1樓：愚人談娛樂
土豆可以隔夜吃
不能隔夜吃的東西
1、綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
2、隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
3、久放雞蛋很危險
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
4、銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
5、散裝滷味不隔夜
散裝滷味買多了一天吃不完咋辦 散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。
冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
6、隔夜茶必須倒掉
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
7、千滾水不能喝
有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。且反覆多次煮沸時間過長的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.
3倍。最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
2樓：你可能是豬嗎
炒好的土豆如果沒有變質，可以隔夜吃。蔬菜做好後放置過久，比如過夜後會變得不新鮮，同時也會產生一些對身體有害的物質，經常吃有害健康。
拓展資料：
1. 馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.
），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
2. 馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
3. 馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
4. 土豆中含有一種rs2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中rs2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再吃。
同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。
3樓：匿名使用者
通常情況下不可以的
一、隔夜的東西，它的味道比較重，而且裡面無氧型細菌，和有氧型細菌較多，對人體有害假如放在冰箱裡就可以，冰箱有保鮮的功能
4樓：不說話的名
最好不要過夜，燒熟的土豆裡面的澱粉，會很快變質的。新鮮的吃完最好。
5樓：匿名使用者
可以的，現在又是冬天，不怕變質。
6樓：匿名使用者
能。就是有點回生。發硬。
土豆切好了，在冰箱放了一天，還能炒著吃嗎？
7樓：檀世靜
能炒著吃。但土豆可能會變黑，因為土豆切開後表面後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。只要把它放在鹽水裡泡一會兒，再用水衝一下即可。
但是發了芽的和青皮的土豆即使還沒發黑也不能吃的，因為它含有一種有毒的龍葵素。
炒土豆絲最好的方法是現切現炒，切好之後用清水洗一下，這樣炒的土豆絲好吃，營養流失的也少。
如果必須放冰箱裡可以用鹽水浸泡，在用清水清洗，後儲存就不會變色，只是營養專家說，泡過後營養損失較大，當然泡的時間越長也就越不好了。
還有一個辦法，就是切好後用涼水沖泡一下，然後裝在塑料袋裡，放在冰箱冷藏起來，三天之內沒問題！
擴充套件資料
防止土豆變質方法：
如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇。
則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
控制土豆變色的簡便辦法是，把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。
或者水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。不過，從儲存土豆中營養成分的角度來說，去皮土豆不宜浸泡過久。
對於洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說，冰箱往往不是儲存的最佳地點，最好是將這些蔬菜放在乾爽的瓦楞紙箱裡，然後放在陰涼背光的地方儲存會更好。這些食材如果放在冰箱中儲存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
參考資料
人民網—土豆氧化變褐色能不能吃？ 如何防止土豆氧
8樓：阿三木的咖啡
可以，只是營養流失嚴重
對於洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說，冰箱往往不是儲存的最佳地點，最好是將這些蔬菜放在乾爽的瓦楞紙箱裡，然後放在陰涼背光的地方儲存會更好。這些食材如果放在冰箱中儲存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑，切開後以備食用的土豆，可放入清水中浸泡，待用時再取出。
9樓：匿名使用者
可以，你可能會發現土豆變紅了，那是因為土豆中含有澱粉,去皮後遇到空氣,發生氧化反應,短時間就會變成紅色. 對身體沒有害的,用清水衝一下就可以了.
10樓：雲紫韻
我試過，切好後用涼水沖泡一下，然後裝在塑料袋裡，放在冰箱冷藏起來，結果壞了
11樓：餘增鑑
我整個土豆熟了放在冰箱過一，二天能吃嗎？
12樓：
當然 ，只要沒有壞掉，但是還是少吃冷凍食品，新鮮的不是更好嗎？
13樓：匿名使用者
下熱水鍋焯水就可以了！~我們飯店都是這樣的！~
14樓：匿名使用者
可以，要是不放心，在用熱水抄一下
15樓：等待3晴天
用水泡著放冰箱就不會有顏色，第二天炒著吃還會脆脆的!
土豆煮熟了沒有放在冰箱,隔了兩天還能吃嗎
16樓：匿名使用者
冷藏的嗎？加了保鮮膜了嗎？如果沒加肯定餿了，如果加了要加熱到100度再食用，因為蛋白質最容易滋生黴菌。
炒熟的土豆在冰箱放了兩天還能吃麼？
如果熟土豆放冰箱裡面隔一夜，第二天能不能吃？
17樓：
正常情況下，隔夜飯菜最好不吃，如果要吃，還是可以的，但是在吃之前檢查一下有沒有異味，或者變質。
18樓：千祺瑞
答:如果熟士豆放冰箱裡面隔一夜，第二天事實應該能吃了。
炒好的土豆可否隔夜吃呢？
19樓：達興老師
不可以。
煮熟後如果放置一夜，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。、
1.亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，不宜食用。
2.炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
3.長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
20樓：你可能是豬嗎
炒好的土豆如果沒有變質，可以隔夜吃。蔬菜做好後放置過久，比如過夜後會變得不新鮮，同時也會產生一些對身體有害的物質，經常吃有害健康。
拓展資料：
1. 馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.
），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
2. 馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
3. 馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
4. 土豆中含有一種rs2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中rs2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再吃。
同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。
21樓：
最好是別吃了 土豆做好也要一次性吃完，不要再二次加熱。土豆放的時間長了會繁殖肉毒桿菌等細菌，只有經過超高的溫度才能將病菌殺死。所以土豆也要避免二次加熱。
22樓：小強
理論上是不可以，少吃吃也沒事啊。蔬菜離開地就有致癌物質產生了的，不是過夜不過也的問題，煮熟了還能殺死致癌的酶呢，但是在儲存過程中會有其他的細菌產生，冬天就不要放冰箱了，冰箱裡東西多，細菌也不少呢。像上面說的隔夜菜我們從小吃到大了，也很健康啊！
不放心就少吃吃好了
23樓：
不可以 蔬菜最好不要隔夜吃 很多的有害物質啊 為了健康 毫不猶豫選擇浪費
24樓：楊博鈺
最好不要吃。隔夜會產生很多的亞硝酸鹽。
25樓：匿名使用者
放冰箱裡,不過最好不要吃隔夜的菜.
26樓：可可_佩佩
最好是不要是隔夜的蔬菜，對身體不好。
27樓：匿名使用者
可以 但是營養又流失
28樓：菱兒
為什麼不可以？我們從小吃到大，很健康呢！
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