1樓:匿名使用者
可以的,很好吃,附詳細的做法:
菱角炒肉片
用料主料豬肉適量
輔料菱角適量黃瓜1根
調料色拉油適量
食鹽適量
蒜適量料酒適量
澱粉適量
小蔥適量
菱角炒肉片的做法
1.先將肉片中加入鹽, 料酒和生粉等調料
2.攪拌均勻後將肉片醃製十分鐘
3.將菱角從中間破開, 一分為二準備好
4. 將切好的菱角放入鹽水中浸泡; 將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形塊備用
5. 將鍋燒熱,放入少許油, 加入大蒜片翻炒
6. 翻炒出香味後下入肉片繼續翻炒
7. 待肉片翻炒變色後下入菱角翻炒
8. 翻炒幾下後加入黃瓜翻炒, 並加入鹽等調料,翻炒均勻後裝盤,撒上小蔥即可
烹飪技巧
1、這是一道快炒菜,為了保持菱角, 黃瓜的爽脆,不需要炒太長時間;
2、放入鹽水中是防止它氧化變黑, 因為菱角所含澱粉比較高。
3、如何快速切出菱形片?(如下圖示:只用三刀,先將黃瓜橫放,平行斜切兩刀,將切好的黃瓜倒立起來, 再直接切下去,就可以啦。
同樣切菱形塊的方法也可以用作胡蘿蔔等其它方向或圓柱形蔬菜。
營養功效
「菱角」其實是一種水生植物菱的果實,皮脆肉美。菱角營養豐富,含有豐富的蛋白質,不飽和脂肪及多種維生素, 且容易消化吸收,並具有健脾養胃、補腎養血之功效,其營養價值可以和板栗相媲美。
秋季是菱角採摘時節,剛摘下來又鮮又嫩。菱角的食用方法很多,既可當水果生吃,有清香之味,能清熱生津;熟時肉厚甘美,可以作為輔料與葷菜同炒,皆鮮美可口。
2樓:阿光
當然可以,老菱角還可煲湯
菱角真的不能和豬肉一起吃?
3樓:大野瘦子
能,菱角沒有不宜搭配的食物,要注意豬肉。
不宜跟豬肉搭配的食物有:
1、大豆:因為豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率。
2、羊肝:羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。
3、香菜:芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。古書有記載:「凡肉有補,唯豬肉無補」。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。
4樓:鏡子中的靜子
菱角與豬肉同食易導致肝痛。
菱角+蜂蜜會造成消化不良
菱角特別是生菱角性味寒涼,多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食,易導致消化不良,出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀
食用方法:
一、菱粉糕:菱角、糯米粉各500克,白糖50克。將菱角去殼,晒乾研成細末,和糯米粉,加白糖拌勻,入籠屜旺火蒸熟,取出切塊即可。
菱粉糕是清代一道著名食品,具有健脾胃,益氣力的功效,常服有較好的養生保健作用。
二、燒草菇番茄:鮮紅菱、草菇各250克,鮮番茄100克,薑末、料酒、溼澱粉各適量。將紅菱洗淨,以清水入鹼燒開,用笊籬不停推擦,待菱衣脫落後,撈出菱肉,再用清水漂洗乾淨,瀝去水液;草菇剖開;番茄用開水沖泡後去皮,剔去籽,放入清水內稍浸,撈出切成紅菱狀,將鍋放在火上,加入適量花生油燒熱,下菱肉、草菇,放入薑末、味精、料酒、番茄、精鹽,待燒沸後,用溼澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
有健脾開胃,消暑祛溼的功效。
三、菱燒豆腐:鮮菱角500克,嫩豆腐2塊,蔥花少許。菱角去皮殼,洗淨,切成兩半;豆腐洗淨,切成小塊,放入沸水鍋內略氽後撈出,瀝去水;鍋內加入油燒熟,下蔥花煸炒,倒入清湯,加入菱角、豆腐,放入精鹽、味精、醬油,加蓋燜3分鐘,用溼澱粉勾芡,淋入芝麻油,起鍋裝盤即成。
具有健脾生肌、殺菌的功效,對**瘡瘍患者有一定食療作用。
四、紅菱汁:新鮮紅菱1000克,白糖適量。紅菱去殼,搗爛,絞取自然汁,放置一夜,再入白糖少許,隔水燉略溫,即可飲用。
夏季飲用紅菱汁,具有清暑解熱,除煩止渴的功效。為夏暑極佳的清涼飲品。本品還有祛酒毒,醒酒功效。
五、鹽水煮菱角,洗淨的菱角入水(水中加鹽、香料)大火燒開,改中火煮45分鐘。煮熟後剝殼當零食吃很不錯。
5樓:落花色
可以。做法:先把菱角掰殼;然後在水裡放入薑片,將五花肉焯水備用;等熱鍋下油,放薑片蔥花炒香,將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然後加入開水,小火燉約30分鐘;最後放入菱角,加鹽;再小火30分鐘左右,大火收汁,就可以起鍋裝盤。
但是記著菱角不能和豬肚一起吃,此外還有羊肉、牛肉、狗肉。
6樓:匿名使用者
只要自己沒感覺沒什麼不適就好,就可以吃
菱角和豬肉為什麼不能同食?
