1樓：收穫等於付出
油炸方便麵的製作過程中，主要採用油炸工藝對面餅進行乾燥，因為麵餅在進行油炸之後會變得香脆、口感更好。但有報道指出，麵餅經過油炸之後會產生致癌物丙烯醯胺。問題真的那麼嚴重嗎？
早在2023年召開的「中國方便麵營養安全論壇」上就有專家表示，油炸方便麵中丙烯醯胺的含量相對較低，在市場上抽樣檢測的幾十種不同品牌的方便麵中的丙烯醯胺的含量範圍在15~80微克/千克。此數值範圍與美國、歐洲、日本衛生部門疾病預防與控制中心的檢測資料基本一致，並且符合國內外相關食品安全標準。因此，油炸方便麵是安全的。
很多人認為，方便麵裡含有防腐劑，這也讓方便麵吃起來不安全。根據一些專業解釋，食品變質主要是因為其自身有黴菌在生長。黴菌需要在其賴以生存的水分、養分、溫度等都達到合適的環境條件下才能夠生長。
其中，水分需達到12%以上黴菌才能生長。而油炸方便麵的麵餅採用高溫油炸，微生物已經全部消滅，且其水分含量控制在4%~6%，因此無法滿足黴菌生長的條件，另外，方便麵中的調料包經過高溫消毒，密封儲存，在保質期內絕不會變質。可以說，方便麵麵餅和調味料包中均不需要新增防腐劑便可長期貯存，也就是說，方便麵中不含防腐劑。
與此同時，很多人還擔心方便麵中的新增劑和色素，但只要嚴格按照國家相關標準執行，對於人體來說，方便麵是可以安全食用，不會造成不良影響。
2樓：碧蓮盛dr趙陽
不好，儘量還是少吃。
面和調料包面裡面為防治變質新增了很多的氧化劑，方便麵都用油炸過，油炸後可減去面中水分，能延長儲存期。但這些油脂經過氧化後變為「氧化脂質」，它積存於血管或其他器官中，加速人的老化速度，並引起動脈硬功夫化，易導致腦溢血、心臟病、腎病等。
調料包裡含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，所以，方便麵含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟。磷酸鹽可以改善方便麵的味道。但是，人體攝磷過多，會使體內的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
3樓：喬先生科普記
方便麵之所以呈現彎曲的形狀，有這樣一種說法是這種形狀可以增加與空氣的接觸面積，製作過程中的油炸、冷卻以及消費者蒸煮之時都可以節省時間。
4樓：筱v_v筱
方便麵屬於油炸食品，能不吃盡量不吃，對身體不好~為了健康，還是吃點正餐吧！
5樓：南方健康
垃圾食品真的存在嗎？其實，只要你每天吃的營養搭配得當，方便麵，辣條也能有營養
6樓：偷腥的貓不萌
不要多吃，偶爾吃就好了，不過自己做的飯又健康又有愛呢。
方便麵有毒嗎？
7樓：
方便麵到底有沒有毒？
8樓：匿名使用者
方便麵沒有毒，其是方便食品，給人們的生活提供方便！但其是油炸食品，含有防腐劑，不能多吃，沒有營養，長期吃滿足不了身體的營養需求！
9樓：緘默_不放手
方便麵含有較多食品新增劑小孩子應減少吃 還有它是油炸食品對人體不好
10樓：匿名使用者
不要經常吃，吃一次所帶來的危害要一個月才可以清除，經常吃對胃不好
11樓：韓魄冰
方便麵屬於油炸類食品，不宜多吃，吃多對身體有害，偶爾吃下可以
12樓：拾光隨筆
泡麵裡含有多種食品新增劑，有增色的、漂白白、調味道的、防氧化的、防腐的，這些食品新增劑按相關規定都是可以使用的，但是如上述，建議為了健康，還是少吃的好。人體有代謝排毒功能，不過這功能也是有限的，如果泡麵當飯，中毒估計要有些時候，但是短期內營養不良是一定會有的，^_^。
速溶咖啡有富含反式脂肪酸的植脂末（也就是氫化植物油），對人體危害，長時間吃，會誘發心臟疾病，糖尿病等等。
13樓：匿名使用者
會使人發胖，吃多了是會中毒。
14樓：糟改帝
長時間吃了容易得肝炎
15樓：匿名使用者
少吃為好，對身體不好
16樓：匿名使用者
含有防腐劑啊。不能多吃！
17樓：匿名使用者
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
方便麵健康嗎？
18樓：南方健康
垃圾食品真的存在嗎？其實，只要你每天吃的營養搭配得當，方便麵，辣條也能有營養
19樓：匿名使用者
方便麵的營養價值
很多人把方便麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為垃圾食品，但在河南鄭州召開的第六屆中國面製品產業大會上，專家指出，方便麵不僅不是垃圾食品，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。
據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，方便麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
針對很多人認為方便麵沒營養的看法，胡教授說，在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、**型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
20樓：薄荷健康
掌握這個方法，健康吃泡麵！
21樓：
方便麵屬於垃圾食品，偶爾吃一次沒有什麼問題，不能經常食用
22樓：清流
我覺得方便麵並不健康，特別是它的調味料，那包油我個人認為可以用來作為向別人講解什麼是地溝油的好教材。它那味精也是十分的不好，很鹹，只顧著口味，完全沒有考慮方便麵的安全衛生問題，方便麵也沒有什麼營養，不健康。
23樓：愛花婆
方便麵如果偶爾吃吃。還可以，如果經常吃，就是不健康。首先他的面有的經過油炸過。
另外，它裡面的脫水蔬菜，肯定很多蔬菜的營養成分，比如說維生素等喪失很多。經常吃方便麵代替其他的食物，肯定營養不均衡。所以。
只能偶爾吃吃，不能作為一個正常健康飲食的食物。
24樓：只要你乖給你買條蓋
方便麵到底健康不健康？看完後你絕對會明白！
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