1樓：mister陳
鴨子味道比較腥，所以鴨子燉豬蹄吃起來很腥
2樓：
先別論腥不腥，鴨子跟豬蹄根本燉不到一起，一個爛了，一個還不熟。
豬蹄能跟鴨子一起燉著吃麼。能給過準確的回答嗎
3樓：百分百有緣無分
你好，豬肉和鴨肉之間沒有相剋關係，可以一起燉啊。只是味道不知道怎麼樣了。希望能幫到你，謝謝採納
燉鴨肉時，怎樣才能除去鴨子身上的腥臊味？？？
4樓：撿心事的兔子
先把鴨子不放油幹炒，炒出多餘油脂，讓鴨皮緊縮，再放料酒、薑片、蔥段，一起先炒制一遍，然後再進行燉煮，這樣可以去除鴨子身上的腥臊味。下面介紹做法：
準備材料：鴨肉400克、土豆1個、腐竹3根、剁辣椒2大勺、蔥段薑片適量、八角2個、丁香5顆、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽1小勺、糖適量
製作步驟：
1、準備好需要的食材。
2、炒鍋先燒熱，這樣放入鴨肉後不容易粘鍋，快速翻炒後就會發現，很快就煸炒出油了。
3、這一步時間可以長一點，保持中火，勤翻面。
4、鴨肉大概煸炒3分鐘，放入準備好的香料，倒入兩大勺剁辣椒，快速炒勻，再倒入一勺料酒爆香。
5、生抽倒入2大勺，炒勻後倒入沒過食材的溫水，煮沸。
6、這時候加入一小勺鹽，蓋蓋子燉煮，利用這個時間，我們把土豆去皮切塊，在清水裡浸泡一會兒。
7、鴨肉燉煮7-8分鐘後就倒入土豆塊，這時候不急於放腐竹。
8、等湯汁收到一半的時候放入腐竹段，直到最後收汁。
9、等腐竹放入後，這時候嚐嚐味道，還是需要加一勺糖的，湯汁比較少的時候，不用蓋蓋子了，及時觀察狀態，防止收汁太乾。
10、成品圖。
5樓：匿名使用者
一定要先把鴨子在水中煮10分鐘，把水倒掉重換清水燉，同時放入高度白酒一小杯，就好了
6樓：魏振亮
桂皮，生薑，料酒都可以去除腥味，但是得掌握放的火候！
7樓：匿名使用者
多加些料，酒，放到油鍋裡面炒炒
8樓：匿名使用者
放薑片，蒜子，香蔥，老酒。
燉鴨肉時，怎樣才能除去鴨子身上的腥臊味？？
9樓：匿名使用者
第一,你把鴨子放在鍋內加水燒,等水燒開後,立即停火把水到掉,目的是除去鴨子上血水,
這樣燉出來的湯比較清.
第二,在燉鴨子的時候,切一些生薑片,去腥臊味.
