1樓：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
2樓：丿贊爆丶曹家奇
最最直接的就是熗鍋的時候放蔥薑蒜；然後調味；就是最普通的家常菜；很香；不信你試試
3樓：休湛恩
如周星馳說的，用心做
糖醋味的家常菜怎么做，糖醋味的家常菜怎麼做？
家常做法主要需要的作料就是醬油 糖和醋啦，醋的品牌沒有固定的愛好，醬油喜歡用李錦記的生抽 老抽搭配用。糖醋排骨主料 豬小排 豬肋排 1000克 調料 植物油 100克 大蔥 10克 姜 5克 料酒 15克 鹽 16克 醬油 60克 醋 30克 白砂糖 45克 口感 顏色紅亮，甜酸合適，味道鮮美。製作...
冬瓜怎麼做家常菜才好吃（具體做法）
冬瓜家常菜有很多，比如 冬瓜炒蒜苗 用料 冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。做法 先將蒜苗洗淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮 瓤，洗淨，切成塊狀 再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟後，加調料適量，澱粉調汁勾芡，最後加味精起鍋裝盤。特點 此菜具有利肺化痰的功效，...
家常菜小店裡的燒茄子蓋飯怎麼做
因為飯店的煤氣和家裡的都不太一樣，飯店一般都用炮臺爐火。所以做出來的燒茄子都比較硬。要在家裡做燒茄子蓋飯做法。原料 圓茄子1個 最好用圓茄子，長茄子也可以 西紅柿1個 大蒜適量 蔥花少許。調味汁 白糖3小勺 生抽3小勺 醋2小勺 老抽1小勺 澱粉1小勺 鹽少許。家裡普通的小湯匙就可以 茄子洗淨後切成...