1樓：du知道君
普洱茶大體分為生茶和熟茶兩種，所謂生茶，是指普洱茶新鮮茶葉不經過發酵工藝，經過殺青後直接製作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備「越陳越香」的特性，收藏、儲存都有一定的特殊性。
所謂熟茶，是指普洱茶新鮮茶葉在經過殺青、高溫烘烤等發酵工藝後，形成的成品茶。普洱茶利用人工發酵的工序讓生茶迅速完成自然條件下需要5到10年才能發生的改變，買來後馬上可以飲用。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。.
熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶有較好的**功效：
一是由茶多酚、葉綠素、維生素c等多種有效成分綜合作用形成的；
二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
經過發酵後的普洱茶（無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶）**降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。
2樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
3樓：普洱茶小蔡
普洱茶生茶和熟茶的區別在於工藝不同
4樓：趣知生活君
兩種茶從鮮葉採摘，經殺青、揉捻、日光乾燥到製成晒青毛茶的過程都是不同的。 生茶和熟茶的香氣型別也不同 外觀上看優質的新制生普條索肥壯，以灰綠、墨綠色為主條索勻稱有清香味；而熟茶條索緊密，為深褐色或褐紅色，芽毫為金黃色，呈紅褐色，有一股熟香味
5樓：靜兒情感諮詢
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回答1、氣味不同：普洱生茶帶有茶葉本身的清香味，茶湯為黃綠色，普洱熟茶帶有陳香味，菜湯為板栗色。2、口感不同：
普洱生茶口感和綠茶相似，入口苦澀，普洱熟茶入口柔滑，回味甘甜。3、製作方法：生茶製作未經渥堆處理，熟茶渥堆後才會製作。
生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工「發酵」、「渥堆」處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。
普洱熟茶，以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。
生茶和熟茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣型別不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
3. 製作過程的區別：
普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
從自然分類上把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。
4. 功效方面的區別：
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和**功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。
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6樓：苦甜酸辣鹹淡
熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶較寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。
1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。
生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。
發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。
葉底多為紅棕、深褐色。
普洱茶生茶和熟茶的區別？
7樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
8樓：中國農業出版社
普洱生茶也叫傳統普洱茶，是雲南大葉種茶樹的鮮葉製成的晒青茶，未經發酵，應歸於綠茶。普洱生茶的製作工藝為：鮮葉採摘—殺青—揉捻—晒乾（晒青毛茶）—壓制成緊壓茶或不壓制—乾燥（製成晒青毛茶）—自然存放。
普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長的時間，茶中的內含物質才能緩慢地自然發酵，形成芳香的陳韻。
普洱茶熟茶是用雲南大葉種晒青茶為原料，經過渥堆發酵製成的茶。普洱熟茶的製作工藝為：晒青毛茶—渥堆發酵—壓制成緊壓茶或不壓制—乾燥。
茶葉在渥堆中充分發酵，形成黑茶典型的幹茶、茶湯和葉底特質。
無論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態。
普洱生茶和普洱熟茶到底有什麼區別
9樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
10樓：隱綠柳邸賦
生茶、熟茶決定品質優劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。
七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經過發酵工序，把採來的茶青萎凋、晒乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發醇，儲存時間越長，茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短髮醇時間，這種在一定溫度、一定溼度下把茶葉做熟的製作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。
更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環境惡劣，潮溼的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮溼、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和「真韻」，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發黴像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。
隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。
11樓：於琇竺哲彥
熟茶是70年代發明的，通過人工渥堆發酵快速陳化普洱茶的方法，使之喝起來象存放多年的生茶。
沒有經過人工渥堆發酵的就是生茶。
熟茶口感醇厚順滑，生茶口感較苦澀，回甘，存放多年後口感會越來越醇厚。
12樓：中國農業出版社
普洱生茶也叫傳統普洱茶，是雲南大葉種茶樹的鮮葉製成的晒青茶，未經發酵，應歸於綠茶。普洱生茶的製作工藝為：鮮葉採摘—殺青—揉捻—晒乾（晒青毛茶）—壓制成緊壓茶或不壓制—乾燥（製成晒青毛茶）—自然存放。
