1樓：樊醉柳天致
不能吃，因為雞蛋表面有一層膠是用來保護雞蛋內部不被汙染的，但是雞蛋外殼如果沾水，這層膠就會被化掉，細菌就進入雞蛋裡了。外殼發黴的雞蛋很顯然是水蒸氣附著後才發生黴變的，這樣雞蛋裡面已經被細菌侵蝕了，所以不能再吃了。現在好多人就是因為太不注意這些細節，才導致癌症高發的。
2樓：堯儼甘慶
能吃，因為雞蛋發黴是因為雞蛋表皮沾有其它雞蛋的蛋清或者不乾淨的東西。只要雞蛋無裂痕其內部都是完好的。不過上訴情況是在雞蛋的保質期內。
3樓：曲詩晗駱奧
若是蛋皮外沾染了其他雞蛋的蛋清、蛋黃才導致的發黴，而且發黴的蛋數量又不多，還是可以食用的，但要熟透，不能為了怕營養流失就不煮熟；若是雞蛋本身因裂縫或是其他本身的因素才發的黴，建議就別食用了；當然，若是開啟後，蛋清
蛋黃不散，用筷子打碎蛋清蛋黃時不易將蛋清蛋黃打碎融合，還是可以食用的。
4樓：宇文玉石仉津
分情況來說，
雞蛋本身的蛋殼就是擁有過濾機制，能夠透空氣而阻止細菌，特別是黴菌的侵入，所謂蒼蠅不叮沒縫的雞蛋，儘快把雞蛋放在通風乾燥處，以保證雞蛋不在受潮，發黴的雞蛋要看看情況
雞蛋殼發黴，裡面是好的，這種雞蛋能吃嗎？
5樓：小輝學長
不能，有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。
雞蛋存放前不用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
擴充套件資料
鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。
由於蛋黃的比重小於蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
6樓：
不要吃呀！對肚子不好！嚴重的話會影響到腸胃或者身體的。
7樓：匿名使用者
最好別吃，蛋殼發黴，說明已經開始變質，裡面雖然看上去好像沒有變質，其實已經滋生出大量細菌，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康
8樓：白白胖胖小小兒
可以吃，沒事。就是放在冰箱時間長了點。
9樓：急性子慢性子
不能吃了，要趕緊扔了。
蛋殼表面發黴的雞蛋還可以吃嗎
10樓：花落若相惜
蛋殼的表面發生沒裝，說明這個雞蛋是非常的不細心啊，如果你這個時候吃了，能可能會造成拉肚子嚴重的很，還要去醫院，所以建議要吃了雞蛋扔了就可以。
雞蛋發黴其他雞蛋也不能吃嗎
11樓：木子
雞蛋發黴了，那麼其他的雞蛋最好也不要吃了。因為跟這個雞蛋是放在一起的，雞蛋發黴肯定是變質導致的，吃了會影響身體健康。
12樓：匿名使用者
一顆雞蛋發黴變臭了，是不會影響到其他雞蛋的，只要把這顆雞蛋扔了就可以了。
13樓：
雞蛋殼上有黴斑的地方不能吃。蛋表面光滑無空隙,但蛋殼較脆,極易使裡面的細菌滋生。推薦每次進食前仔細檢查食物是否有破損、黴變等現象,生鮮食品進入人體易對腸胃造成傷害。
14樓：馨蕊
雞蛋發黴，其他雞蛋肯定也不能吃，裡面會有味道。
雞蛋外殼有點發黴了裡面好的還能吃嗎
15樓：招財貓
你好朋友，因為雞蛋外殼有很多小孔，如果外面發黴，那麼裡面也不會好的。
16樓：巴芷珍
不能吃了。因為如果發黴了就表示它要出雞仔了。所以不能吃。
生雞蛋外殼發黴了裡面還能吃嗎
17樓：最愛彩虹糖
不宜食用；雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴；食用這種雞蛋，會對人體造成危害，容易引起食物中毒。
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雞蛋產生斑點有多種因素：可能是生蛋的雞輸卵管有炎症，也可能飼料的問題造成斑點蛋，還可能是雞蛋發黴變質導致的。
因為雞蛋的外殼上有許多氣孔，細菌、黴菌會通過這些氣孔進入雞蛋內部。蛋殼內壁出現黑斑，但蛋黃蛋清並沒有壞掉，也是因為黴菌通過氣孔進入殼內，破壞了殼內的殼膜，黴菌滋長聚整合黑斑。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會破壞蛋殼表面的保護膜，也會使細菌侵入蛋內面發黴變質。這樣的雞蛋儘管表面上並無明顯的腐壞症狀，但其實蛋的品質有所下降了，不建議食用。
18樓：淡浩初
雞蛋外殼發黴了的話，如果只是少量的，並不會影響質量，如果大量就不要吃了。
19樓：臥槽無情
生雞蛋外殼發黴了，要看是什麼原因導致的？如果放在潮溼的環境中，也會發生這種情況，但是不會影響內部的蛋清和蛋黃
20樓：
生雞蛋外殼發黴了，裡邊還能吃嗎，這個是不能吃的，外邊發黴了，以邊就一定發黴了。都是由內而外的