7樓:管懷法騫仕
可以一起
菱角燒肉
〖材料〗菱角,
五花肉。〖調料
〗薑片,鹽,糖,生抽,
老抽,料酒。
〖做法〗
步驟1:把水裡發入薑片,將五花肉焯水備用。
步驟2:熱鍋下油,放薑片炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
步驟3:倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
步驟4:加入
開水,小火燉約20分鐘。
步驟5:倒入菱角,
加鹽。再小火20分鐘左右,大火收汁,
起鍋裝盤。
8樓:鏡子中的靜子
菱角與豬肉同食易導致肝痛。
菱角+蜂蜜會造成消化不良
菱角特別是生菱角性味寒涼,多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食,易導致消化不良,出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀
食用方法:
一、菱粉糕:菱角、糯米粉各500克,白糖50克。將菱角去殼,晒乾研成細末,和糯米粉,加白糖拌勻,入籠屜旺火蒸熟,取出切塊即可。
菱粉糕是清代一道著名食品,具有健脾胃,益氣力的功效,常服有較好的養生保健作用。
二、燒草菇番茄:鮮紅菱、草菇各250克,鮮番茄100克,薑末、料酒、溼澱粉各適量。將紅菱洗淨,以清水入鹼燒開,用笊籬不停推擦,待菱衣脫落後,撈出菱肉,再用清水漂洗乾淨,瀝去水液;草菇剖開;番茄用開水沖泡後去皮,剔去籽,放入清水內稍浸,撈出切成紅菱狀,將鍋放在火上,加入適量花生油燒熱,下菱肉、草菇,放入薑末、味精、料酒、番茄、精鹽,待燒沸後,用溼澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
有健脾開胃,消暑祛溼的功效。
三、菱燒豆腐:鮮菱角500克,嫩豆腐2塊,蔥花少許。菱角去皮殼,洗淨,切成兩半;豆腐洗淨,切成小塊,放入沸水鍋內略氽後撈出,瀝去水;鍋內加入油燒熟,下蔥花煸炒,倒入清湯,加入菱角、豆腐,放入精鹽、味精、醬油,加蓋燜3分鐘,用溼澱粉勾芡,淋入芝麻油,起鍋裝盤即成。
具有健脾生肌、殺菌的功效,對**瘡瘍患者有一定食療作用。
四、紅菱汁:新鮮紅菱1000克,白糖適量。紅菱去殼,搗爛,絞取自然汁,放置一夜,再入白糖少許,隔水燉略溫,即可飲用。
夏季飲用紅菱汁,具有清暑解熱,除煩止渴的功效。為夏暑極佳的清涼飲品。本品還有祛酒毒,醒酒功效。
五、鹽水煮菱角,洗淨的菱角入水(水中加鹽、香料)大火燒開,改中火煮45分鐘。煮熟後剝殼當零食吃很不錯。
9樓:匿名使用者
有毒 不想死就吃咯
10樓:絕望紅塵
你可以看下專家說的,他說沒有這麼玄,找不到科學依據。
而且我家一到夏天就這樣吃,都吃了10多年了也沒人因為這個肚子疼,所以我懷疑這個東西的真實性。
請問豬肉能和菱角一起吃嗎?
