋放在固定的容器裡，把鹽水倒進去，一定要將鹽水晾涼後才倒進去。
將容器的口要密封好，一般放在陰涼的地方。醃製鵝蛋的時間相對來說比較長，最少需要一個月的時間。
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鵝蛋怎麼做著吃營養好
9樓：終身學習呀
鵝蛋做著營養好，好吃的方法如下：
1、鵝蛋一隻約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻；
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎；
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻；
4、放入蒸鍋蒸熟即可。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
10樓：梅梅雪雪
油煎荷包鵝蛋、水煮鵝蛋、水煮菏包鵝蛋、生煎荷包鵝蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、蝦仁煎蛋、大蔥煎鵝蛋、芙蓉蛋
適用人群
一般人均可食用。
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；
2. 不適合內臟損傷患者食用。
不宜人群
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
食物相剋
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
11樓：
可以醃鹹蛋，可以煎蛋，可以肉沫蒸蛋羹，也可煮
12樓：貓眼星雲的故事
炒，蒸，煎都好隨你便
鵝蛋怎麼弄好吃
13樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
14樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
鵝蛋怎麼做好吃？
15樓：回顧
用料主料：香椿1把、鵝蛋2枚、小蔥1根、料酒5克、生抽1勺、雞精1克、花生油30克、麥芯粉200克
輔料：鹽適量、酵母2克、菠菜汁（和麵用）110克1、首先備齊所有的食材，菠菜葉榨汁後過濾備用，嘻嘻，蝦皮忘記拍照了。
2、鍋中倒入適量的水燒開，放入香椿進行焯水。
3、看見香椿斷生變色的時候，撈出過冷水後瀝乾。
4、把瀝乾的香椿用刀切碎，小蔥切碎。
5、鵝蛋打入碗中，加入料酒攪拌均勻，鍋中倒入花生油燒熱，倒入攪拌好鵝蛋熟盛出。
6、把炒熟的鵝蛋和香椿，蝦皮和小蔥放入大一點容器裡，倒入適量的鹽。
7、再加入雞精調味。
8、最後加入生抽調味調色。
9、把所有的食材調料混合攪拌均勻。
10、麵粉里加入菠菜汁和酵母，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜開始醒發。
11、醒發好的麵糰呈蜂窩狀，就說明麵糰發酵好了。
12、把發酵好的麵糰排氣揉勻，搓成長條後切劑子，摁扁擀成圓形麵皮。
13、擀好的麵皮上，放入適量的餡料。
14、包成圓圓的包子模樣即可。
15、電餅檔提前預熱後，把包好的包子摁扁放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。
16樓：你粉底沒我的厚
番茄炒鵝蛋
材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖
製作方法：
1、幹木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
營養價值：
1、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
2、番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，腎臟病人有良好的輔助**作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
3、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
17樓：111111的會
蒸鵝蛋
材料：鵝蛋、鹽、韭菜
做法：1、鵝蛋加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。
3、旺火，水開後放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。
別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。是不是還不夠，那麼接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。
冰糖燉鵝蛋材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：1、準備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），幹香菇1-2朵，溫水適量。
2、香菇泡發，冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸乾且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法：1、準備好鵝蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加鹽。
4、調勻後加入蒜苗。
5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固後捲起，再倒入剩餘的蛋液。
7、凝固後捲起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
鵝蛋還有很多做法，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。
18樓：務颯謊
回答春芽炒鵝蛋的功效
春芽炒鵝蛋的效果是非常多的，春芽當中含有非常豐富的蛋白質，維生素以及多種微量元素，適當吃一些春芽能夠起到，滋潤**，滋陰潤燥的效果，能增強人體的抗病能力。鵝蛋當中含有非常多的蛋白質，對人體來說非常容易消化吸收，尤其是對於老年人，孩子，以及貧血體弱的人來說，屬於非常好的補品，但需要注意的是，內臟損傷的人最好不要吃。
鹹鵝蛋的醃製方法
在醃製鵝蛋的時候，首先要用一塊乾淨的布，蘸一些酒擦乾淨鵝蛋，需要強調的是一定注意不要用水洗。如果用水洗鵝蛋的話，在醃製的過程當中容易出現壞的現象。然後將鹽放在水中，大火熬開，將鵝蛋放在固定的容器裡，把鹽水倒進去，一定要將鹽水晾涼後才倒進去。
將容器的口要密封好，一般放在陰涼的地方。醃製鵝蛋的時間相對來說比較長，最少需要一個月的時間。
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鵝蛋怎麼煮好吃？
19樓：北京新東方烹飪學校
然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
20樓：哈爾濱新東方烹飪學院
糖醋鵝蛋
鵝蛋營養價值高但是腥味大，用糖醋汁來燒鵝蛋就不會有腥味啦用料
鵝蛋 一顆
玉米油 少許
生抽，紅燒醬油，料酒 各一茶勺
白糖，香醋 一勺
水 一湯勺
芝麻，香蔥 少許
糖醋鵝蛋的做法
鵝蛋鍋內放少許玉米油，磕入鵝蛋煎至兩面金黃倒入生抽紅燒醬油，料酒白糖香醋和水調成的汁大火燒開轉小火，待汁漸收干時即可關火
盛盤，撒上香蔥和芝麻即可
蝦怎麼弄好吃，蝦怎麼弄好吃？謝謝
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方 教你1分鐘學會家常靠...
請問，八爪魚怎麼弄好吃，請問，八爪魚怎麼弄好吃？
1八爪魚洗淨切成長段 紅黃椒切絲 韭菜花切段 蒜薑切片備用 煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻撈起。2淋入涼水過冷河 瀝乾水份待用 一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水 3調料 鹽 糖 雞精 胡椒粉 水澱粉備好 鍋中倒入油，放入蒜薑片 豆瓣醬 xo醬爆香 倒入韭菜...
香春芽怎麼弄好吃
香椿炒雞蛋的做法 1.香椿洗淨放入沸水中焯一下 切碎。香椿中香椿含有較多的亞硝酸鹽，吃前先用開水焯一下，這樣可溶出其中大部分亞硝酸鹽，然後再烹飪就更加安全營養美味 2.雞蛋5枚打散，將切碎的香椿加入蛋液中，調入適量鹽 3.炒鍋裡倒適量植物油燒熱，倒入香椿蛋液滑炒至雞蛋熟即可 酥炸香椿的做法 1.香椿...