1樓：duende惡魔
小白菜燴豆腐做法如下：
【材料】
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。
【做法】
1.豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲；
2.不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出；
3.炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。
2樓：匿名使用者
原料：小白菜、榆林豆腐、洋芋 佐料：蔥、姜、鹽、味、色拉油 做法：
將洋芋切成0.5釐米的厚片或食指粗細的長條，放入鍋中或高壓鍋加少許鹽將其煮熟，把水空淨，將洋芋製成土豆泥，待用； 將小白菜挑揀、洗淨後，在熱水鍋裡笊一下，撈出剁成小指甲大小的形狀，將菜水捏幹，待用； 將豆腐切成長2釐米，厚0.5釐米的方片待用； 將鍋中放少許的色拉油，待油溫熱後放入蔥花、姜沫，使其炒出香味，入適量的水，將豆腐倒入鍋中，加入鹽、味，熬2-3分鐘，使豆腐入味，後將剁好的小白菜放入鍋中，與豆腐一同入味，再將土豆泥放入，攪拌均勻，使其不稠不稀，即可出鍋。
小白菜燉豆腐的做法
3樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
1.小白菜掰開清洗乾淨，豆腐切成0.6cm左右厚的片，蔥切蔥花，姜切薑絲、幹辣椒剪成小段，豬肉適量切成片，粉條1把用熱水泡軟備用。
2.豆腐煎一下：鍋中加少許油，5~6成熱時下入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出，經過煎制的豆腐沒有豆腥味而且還不宜碎。
3.另起鍋加適量的油，油溫5~6成熱時，放入豬肉片，多翻炒一會兒，煸炒出豬肉中的油，再放入八角、幹辣椒、蔥花、薑絲，爆炒出香味後再倒入小白菜，把小白菜炒軟以後，再倒入泡軟的粉條，加入適量的開水燉3分鐘
4.時間到了以後，再倒入煎好的豆腐燉1分鐘，然後調一下味：加入適量的鹽、少許的生抽、香油攪拌均勻後，再撒點香菜段出鍋，最後一定要保留適量的湯汁，不要太乾！
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
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4樓：我的家鄉我說了算
食材主料
小青菜250g
北豆腐200g
輔料油10g
鹽5g色拉油20g
步驟準備好的小青菜和北豆腐
2.將豆腐切成2釐米左右的方形
3.豆腐塊在沸水中焯一下，
4.起油鍋，炒青菜，
5.放入焯過水的豆腐塊，
6.放入適量的清水，
7.適量的雞精，
8.適量的鹽，燒開後就可以了。
5樓：宰澹昔新冬
前言豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。
豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。
豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
材料主料：豆腐400g；
輔料：油適量、鹽適量、小白菜適量
豆腐燉小白菜
1豆腐切塊
2小白菜洗淨切段
3鍋裡放油，蔥蒜熗鍋
4倒入豆腐翻炒
5然後加入適量水
6加入適量食鹽翻炒然後小火煮上7、8分鐘
7加入小白菜
8大火收湯9盛盤
小貼士有人覺得豆腐的味道不太好，不習慣那個味道，可以事先用開水焯幾分鐘就可以去味。
6樓：湧子蕙
原料500g小白菜200g豆腐
配料適量鹽，適量香油，蔥花，薑末。
1. 將小白菜去黃葉洗淨，切成段；
2. 將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；
3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
營養成分能量438.41 千卡蛋白質18.58 克脂肪37.93 克碳水化合物1
7樓：北京烹飪新東方
材料準備好；小白菜洗淨切段，蒜切丁
豆腐切小塊，焯水後撈出；鍋裡熱油，爆香蒜蓉放入小白菜拌炒；炒至小白菜發軟後後放豆腐
隨後兌入清水，煮開；出鍋前加入鹽和雞粉即可出鍋
8樓：我是晨曦
1.小白菜摘洗乾淨，普通豆腐一塊2.豆腐切塊焯一下水，去掉豆腥味，小白菜切段，蔥薑蒜切末，枸杞沖洗一下
3.炒鍋熱少許油，下入蔥薑蒜爆香，放入小白菜編炒4.白菜稍微變軟，加入一大碗清水燒開，再把豆腐放入5.再次燒開，放鹽，胡椒粉 ，枸杞6.在加點雞精，滴幾滴香油，關火出鍋
9樓：死馬扁子
醃豬肉燴小白菜怎麼做
10樓：憶回首一笑
醃豬肉燴小白菜的步驟如下：
原料：醃豬肉1塊，小白菜適量，土豆3個，蔥2根，醬油、鹽、花椒粉、大料粉、蒜、姜、清水適量
1、準備食材，小白菜洗淨，土豆削皮備用；醃豬肉選擇肥一些的，還要蒜、姜。
2、鍋中放適量冷水燒開，小白菜掉水3-5分鐘，簡單判斷用指甲掐一下，不能太爛。
3、掉水後放入冷水中，洗淨備用。
4、醃豬肉切小片，多切一些肥肉練出豬油。
5、看到有大量油出現，放入蔥段、姜沫、蒜沫爆香。
6、加入涼白開水適量，少放一點點醬油。
7、土豆切條備用，土豆儘量選擇澱粉含量高的紅土豆更沙更糯，燴菜絕對美味。
8、鍋中水開後放入土豆條，放少量鹽（豬肉本身有鹽，多放就鹹了）放點花椒粉、大料粉。
9、土豆放入鍋中，燴一會。我們趕緊切菜。把小白菜整理好放在菜板上，先從中間切成兩段，把菜葉壓在菜幫下面比較好切。
第一次切成絲，然後用刀和手把菜整理好，順菜絲反方向再切一次。可以反覆切幾次，儘量切碎些。最後用手攥幹水分備用。
10、看到鍋中土豆快軟爛，將菜碎鋪在土豆上面，繼續燴3-5分鐘。可以放一丁點鹽入味。