第三,在燉好的湯中加入一些香蔥
不妨嘗試一下,希望對你有幫助
10樓：曼曼滑
先用鹽閹會.燉時多放姜.辣椒.花椒大料啥的
11樓：匿名使用者
烹飪肉類都要放姜，這個樓主應該知道吧。然後呢，去腥味就要用其他味來沖淡。至於什麼味，樓上已經提出，你也可以根據自己的喜歡再放點什麼。
所以，無論如何，腥味還是有的，只是看你能不能聞道。
一樓已經說了。去血水。還有就是要煮透。
老薑和其他香辛料要和鴨子一起放。蔥和調味的最後放。就是這樣。
如果還有腥味，你可能對腥味過敏·····讓別人吃吃看吧。如果別人也說很濃。沒辦法了。
我也只能幫到這兒了。
燉鴨湯怎樣去腥？
12樓：匿名使用者
燉鴨前要煎，且加入米酒和姜，可以去腥。
例如蘿蔔燉鴨湯的做法具體如下：
食材準備：鴨500g，白蘿蔔200g，米酒，枸杞，姜，鹽，油適量。
1、鴨肉切好塊備用。
2、蘿蔔切好塊備用。
3、熱鍋下油，放入洗淨瀝水的鴨肉塊（鴨皮朝下），將鴨雙面煎至金黃。。
4、煎好的鴨肉。
5、保持中火，一次倒入150ml米酒，同時放入老薑和鹽。待米酒煮沸後翻動鴨肉，讓鴨肉充分吸收酒香。
6、沸兩分鐘後，加入約1l涼水轉大火將鴨湯煮沸並去除浮沫。加入蘿蔔段和枸杞子，待沸騰後轉小火蓋上鍋蓋慢燉一個半小時即可。起鍋前可再根據口味鹹淡適當調味。
7、燉好的鴨湯。
13樓：小薩廚房
燉鴨湯，建議不要焯水去羶味！用上此方法，湯清不油膩
14樓：掌上家常菜
難怪自己燉的鴨湯油膩無味，原來是不知道這幾招，學會受用一輩子
15樓：晚啦啦啦
先用冷水泡一下鴨子，去掉血水。然後用開水把鴨子煮一下，目的也是去血水，同時煲出來的湯也更鮮哦。再放點姜和料酒下去。
16樓：沒狀態不在家
燉鴨湯的話去腥放入姜和料酒
17樓：55555呀呀
1、放些薑片、蔥條（絲）、蒜瓣等
2、加入一些料酒
這些都可以去腥味的
18樓：匿名使用者
1、首先將鴨子切好，把爪子和頭，腿等大件的卸下來放在一邊，燉鴨子把它們分開放置會更香看著也更有食慾哦。然後把剩下的用刀都切成塊狀。
2、接下來將油放到鍋中，待油開鍋後，把切好的鴨肉都放到鍋中翻炒，有人會問怎麼燉鴨子還把鴨子給炒了呢?不錯就是這樣才能去除鴨子的腥味的，但是切記千萬不要炒熟哦，不然就真的變成炒鴨子了。
3、待鴨子全都熱了之後放入蔥花和鹽加入醬油，切記料不能放的太多不然燉出來的鴨子味道就不鮮了。大概炒至2~3分熟，然後就可以放到鍋中燉了，保證出鍋後絕對沒有腥味。
燉鴨子怎麼樣才能去腥
19樓：絞肉機健
一定藥房薑片和料酒，最好用啤酒燉或者燒，不要加水，香辛料也是去腥味的絕佳佐料，還有一點就是燉前先焯一下
20樓：膽怯落莫蜂
加點料酒，姜可以去腥
動物黃油和植物黃油吃起來有什麼區別
兩者有本質的區別。動物黃油是從牛奶中提煉的，無論是香味，口感，對人體的健康都有好處，是比較高檔的食用油。植物黃油則是對植物油進行氫化反應制造的一種人工黃油，主要是作為一種動物黃油的廉價替代品，但是對人體健康並不友好，老年人食用會有機率誘發心腦血管疾病。在餅乾當中是可以作為的新增劑，用來改善餅乾的口感...
自制糯米酒發黑黴,吃起來很甜,能吃嗎
雜菌汙染了 少量的話刮掉就可以吃了。多的話扔掉，健康要緊。米酒發酵表面有點黑點和白毛但酒很甜可以喝嗎 不能喝的了，米酒發酵中產生了黑點和白毛說明受雜菌的感染，主要是因為容器消毒不乾淨。沒關係，可以喝。米酒的酒精度不高，不足以抑制一些微生物生長。黑點和白毛可能是絲狀真菌，如黑麴黴 毛黴等。這些黴菌都不...
榴蓮吃起來為什麼是酸的是壞啦嗎
因為有時候是太成熟了。榴蓮開啟了不能放，要儘快吃，正常味道是很甜的，有點香味的。已經壞啦 最好不要吃！是壞帶哦了，這個使之能開啟就吃的 不可以過夜的哦 榴蓮發酸還能吃麼？榴蓮變得很酸，其實是放久變質了，建議丟棄，以免對身體造成傷害。但是榴蓮殼如果還是好的。還是可以用來食用的。營養價值 榴蓮含有豐富的...