11樓:那個閃電
可以,以下是菱角燒肉的具體做法 。
主料:五花肉400克、菱角200克
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、八角適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、香葉適量
步驟:1、把切的好五花肉冷水下鍋,煮去血水撈出瀝乾備用2、菱角清洗乾淨,蔥打結、薑切片
3、鍋裡倒入適量的油,把五花肉加入翻炒
4、加入生抽,老抽翻炒上色
5、加入菱角翻炒均勻
6、加入適量的水沒過材料再把蔥結、薑片、八角香葉辣椒放入蓋上蓋子大火煮開轉小火燜至30-45分鐘
7、加少許鹽調味即可出鍋。
8、成品
12樓:
可以的,可以做成菱角五花肉進行食用,具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:五花肉 600克、菱角 220克、料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、糖 1茶匙、鹽 1茶匙、姜 1坨、蒜 1頭、八角 2克、幹海椒 2克、芝麻 適量。
1、第一步把切好的五花肉焯水,焯水後撈出用清水清洗乾淨,放一旁備用。
2、鍋內放油加熱,放入八角,五花肉,翻炒均勻。
3、然後鍋內放入蔥、姜和辣椒,快速翻炒。
4、加糖,熬化。
5、放入開水、料酒、鹽、生抽、老抽,攪拌均勻,蓋蓋,中小火燜煮40分鐘。
6、放入準備好的菱角,燜10分鐘。
7、盛出,撒上芝麻,蔥花,完成。
13樓:匿名使用者
豬肉和菱角不可一起吃,因為會引起肚痛和肝疼,這應歸為古老的食忌記載,以現代的醫學和營養學方面的知識倒是沒有互動作用的記載,所以偶爾一試是無妨,但不宜長期這樣子吃(還是不要低估老祖宗的智慧)。另此菱角性涼,食用要適量,多食會損陽助溼。
菱角,古時叫做「菱」,又稱水栗子。菱角性味甘涼、無毒,有消毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可糧可果,同時也是現代女性美容**的輔助食品。
《本草綱目》中曾有記載,菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,還可輕身。所謂輕身,就是有**健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。
2023年的日本《醫學中心雜誌》上說,菱對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果,所以說菱角對於癌症患者是有幫助的。菱角和黃芪同食能補腎哦!!!!
14樓:小海侃國際
豬肉可以和菱角一起吃,豬肉不可與以下食物同食:
豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆**豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+香菜:傷身
豬肉+牛排:性味有所牴觸
豬肉+蕎麥:脫髮
豬肉+羊肝:共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺:身體不適
豬肉+菊花:一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆**豬肉+梨:傷腎臟
豬肉+烏梅:一起吃會引起中毒,可以用地漿水**豬肉+刀豆:易發生腹脹,腹瀉
豬肉+鵪鶉:面生黑斑
豬肉+茶:一起吃易產生便祕;
豬肉+豆類:形成腹脹、氣壅、氣滯
豬肉+雪梨:傷腎臟
豬肉+鯽魚:二者起生化反應,不利於健康
豬肉+黃豆:腹脹
豬肉+鴨梨:傷腎臟
豬肉+驢肉:腹瀉
豬肉+菠菜:減少銅的吸收
豬肉+百合:一起吃會引起中毒
15樓:來趕集
豬肉菱角同食會肝疼。
菱角和豬肉能一起吃嗎
16樓:一路上飛馳
你好,菱角和豬肉可以一起吃,沒有問題
豬肉與菊花相剋:豬肉與菊花同食,嚴重的會導致死亡,可用川蓮5克水煎服**。
豬肉與田螺相剋:田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相剋:豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。
豬肉與大豆黃(黃豆)相剋:《金匱要略》指出:「食大豆屑(大豆即黃豆),忌啖豬肉」、「若與豬肉同食則閉氣」;《食療本草》指出:
「大豆黃屑,忌豬肉。若食了,勿食豬肉,否則壅氣致死。」現代營養觀點認為,豆類與豬肉不宜搭配同食。
否則,影響並降低營養利用率,影響消化吸收,乃至消化不良,形成腹脹氣壅氣滯。
蕎麥不可與豬肉同食:食後身體不適。服用蕎麥時,不能食用豬肉。若一起食用會使人的頭髮脫落。
豬肉與羊肝不可同食:據《金匱要略》雲:「豬肉共羊肝和食之,令人心悶。」從食物藥性看,羊肝氣味苦寒,治肝風虛熱,豬肉滋膩,兩者不宜配伍,且羊肝有羶氣,與豬肉共同烹調,則易生怪味。
豬肉與牛肉不可同食:在現代的餐桌上,紅燒豬肉與牛肉涼盤並存,湯肉共食的情況則常見。從中醫食物藥性來看,牛肉、豬肉二者一溫一寒,性味功能有所牴觸,故不宜同食。
《飲膳正要》指出:「豬肉不可與牛肉同食。」
鵪鶉肉不可與豬肉同食:食後面生黑點。
豬肉與蝦相剋:我國古籍名著《飲膳正要》指出:「蝦不可與豬肉同食,損精。」陰虛火旺者,尤忌豬肉與蝦配食。
豬肉與水菱角相剋:豬肉不宜與水菱角同食,否則會誘發癲癇症。
鯽魚與豬肉不可同食:因豬肉性味酸冷微寒,鯽魚甘溫,性味功能兩者不同,若合煮或配炒同食,二者發生生化反應,不利於人體健康。
鱉肉與豬肉不可同食:據《本草綱目》引述孫思邈曰:「鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人。」因豬、兔、鴨肉屬寒性,鱉肉性冷,故二者不宜合(配)食。
豬肉與百合相剋:同食會引起中毒,可以用韭菜汁**。
豬肉與楊梅子相剋:豬肉與楊梅子同食,嚴重的會引起死亡,可以吃人乳**。
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