1樓：匿名使用者
髒髒包食材清單
麵糰材料 、 高筋麵粉 250克 、 奶粉 10克 、 細砂糖 30克 、 鹽 5克 、 雞蛋 1個 、 黃油 25克 、 酵母 3克 、 水 110克 、 可可粉 12克 、 黃油（裹入用） 120克 、 淋面 、 淡奶油 50克 、 巧克力 50克 、 可可粉 適量 、 巧克力豆 適量
烹飪步驟
1/19
提前準備並秤量好所需要用到的原料。
2/19
將麵糰材料(除黃油外)全部放入麵包機桶內，開啟揉麵程式。
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揉至粗膜後，加入黃油，再揉至拉出薄膜狀。
4/19
取出，擀成長方形，包好保鮮膜，冷凍30分鐘。
5/19
裹入用黃油用油紙包好後，用擀麵杖均勻，擀成大概5mm厚的長方形，冷藏30分鐘。
6/19
取出麵糰，麵糰擀成黃油的兩倍大。
7/19
包入黃油。將中間收口捏緊，兩頭收緊。
8/19
擀成長方形。
9/19
進行第一次三折。然後放入冰箱冷藏30分鐘。
10/19
冷藏好之後，進行第二次三折。然後再放入冰箱冷藏30分鐘。
11/19
進行第三次三折，再冷藏30分鐘。
12/19
切成大概6cm寬的長方形。
13/19
冷藏好之後，擀成大約40*20的長方形，厚度大概是5mm。
14/19
一頭包入適量巧克力豆。
15/19
捲起來放入烤盤中。
16/19
25℃，發酵1-2個小時。發酵好之後，放入烤箱，190度，中層烤15分鐘左右。
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淡奶油用微波爐加熱之後，加入切碎的巧克力，攪拌至融化。淋在麵包上，撒可可粉。美味的髒髒包就做好啦。
小貼士二發溫度切忌不可過高，以免發酵過程中黃油遇高溫破壞起酥層次。
2樓：安徽新東方烹飪學校
想要學習的話，建議去專業的烹飪學校，有專業的老師手把手教導，可以學習到很多。
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