黑米黑豆黑芝麻烙餅時揉在裡面好吃嗎

1樓：芊雲說電影

好吃啊。

第一要訣：和麵要軟，餃子麵糰即可。太硬了不方便擀薄，烙出來的餅不好咬，太有勁了！

第二要訣：醒面要長，時間長，醒面之後易操作，麵糰柔軟，有韌性。

第三要訣：揉麵要多，用力多揉幾遍，這樣的烙出來的餅會更有筋性，好吃。

第一翻：放進去一會，麵餅一面剛緊皮立即翻過來。

第二翻：等這一面上結起黃黃的點點，開始翻第二次。

2樓：匿名使用者

好吃得很。有三種辦法，一是經常用的是把黑米黑豆黑芝麻混合在一起打豆漿喝，剩下的渣火災面裡面，既能和豆漿又能吃烙餅。二是就是把黑米黑豆黑芝麻煮熟搗成面衝成糊糊狀和在面裡。

三是煮黑米黑豆黑芝麻粥，把米湯和在面。這三種辦法都是把營養精華放在面裡面，很好吃的。餅可以烙也可以烤。

3樓：林夕的微笑

好吃黑米的功效與作用

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

1.抗衰老、預防動脈硬化

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

3.控制血壓、減少患心腦血管疾病

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

黑米的營養價值

1.黑米含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

2.黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。