1樓：孖媽
竹筒飯的做法是：用一節午竹或甜竹，把一端挖通待裝米。做竹筒把的米，大多用陸稻香米或紫米。
米洗乾淨泡水後，既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用 葉把洗乾淨的米包起來再裝入竹筒。裝好以後，放在溫火上燒烤，待竹筒表面層燒焦後飯也熟了，剖開後就是香噴噴的竹筒飯。 倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。
黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。 回答者：
尐嘴亂親の - 魔神 十六級 7-16 按？雲南悳版納也有．睋記得這是睋們版納悳特色啊．也是你們悳？還有．竹筒要用嫩的尖快到冬天採的才好要細的那種青綠色的最好米最好用糯米蒽我要補充的就這些
2樓：
竹筒飯製作方法有二：一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
3樓：匿名使用者
不用炒，直接放米和水下去！再用火烤就行了
糯米飯竹筒飯怎麼蒸才會熟？要加水嗎？
4樓：我是那小誰
糯米飯竹筒飯要加水蒸的才會熟。
主料糯米 100克 粳米 50克
方法/步驟
首先要把所有要用的食材準備好。
把竹筒洗乾淨，最好要用熱水煮一會。再把糯米用水浸泡3到4個小時備用。
香臘腸洗乾淨切成片，香菇洗淨後切成粒，豌豆洗淨、把胡蘿蔔沅乾淨切成粒備用。
將泡好的粳米和糯米放入鍋中，加水煮熟後撈出來放入碗中。再放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片、香菇粒拌勻。
最後把拌好的米粄放入竹筒中上鍋蒸大約30分鐘後就可以了。
竹筒飯的正確做法，需要準備什麼，要注意什麼
5樓：
竹筒飯有四種:野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯。
烤竹筒飯
摺疊原料：山欄香米750克、青竹筒1節。
摺疊製法
取竹(要嫩竹，兩端留節)1節，在竹節一端打洞(直徑1.5釐米的圓眼)，竹筒飯將大米淘洗後，從洞孔裝進竹筒內，加入清水750毫升，放在火堆上燒烤，視竹筒孔冒熱氣，簡中水燒沸後，用木塞或樹葉堵上小孔洞，繼續放到火堆慢燒細烤，並不斷地翻動，直至聞到一股飯香味時止。食用時把竹筒用刀劈開即可。
摺疊特點
飯粒鬆軟，既有米香，又有竹香，清爽可口。
摺疊淵源
烤竹筒飯又叫竹筒香飯，是生活在海南島黎族同胞上山打獵或墾荒山時野炊的食品，除了素烤白飯外，有時加野味，如野豬、黃棕和鹿肉等，拌上醬油和精鹽，烤出的飯更香美好吃。現烤竹筒飯已成為一種具有特殊風味的旅遊野餐食品，吸引著不少中外遊客。
6樓：桃源小妹
竹筒飯的做法，選對竹子，做法正確，就能吃到清香味的米飯
竹筒飯怎麼製作方法
7樓：來自射擊場英俊瀟灑的白熊
先洗乾淨大米，拌少許鹽和肉或豆，把它放在預備好的新竹筒裡，(竹筒先要清洗乾淨)，拿竹葉封好竹筒口就放在火上烤，一個小時後就可以吃了。
8樓：司寇嬋
把生米放進竹筒封好後開始燒
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