21樓：出群
生雞蛋外殼發黴啦 ，你可以把這個雞蛋打碎 看裡面還能不能吃 。
生雞蛋外殼發黴還能吃嗎？
22樓：最愛彩虹糖
不宜食用；雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴；食用這種雞蛋，會對人體造成危害，容易引起食物中毒。
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雞蛋產生斑點有多種因素：可能是生蛋的雞輸卵管有炎症，也可能飼料的問題造成斑點蛋，還可能是雞蛋發黴變質導致的。
因為雞蛋的外殼上有許多氣孔，細菌、黴菌會通過這些氣孔進入雞蛋內部。蛋殼內壁出現黑斑，但蛋黃蛋清並沒有壞掉，也是因為黴菌通過氣孔進入殼內，破壞了殼內的殼膜，黴菌滋長聚整合黑斑。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會破壞蛋殼表面的保護膜，也會使細菌侵入蛋內面發黴變質。這樣的雞蛋儘管表面上並無明顯的腐壞症狀，但其實蛋的品質有所下降了，不建議食用。
23樓：感情專業諮詢可可
不能吃了。
雞蛋殼子起黴表明雞蛋現已遭受黴菌汙染，各種各樣病菌現已侵入到雞蛋殼裡面生長繁育，這類蛋通常被稱作起黴蛋或臭蛋，食用後會影響人體健康。但要是家裡只有這個雞蛋了，把他用高溫炒熟也可以吃，但是可能會出現***。
雞蛋的內容物一般都發生了變質，不能再繼續進食。雞蛋殼並不是完全密閉的，一些極微小的微生物是會通過雞蛋殼進入到雞蛋內，引起雞蛋的蛋白質發生變質。在雞蛋殼發生黴變的情況下，這種可能性更大。
即使是開啟雞蛋後沒有發現有明顯的變質情況，也不適合再繼續進食。
24樓：百科小當家
生雞蛋外殼發黴一般不建議吃。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
也可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發黴可以開啟看下，只要沒有變質沒有變味。還是可以食用的，但是雞蛋是有保質期的，購買的時間超過保質期也是不建議食用的。 雞蛋也有保質期。
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
25樓：丿灬黯淡丶
不宜食用
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
以下六種蛋 不宜食用：
1.粘殼蛋：
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
2.臭雞蛋：
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，
甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
3.散黃蛋：
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；
或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，
而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，
蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
4.死胎蛋：
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，
導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，
蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
5.發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，
使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
6.此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。
26樓：路人老頭
發黴雞蛋都是不能吃的，這樣的黴變食物少量食用可能無大礙，但吃多了則會導致腹瀉、腹痛等身體不適，如長期食用帶有黴菌的食物則會危害身體器官，誘發癌症。
27樓：接爽藩弘深
最近是梅雨天氣雞蛋有一點發黴是正常的，你要開啟看裡面是否散黃和有異味，如果沒有散黃和有異味的話，是煮熟是可以食用的。
