1樓：微
土豆絲捲餅，是東營（不知道你們那裡是不是也有？）街頭火爆的小吃。小販推個三輪車，撐起大號的鐵板，在上面攤一張大大的餅，抓上一把土豆絲，捲起來，用油煎出金黃的噶扎，那個香哦！
礙於衛生的考慮，我不是每次見到都敢於嘗試！選擇乾淨衛生的攤販才能為之。
再後來，這種街頭小吃被大型超市搬進，現做現賣，乾淨衛生，我才敢敞開了吃！
每次去超市都買幾個！涼了也沒關係，平底鍋煎煎，第二頓照樣香！
我試著回家仿造，第一次用麵糊煎餅，不成功，第二次烙餅，揭開，捲起，但是很容易散，又加了蛋液粘合，終於，成功了！
我也煎出了金黃的土豆絲捲餅！
和我一樣愛吃這口的筒子有口福嘍！有我的經驗分享，你們就直接上手吧！(收起)
食材主料
土豆2個
輔料肉絲
適量蔥絲
適量辣椒2個醋
2勺鹽適量雞精
適量麵粉
500g
清水適量油適量
步驟1.土豆去皮。
2樓：悠小店
先卷好用保鮮膜再卷一層
如果長度太長，可以選擇一分為二，有保鮮膜卷著切開都不會散的
希望能夠幫到你
土豆絲捲餅的面怎麼和
3樓：搞怪一樂
土豆絲捲餅面的和法和具體做法：
用料：麵粉 三勺 雞蛋 兩個 水 適量做法：1、雞蛋、麵粉和水攪拌均勻成稀稀的麵糊，保證麵糊舀起倒下能連成線。
加點鹽和你想加的調料也可。（麵糊加鹽可以提高精度。還可以加點花椒粉和胡椒粉調味。
）2、電餅鐺中攤成薄餅。
3、捲入提前炒好的土豆絲
4、卷好的餅，介面朝下。
5、卷好所有的餅
6、電餅鐺再加點兒油，捲餅四面煎到金黃，既成。
4樓：今天也想喝酸奶
溫水和麵，要用高筋面，搓條，捏季子（就是一個個小麵糰），壓餅，在餅面淋油，將10個淋過油的季子重疊放好，用手壓實，然後用擀麵杖擀成5mm厚的餅，上屜蒸熟，拿出，略亮，就可以了。
擴充套件資料土豆絲捲餅的食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
5樓：大瓊
食材：可以做12張餅中筋麵粉 300g all purpose flour雞蛋 1 egg鹽 2g salt水 520ml water炒土豆絲：土豆 2 辣椒 2 生抽 1小勺 花椒粉 1/8小勺 鹽 1/2小勺 蔥花
6樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅
7樓：食品技術工程師
1.燙麵；精麵粉100克、筋力源0.5克，先用沸水35克燙至六成熟，再用涼水10克揉勻。
2.制餅：將揉好的面做成20個面劑，擀成2毫米厚的餅；將10個麵餅逐個刷上油，另10個麵餅與刷好油的10個麵餅摞在一起（即一個刷過油和一個沒刷過油的摞在一起），擀成薄餅。
3.烤烙：將擀好的薄餅上鐺，用中火烙，熟後分離為兩張即成。
我想做土豆絲捲餅，就是那種事先將餅皮做好然後裡面加土豆絲的那種，那個捲餅皮怎麼做啊？ 捲餅皮的配
8樓：
捲餅皮兩種做法
1、麵粉加水、適量鹽和成麵糰，要軟，軟的程度大約相當於餃子皮，再軟一點也可以，醒發十分鐘左右揪劑，擀薄至近半透明，平底鍋燒熱抹油，一點油就行，能覆蓋鍋底即可，不粘鍋的話不放油也可以。放入餅坯，小火烙，每面有30秒左右足夠了。這種餅會比較筋道，但費時，且餅本身沒什麼味道。
2、麵粉加水調成麵糊，稀稠程度用勺子舀倒下時不斷流即可，麵糊中可依口味加入雞蛋、蔥花、鹽和胡椒粉、孜然粉、五香粉、雞精等調味，然後向熱鍋中倒入適量的麵糊，隨即轉動鍋，讓麵糊均勻攤開，小火，麵糊上表面完全變干時翻面。這種做法快捷省力，缺點是攤出來的的餅可能因為手慢而薄厚不勻，另外不夠筋道，卷制時可能開裂
土豆絲捲餅的熱量有多少？
9樓：翻滾吧雲盤
土豆絲捲餅的熱量：181 大卡（100克）
土豆絲捲餅的做法如下：
主料：麵粉 土豆
輔料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(紅，小) 白砂糖 食鹽 醋 薑片 蔥
1.麵粉放入盆中
2.放入雞蛋、鹽、五香粉、清水攪至無顆粒狀
3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鐘
4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，衝冼乾淨上面的澱粉、紅椒、洋蔥、姜、蒜均勻切細絲備用
5.鍋燒熱，炒香姜、蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒
6.調入適量的鹽，糖，蠔油，炒至成熟出鍋盛盤備用（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，捲餅時容易流湯就不好了）
