1樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
2樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
3樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
4樓:小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
5樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
6樓:匿名使用者
主料:茄子500克 肉餡50克
輔料:大蒜2瓣 姜2片 蔥、紅辣椒各1根
豆瓣醬1大匙 鹽 糖各半小匙 醬油1小匙
製作步驟:
1、材料除肉餡外全部洗淨;茄子去頭、尾,切3釐米長段;
2、姜、大蒜去皮並切末;蔥切花;紅辣椒切薄片;
3、鍋中倒入1杯油燒熱,放入茄子炸軟,撈出;
4、鍋中留1大匙油燒熱,放入a料和姜、大蒜、蔥炒香,加入肉餡炒熟,再加入b料和茄子炒勻,盛起前加入紅辣椒片、淋上c料即可端出 。
7樓:
茄子切成塊,用澱粉和雞蛋拌勻,然後用油炸,出來之後用西紅柿和辣椒炒
8樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了
怎樣做紅燒茄子,最好吃?
9樓:小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
10樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
11樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
12樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
13樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
14樓:小美
紅燒茄子的做法詳細介紹 菜系及功效: 家常菜譜 紅燒茄子的製作材料: 主料:
茄子,香菜,蒜瓣副料:醬油,糖,鹽,水,油 教您紅燒茄子怎麼做,如何做紅燒茄子才好吃先將茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。
然後放到一邊備用。 這時候,你可以剝蒜,洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡,到上一點醬油。
加一點白糖和水,湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話,可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後,使力氣的活該開始了。
抓起大碗裡面的茄子,拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹,燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候,將攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色倒入剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火,記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公,一邊象曹操。
等湯收的差不多了,關火到入香菜末,翻鍋數下,裝盤。 點評:此菜並不難作。
關鍵是調料的比例要掌握好。要不然不是太鹹了就是太甜了。建議調料下鍋前先嚐嘗。
因為調料裡面沒有生肉一類的東西。所以沒問題。之所以用鹽淹,然後在狠命的攥不是因為我上輩子和茄子有仇。
是因為茄子的水分都是被緊緊的鎖在細胞裡面的,而且還很多。不搞出來費油的說。就這樣也要比其他的菜多用一些油才行。
15樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
16樓:遊希先生丶
用料:茄子兩個,豬肉末100克 配料:蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉 方法:
1、把茄子洗淨切成滾刀狀。 2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。 3、熱油鍋放蔥段爆香,再放入茄子不斷翻炒,撒些鹽,直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。 紅燒茄子 【材料】 茄子500克,肉餡50克,大蒜2瓣,姜2片,蔥、紅辣椒各1根 調味料 a料:豆瓣醬1大匙 b料:
鹽、糖各半小匙,醬油1小匙 c料:香油小半匙 【作法】 1.材料除肉餡外全部洗淨;茄子去頭、尾,切3釐米長段;姜、大蒜去皮並切末;蔥切花;紅辣椒切薄片。
2.鍋中倒入1杯油燒熱,放入茄子炸軟,撈出。 3.
鍋中留1大匙油燒熱,放入a料和姜、大蒜、蔥炒香,加入肉餡炒熟,再加入b料和茄子炒勻,盛起前加入紅辣椒片、淋上c料即可端出。
17樓:大俠
多放兩樣東西最好吃,一個是油一個是肉丁
18樓:東北小廚來哥
豬肉切段,茄子切塊,油炸,加入幹澱粉,二次復炸,下入配料。
如何做紅燒茄子
19樓:一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
20樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
21樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
22樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
23樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
24樓:小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
25樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
26樓:匿名使用者
這可是有學問的啊。。。
27樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了
怎樣做紅燒茄子
28樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
29樓:一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
30樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
31樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
32樓:小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
33樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
34樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
35樓:心明心誠
原料:1、茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、八角(大料)兩玫。
4、蔥三棵,切碎。
5、蒜三瓣,切片。
6、香菜兩棵,切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裡。
8、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
做法:1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤裡。
3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
36樓:匿名使用者
感覺油要放多,先放茄子進去炸,軟後撈起後,再怎麼煮都很好吃的。
37樓:龍傲帝
將茄子切成滾刀塊,然後拍粉(玉米澱粉如果沒有可用麵粉代替),鍋裡放油油要多過茄子一倍,將有燒至七成熱(茄子放進去就能飄起來)千萬不要讓茄子沁油。炸制金黃撈出。
鍋裡放少許油,千萬不要多了(因為茄子吸油)放入蔥蒜熗鍋放醬油,少許水鹽,糖,味精勾芡,然後把茄子和蒜末放進去翻兩下就行了。芡一定要抱住茄子別謝了。
38樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了
怎樣做紅燒茄子
39樓:一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
40樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
41樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
42樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
43樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
44樓:小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
45樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
46樓:
把茄子切成塊狀,不要太大(你以前吃過的,應該知道多大),呵呵,把油加熱,不要太熱,那樣茄子下去就焦了,(掌握油溫很重要)把茄子炸成黃色,撈出來控油,然後在鍋裡放適量的油,根據個人口味加蔥薑蒜爆鍋,下茄子,接下來就是根據自己的個人口味加材料了。。。。。
47樓:匿名使用者
茄子切成條形,入鍋炸至金黃色(油要熱).起鍋放少許油,然後放薑絲蒜蔥頭肉未老抽生抽蠔油.接著倒入茄子
48樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了
49樓:赤壽充桐欣
茄子去皮`改刀成小塊,拍粉`過油。
鍋留底油,蔥姜炸鍋`放醬油`蠔油醋鹽
味雞粉糖蒜末
調味,老抽調色
在勾欠,淋香油
,最後在把炸好的茄子放入鍋內,翻炒出鍋即可。
怎樣做紅燒茄子
50樓:一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
51樓:小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
52樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
53樓:大雁做美食
燒茄子怎麼做?茄子先一分為二,蒸十分鐘,準備蒜蓉辣椒,燒烤粉,熱油,鹽雞精生抽蠔油,把蒸好的茄子塗好料汁,撒上蔥花和粉絲。
54樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
55樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
56樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
57樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了
怎樣做紅燒茄子?
58樓:小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
59樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
60樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了
61樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
62樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
63樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
64樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
紅燒茄子怎樣做
一勺油就能做的燒茄子 茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,...
這怎樣才能吧燒茄子做的很脆好吃,紅燒茄子怎麼才能做的脆脆的?
茄子首先要去皮,然後切成塊,記住不要用水洗。取水澱粉適量打個雞蛋放少許鹽,把茄子放入上漿。在7成熱的油鍋中炸至變色,撈起。油鍋加熱後,再放入然後撈起。鍋內留少許油放人姜蔥等配料,加入糖醋適量,然後放入茄子翻炒掛漿即成。我最愛吃燒茄子。先把茄子切成不規則的塊,放在小盆兒裡,用鹽水泡一會兒。鍋燒熱放油,...
紅燒肉末茄子怎樣做才好吃
1.茄子切小段洗淨瀝乾,蒜瓣拍扁,小蔥切末備用2.少許肉末加料酒,鹽,清油拌勻入味待用3.鍋入油燒至八分熱下蒜瓣蔥末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色,繼續下切好的茄子段同肉末一起翻炒 4.加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調味,這個時候茄子已經炒出了水分開始變軟,拿個小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5...