28樓：荷塘紅鯉
不能吃，外殼發黴，必然導致內部感染細菌，導致雞蛋變質，產生有毒物質，故此不可以再食用。
29樓：記憶
你聞一下有沒有臭雞蛋味道，沒有就沒問題吧。不過，如果雞蛋數量不多的話，還是扔掉不要吃得好，因為可能是雞蛋表面滋生了微生物，擔心微生物的代謝產物會滲透到雞蛋裡面。在具體情況不清楚的情況下，還是不要吃了吧。
30樓：匿名使用者
理論上說是會受到細菌感染的，但是在實際中，我們很多時候都會選擇把雞蛋打到碗裡，看個究竟，若是蛋黃還是完整的，不臭，還是能吃的。。
個人建議：最好不要吃，沒必要省這個錢。。。
31樓：宰磬敏恆
雞蛋外殼發黴，
肯定會影響到雞蛋內部，
外殼上面有氣孔，
發黴肯定導致變質。
32樓：匿名使用者
發黴就不能吃了，含有黃麴黴毒素。雖然看著裡面是好的，但是也已經發生黴變了。炒熟後會有黴味，對身體有害！
33樓：樂也
只要雞蛋殼沒破，雞蛋打到碗裡蛋黃是完整的和蛋白顏色沒變就能吃。
34樓：匿名使用者
我用面巾紙把雞蛋外面的白色毛毛和墨綠色的菌斑擦掉了，然後再放到通風透氣的地方儲存就ok了嗎? 只要蛋黃沒散開，蛋白沒變綠，就能食用。雞蛋外殼有,
35樓：網路遊戲平臺
只要蛋黃的顏色沒有變，是可以吃的。
36樓：千影千羽
肯定不能吃了，雞蛋殼上面有許多人看不見的小孔，黴菌已經從那些小孔裡面滲進去了！
37樓：陳李兄
不能吃了，因為它已受到細菌感染了。
38樓：匿名使用者
除非外殼被蹭上有機物不然外殼不會長毛一開啟它開蛋清看顏色是否變了有沒有其他味道
39樓：匿名使用者
最好還是不要吃了，什麼東西都有保質期的，雞蛋也不會例外
40樓：一念之間的我
不要吃了，雞蛋本身就有很多細菌
41樓：匿名使用者
不能吃啦，扔掉吧，肯定悶壞了
42樓：因他量身定做
看看臭不臭 ,不臭就能吃
雞蛋殼發黴了還可以吃嗎
43樓：匿名使用者
不能。已經破了，發黴物質中的黃麴黴素進入雞蛋，會制癌的，所以不能食用。就算裡面看著是好的可是很多細菌是我們用肉眼看不到的，而且已經發生了變質，是會通過一些細小毛孔然後汙染到內部的，吃了可能會引起食物中毒。
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卵殼由內層卵殼膜、氣室、外層卵殼膜、真殼、護膜構成。內層卵殼膜和外層卵殼膜統稱卵殼膜。這兩層膜在其他部分緊貼，但在鈍端分開形成氣室。
內層膜厚度只有外層膜厚度的 1 /3 。卵殼膜呈半透明，只允許水和小分子物質通過，主要由角蛋白和少量碳水化合物構成。
卵殼膜在胚胎髮育中能維持鳥類滲透壓和呼吸作用，保護胚胎。真殼主要由有機質(2%) 和鈣鹽(98%) 組成，也有少量檸檬酸根、磷酸根和鈉、鉀、鎂，它們的成分和比例在不同鳥類是有差異的，如家雞卵殼有機物與無機物的比為 1∶50 。
護膜呈全封閉狀，為透明蛋白質薄膜。但鷗類蛋沒有護膜。護膜分為兩層，內層緊粘真殼，含有紅褐色素、藍綠色素等，形成斑狀紋理，外層護膜形成卵殼的底色。
護膜不影響卵的氣體交換，但可阻止卵中水份的過度喪失並防止微生物侵入，因此這就是洗過的雞蛋易壞的原因。
卵殼上有氣孔，高倍鏡下觀察，氣孔為橢圓形 ( 雞 ) 或圓形 ( 鷗鳥 ) 。孔道似漏斗狀，從外向內越來越窄。氣孔的分佈不均勻，鈍端的氣孔密度常大於銳端的氣孔密度。
卵殼的功能主要表現在幾個方面：胚胎在孵化過程中與外界的氣體交換，以及光、熱、聲等的傳導；防止卵內水分的過分蒸發；在孵化時承受親鳥的體重，防止機械損傷和微生物進入；提供胚胎髮育過程中所需的鈣。
沒外殼的雞蛋能孵出小雞嗎，沒有蛋殼的雞蛋能孵出小雞嗎？
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芋頭和煮雞蛋能否一起吃，芋頭和雞蛋可以一起吃嗎？
芋頭可以和雞蛋一起吃。芋頭是營養價值豐富的食物，它含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭的主要成分是蛋白質 澱粉 礦物質 維生素以及粘液性蛋白，而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質，這些成分之間不存在化學反應現象，完全可以一起吃。但是注意芋頭和雞蛋不能一起...
要吃雞蛋，為什麼三月三要煮雞蛋，三月三吃雞蛋的
所謂 三月三，吃雞蛋 只是一句哄小孩子的兒歌，簡單易懂，押韻易讀即可。三月三是春季萬物生長的季節，兒童吃一些有營養易吸收的食物，有利於生長髮育。據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98...