7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內
8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開
9.兩面烙香即可
10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用
10樓：艾米絲
多重啊，光說長度沒用，土豆裡面的澱粉很多，熱量比較高，估計在220大卡上下吧
11樓：
土豆熱量76
油餅熱量255
最愛土豆絲捲餅，可是不會做捲餅怎麼辦
12樓：匿名使用者
主料麵粉 植物油
土豆 蔥花
雞精 鹽
醋 醬油
土豆絲捲餅的做法步驟
1. 麵粉中慢慢倒入開水，用筷子攪成雪花狀。
2. 把麵粉慢慢揉成圓團。
3. 麵糰揪成劑子，比餃子的大一些。
4. 用擀麵杖把劑子擀開，儘量擀薄些。每個劑子上摸一些油。
5. 平底鍋不放油，燒熱，放入麵皮，兩面發黃即可。（因為是燙麵的很好熟）
6. 土豆切絲，炒熟。（一般炒土豆絲的方法）7. 卷好土豆絲就可以開動了。
小貼士因為有寶寶吃，所以沒有做酸辣土豆絲，辣的捲起來吃更好吃的。
土豆絲捲餅是怎麼做的？
13樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅
14樓：葫蘆是隻豬
捲餅包土豆絲家人都愛吃
15樓：天嵐碎雨
中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、麵粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬(一點點辣味)、香菜2根、油辣子適量(我自己晾晒的辣椒，微微有點辣味)
步驟：土豆洗好後，切絲，用熱水煮熟後，晾涼。
菜洗乾淨後，備用。
用溫水和麵，喝燙麵，烙成薄餅。
準備好辣椒醬。
在餅上塗上適量的醬。
放入適量的蔥和菜，土豆絲，加入適量的醬。
捲起即可。
土豆絲捲餅裡面的土豆絲是怎麼做的？
16樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅
17樓：葫蘆是隻豬
捲餅包土豆絲家人都愛吃
18樓：硬幣小耗
土豆絲做法如下：
材料土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，即可。
土豆絲捲餅的正宗做法，土豆絲捲餅怎樣做才好吃的做法
19樓：宮野·灰原
食材明細：麵粉適量、土豆適量、瘦肉適量、蔥花適量、蒜米適量、蒜香燒烤醬適量、鹽適量、醋適量、白砂糖適量、辣椒醬油適量
土豆絲捲餅的做法步驟
面加水活成團後切成大小差不多的劑子。
每兩個之間擦點油然後合在一起擀薄。
擀好的餅備用。
瘦肉切絲，蒜米蔥段切好。
土豆絲切絲後泡在水內。
鍋內熱油爆香蒜米後加入瘦肉炒。
加入少許蒜香燒烤醬。
炒到豬肉瘦。
炒好的豬肉盛出備用。
鍋內留油放入瀝乾水分的土豆絲。
加適量鹽調味。
加適量醋。
把之前炒好的瘦肉倒回鍋內。
加適量白砂糖。
加入一勺辣椒醬油。
把蔥花倒入鍋內就熟了。
平底鍋熱油後把之前擀好的餅放入。
小火慢慢煎，一面上色後翻面。
很輕鬆就扯成兩張皮了。
煎好的餅捲上土豆絲吃就好了。
20樓：葫蘆是隻豬
捲餅包土豆絲家人都愛吃
土豆絲捲餅怎麼做好吃，土豆絲捲餅，土豆絲怎麼炒好吃麼
主料 麵粉.土豆 調料 1 鹽.雞精 2 幹辣椒 做法 1 土豆去皮，切細絲，放入涼水中浸泡。以去除多餘的澱粉，撈起。瀝乾水分.幹辣椒剪成細絲，待用.麵粉加入少許鹽，緩緩加入涼水攪拌均勻，麵糊要和的稀一些.2 鍋燒熱，放油，至7成熱，下幹辣椒爆香，倒入土豆絲翻炒至透明，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻，盛...
土豆絲餡餅的做法，土豆絲餅的做法
原料 韭菜 土豆 鮮蝦皮 生抽 鹽 軟麵糰。做法步驟 第1步 土豆切絲後用刀剁成小段。韭菜洗淨切末。第2步 炒鍋放油燒熱，放入鮮蝦皮炒幹出鮮香味。第3步 放入土豆絲碎炒段生後關火，放入生抽，鹽調味。第4步 放入韭菜末拌均勻。第5步 軟麵糰分成小劑子擀開，包入土豆餡。按壓成餅。第6步 平底鍋放油，中小...
雞蛋土豆絲餅怎麼做好吃，土豆絲雞蛋餅怎麼做好吃呢？
主料土豆絲100g麵粉100g雞蛋3個 輔料油適量鹽適量水40g 步驟土豆絲雞蛋餅的做法步驟11.土豆兩個 土豆絲雞蛋餅的做法步驟22.洗乾淨去皮後叉成土豆絲土豆絲雞蛋餅的做法步驟33.把土豆絲倒入面盆中加入適量的鹽 土豆絲雞蛋餅的做法步驟44.兩個雞蛋 土豆絲雞蛋餅的做法步驟55.把雞蛋刻到碗中打...