普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長的時間，茶中的內含物質才能緩慢地自然發酵，形成芳香的陳韻。
普洱茶熟茶是用雲南大葉種晒青茶為原料，經過渥堆發酵製成的茶。普洱熟茶的製作工藝為：晒青毛茶—渥堆發酵—壓制成緊壓茶或不壓制—乾燥。
茶葉在渥堆中充分發酵，形成黑茶典型的幹茶、茶湯和葉底特質。
無論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態。
13樓：丟月亮的貓
普洱生茶主要用來刮油的，比較生澀，難喝
普洱熟茶和紅茶一樣，暖胃舒適，特別適合冬天喝
14樓：注塑老文哥
一個是生茶，一個是熟茶，在加工工藝上是有區別的
普洱茶熟茶和生茶有什麼區別？
15樓：教育評論員說
1、外觀顏色大不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。
上圖為普洱生茶
2、口感滋味大不同
生茶，口感強烈，茶氣足，生普茶氣比較濃郁，茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀味在口中散不了，那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。生茶氣清爽回甘、入口醇滑。
熟茶，濃稠水甜，幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。劣質熟茶有濃烈的熟味、異味，隨著時間的推移，熟味還將逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。
上圖為普洱熟茶
3、湯色葉底大不同
生茶生猛！沖泡後，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力！即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。生茶的湯色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一樣。沖泡後葉底乾瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。如果是發水嚴重的做舊茶，葉底發黴像布渣。劣質熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。
16樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
17樓：一個愛茶的小白
普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。
普洱茶按製法分類的話，有普洱生茶和普洱熟茶，在口感和功效上各有短長。普洱茶的大體制作工序是這樣的：鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。
隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系，兩者區別還是挺大的。那麼普洱生茶和熟茶區別具體表現在哪些地方呢？
歷史生茶，歷史悠久，上千年的歷史。
熟茶，是上世紀70年代才創制出來的茶葉。
外觀（以茶餅為例）
熟茶茶葉的顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有著濃濃的類似於黴味的渥堆味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。
生茶茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。
製作工藝
生茶是指毛茶以自然的方式陳放，沒有經過渥堆發酵處理。
熟茶是指毛茶經過「渥堆」這項工序，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，縮短其陳化階段，可提早飲用。
陳化熟茶存放時間短，市場上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會放成熟茶的。
生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年。
顏色熟茶，顏色呈棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。
生茶，顏色為青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白顯毫。
茶性熟茶為溫性，有養胃護胃的功效。
生茶為微寒，生茶和綠茶一樣，性屬寒涼。
湯色熟茶，呈慄紅色或暗紅色，微透亮。有不少茶友根據這個把熟茶誤叫為紅茶。
生茶，呈青黃色或金黃色，較透亮。
口感熟茶，基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。
生茶，口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。
氣味生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。
葉底熟茶，渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
生茶，新制茶品以黃綠色、暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據，根據茶葉產地、種類不同而定）。
主要功效
熟茶，經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
生茶，氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。
注意事項
熟茶，出湯要快，注意不要泡成醬油色。
生茶，胃寒有胃病請勿空腹喝，要少喝，老生茶除外。
普洱茶泡飲要點
1、保證水溫92℃以上；
2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！
3、與綠茶、烏龍茶比較投茶量要少些，使用茶刀撬餅茶，少投茶多悶蓋為宜；
4、每泡將茶湯倒盡；
5、生茶熱飲最佳；熟茶可以放涼些再喝，口感更滑更甜！
6、高衝低泡，沿碗壁注水。
【免費派送茶品】 4份茶樣品鑑裝（2生，2熟）
【茶品重量】8-10克
祝大家在新的一年裡身體健康，平安幸福，牛轉乾坤！
普洱茶的生茶與熟茶，普洱茶生茶和熟茶的區別？
生茶和熟茶的區別 生茶熟茶都不屬於綠茶，只是生茶接近綠茶，僅僅是接近綠茶，和綠茶的區別還是很大的。簡單來說 生茶是晒青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的,熟茶要先經過了發酵再壓制 1 從顏色上區分 生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色 熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還...
普洱茶生茶與熟茶有什麼區別，普洱茶生茶和熟茶有什麼區別
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