11、小白菜不適宜燴太久，看到基本沒有湯汁就可以攪拌均勻了，用勺子將軟爛的土豆壓碎，感覺有土豆泥，又有顆粒狀的土豆，理想的狀態就是黏黏糊糊的一大鍋。
12、出鍋了，撒上蔥花就可以享用了。到此醃豬肉燴小白菜就做好了。
11樓：最愛多鐸
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放, 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6. 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7. 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟，大約5分。(白菜和豆腐放的順序錯了無所謂)小貼士：
豬肉切成1釐米厚、6～7釐米長的大片，煸炒至肉片出油、呈淡黃色時，將調好的調料(一般由鹽、花椒、大料、蔥、蒜、醬油混合而成)，倒入鍋內烹炒。等肉入味後加清水，放入切成細絲的白菜和切成羊蹄狀的土豆，蓋上鍋蓋燜2～3個小時，待湯汁收幹，並燴出濃濃的香味、發出吱吱的響聲時，攪拌均勻即成。當然還可根據個人愛好和家庭條件等情況，再新增豆腐、粉條等物。
12樓：愛蝶子
做法：1、小白菜洗淨，長葉分兩段，香菇泡軟洗淨 幾片姜和蒜
2、起熱油鍋，爆香姜蒜，加入香菇爆香，再加入白菜翻炒至軟
3、加入醃豬肉翻炒片刻 下一碗水，蓋蓋燜一會至水差不多幹，加入適量的鹽和雞粉調味就行了
13樓：雨不再浪漫
把豬肉放鍋裡用少點油靠幹 然後各種調料放進去，放水燒一個開，開鍋放小白菜 雞精，搞定！！！
小白菜燉豆腐的做法有什麼訣竅
14樓：那個閃電
豆腐先煎至兩面金黃再燉就不容易爛，具體做法如下：
主料：豆腐500g、小白菜300g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量步驟：1、小白菜洗淨，切段；
2、豆腐切厚塊；
3、平底不粘鍋加油，放入豆腐煎；
4、煎完一面，一片一片翻過來煎另一面；
5、另起炒鍋，加油，蔥蒜爆香，下小白菜煸炒；
6、炒至小白菜變軟，加豆腐；
7、加鹽，生抽，少許清水燉一會兒；
8、燉至小白菜軟爛，關火；
9、小白菜燉豆腐做好啦。
15樓：aa微湖來客
白菜燉豆腐的做法詳細步驟
1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2. 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3. 蔥、姜切末；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
小白菜燴豆腐怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
主料土豆
5個小白菜
500g
豆腐250g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量辣椒油
適量姜粉
適量雞精
適量步驟
1.土豆洗好切長條。
2.豆腐切小塊。
3.將切碎的小白菜放入沸水中，等待水再次開時，撈出。
4.將撈出的小白菜過涼水。等待2分鐘。
5.然後將小白菜的水份擰乾，放入盆中。
6.將調料姜粉、胡椒粉、鹽、雞精等加入小白菜中攪拌均勻。
7.起油鍋，加入蔥花爆香。
8.然後加入土豆條，放入少量辣椒，翻炒。
9.然後加入適量的水，水位漠過土豆條。
10.土豆8分熟時，將小白菜加入鍋中。
11.熬製2分鐘後在加入豆腐塊。
12.熬製5分鐘即可。
小白菜燉豆腐怎麼做
17樓：好大夫
小白菜燉豆腐的製作材料：
主料：小白菜250克,豆腐(北)150克調料：大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽4克,香油5克,花生油20克
小白菜燉豆腐的特色：綠白相襯，清素鮮嫩。小白菜燉豆腐的做法：
1. 將小白菜去黃葉洗淨，切成段；
2. 將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；
3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
健康提示
1. 小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。
2. 豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
18樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
1.小白菜掰開清洗乾淨，豆腐切成0.6cm左右厚的片，蔥切蔥花，姜切薑絲、幹辣椒剪成小段，豬肉適量切成片，粉條1把用熱水泡軟備用。
2.豆腐煎一下：鍋中加少許油，5~6成熱時下入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出，經過煎制的豆腐沒有豆腥味而且還不宜碎。
3.另起鍋加適量的油，油溫5~6成熱時，放入豬肉片，多翻炒一會兒，煸炒出豬肉中的油，再放入八角、幹辣椒、蔥花、薑絲，爆炒出香味後再倒入小白菜，把小白菜炒軟以後，再倒入泡軟的粉條，加入適量的開水燉3分鐘
4.時間到了以後，再倒入煎好的豆腐燉1分鐘，然後調一下味：加入適量的鹽、少許的生抽、香油攪拌均勻後，再撒點香菜段出鍋，最後一定要保留適量的湯汁，不要太乾！
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
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