1樓：黑旋風不黑
主料：竹筍350g、豬肉絲100g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、蠔油適量、料酒適量、生粉適量。
竹筍炒肉絲的做法
1、準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。
2、把筍去殼後洗淨切絲。
3、準備蒜片和蔥花。
4、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。
5、另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起。
6、熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香。
7、再把筍絲倒入煸炒有香味。
8、加入豬肉絲和鹽煸炒均勻。
9、再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋。
10、撒上蔥花上桌。
2樓：匿名使用者
梅菜燒春筍：梅乾菜，竹筍，素高湯，糖，鹽；梅乾菜洗淨，切小段;竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切條，用油先炒梅乾菜，再放入筍同炒，加入調味料，小火燒20分鐘，湯汁微幹即可盛出。
竹筍香菇湯：冬菇約，冬筍，當歸約，油麵筋，素上湯；冬菇、麵筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘後撈起瀝乾，湯留下備用，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯;取一小碗放入所剩的當歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠裡用旺火蒸20分鐘，將圓碗裡的蒸料倒扣在大湯碗中，麵筋鋪放在半邊冬菇面上，把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗裡即成。
鯽魚春筍湯：鯽魚、春筍、蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花；將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘，爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下，加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
新鮮竹筍的做法大全家常菜
3樓：你看看這個啊明
蘆筍是常見的蔬菜，它的口感清脆纖維含量高，是健身餐中少不了的**食材。挑選新鮮的蘆筍吃起來才會軟嫩可口，粗細均勻、花頭還沒有開的蘆筍口感更好。蘆筍的做法很多，家常菜做法簡單又方便，六款食譜讓你每天吃蘆筍不重樣。
一、煎烤蘆筍
01在蘆筍表面刷上油，撒上黑胡椒放到烤箱裡叮十分鐘，香氣瀰漫的烤蘆筍就完成了。你也可以用平底煎鍋來完成。
二、清灼蘆筍
02將蘆筍切段放到清水中焯熟，只需要五分鐘就可以撈出了，煮太久裡面營養流失。控幹水分將澆上橄欖油、鹽和少量胡椒，清淡口感的蘆筍就完成了，可以和其他沙拉放在一起吃。
三、鮮蝦炒蘆筍
03蘆筍低脂低熱量，搭配蝦肉的蛋白質健康又美味。將蘆筍放入鍋中炒熱，放入剝掉外殼的鮮蝦，撒上鹽和醬油調味，澆上橄欖油出鍋。
四、培根卷蘆筍
04將肥瘦相間的培根將蘆筍捲起來，放到平底鍋中煎烤，等蘆筍煎黃後刷上自制板燒醬，蓋上鍋蓋兩分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了，鹹香四溢，一口咬下層次豐富充滿幸福感。
五、蘆筍炒肉
05蘆筍和五花肉一起炒香氣濃郁，葷素得當。將五花肉片和醬油、料酒先醃製十分鐘。下鍋炒出香味，煸炒掉一些油脂，放入斜切的蘆筍，翻炒熟透後加一勺鹽和半勺糖調味。
六、蒜香蘆筍
06將蒜末、耗油、糖、醬油混合在一起做成醬汁。將蘆筍老掉的部分切掉，放到鍋中煸炒，倒入調好的醬汁，最後撒上黑胡椒口感絕佳。
蘆筍是常吃的家常菜，它的口感鮮嫩製作簡單易熟，女生越吃越瘦，快把食譜收藏下來吧。
4樓：匿名使用者
一年四季皆有竹筍賣，但惟有春筍、冬筍的味道是最好的。烹飪時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍具有高蛋白、低澱粉、低脂肪、多纖維等多種特點。
還含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c及鈣、鐵、磷等礦物質。因此，常食竹筍對我們身體健康有很大的幫助。
1.梅菜筍絲
原料：梅乾菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。
做法：1.梅乾菜洗淨，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切絲。
2.用5大匙油先炒梅乾菜，再放入筍絲同炒，加入調味料，小火燒20分鐘。湯汁微幹即可盛出。
梅菜筍絲
2.蠔油炒筍
材料：筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：1.筍洗淨斜切成條，
2.坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
春筍的做法大全家常菜
5樓：買語戎
首先把真是皮罷了切片兒用水稍微炒一下，接著事兒千萬的是用調料糖醃醋蒜，你可以把竹筍切成片是炒的吃。10。
新鮮蠶豆的做法大全家常菜，新鮮蠶豆的家常做法
新鮮的蠶豆，建議用來涼拌最好吃。先將蠶豆進行焯水，然後加入調料拌勻即可。新鮮的大豆買回來以後用水泡上半天。熟了以後把它煮熟。煮熟以後呢，可以和香菇大肉燉在一起，特別好吃。我比較喜歡雲貴地區的酸菜炒蠶豆，蠶豆酸湯，燜蠶豆，火腿蠶豆燜飯，清炒蠶豆這些菜，我老家在雲貴兩省交界處，這些菜都是我老家的做法，其...
瘦肉豆腐羹的做法大全家常菜，減肥家常菜做法大全
豆腐是一種很常見的食材，大家經常吃，可以炸豆腐，煮豆腐，還可以涼拌的呢，吃法有很多，而且還很容易消化和吸收，吸收裡面的營養物質，比如說蛋白質鈣質營養是最豐富的呢。今天介紹肉末豆腐羹的做法，適合老年人食用，促進食慾的同時也可以補鈣補血。肉末豆腐羹 主料 嫩豆腐500g 瘦肉100g 輔料 油適量 鹽適...
家常菜怎麼做
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...