1樓：匿名使用者
基本證書z01/z07,如果是上郵輪客輪工作還需要客輪證，海員廚師要的mlc的廚師資格證。海員證、服務簿都是後面辦理不需要學習培訓。
2樓：石家莊歐米奇西點學校
想學的話可以多找幾家學校 看看學校的師資，教學環境 裝置 學校的品牌實力等
其次地理位置，費用的 找一個適合自己的
3樓：安徽新東方烹飪學院
實踐課每週都會有的，具體看課程安排，一般6個課時，4個半小時左右。前兩個課時老師進行操作，如果是做菜，通常是3個菜，老師做完，學生們一人一筷子嘗一嘗。然後就是自己操作，分組做菜，3個小時的時間，每個人做出把老師教的3盤菜做出來，隨後老師評分。
通過兩個學期的基本功練習，學生們會學到流行菜、基本宴席製作、雕刻、麵點、火鍋、拼盤等多項技能， 到了第三學期，學生們的技術有了全面的提高，這個時候，他們就能跟大師一起學習熱菜經典名菜、獨家創新菜、高檔菜、新派冷盤、特色菜餚、官府菜、藥膳食療菜等諸多菜品。
總之呢，廚師培訓學校的課程還是蠻豐富的，到了畢業前夕，他們基本已經成為了一名合格的廚師。完全能夠獨當一面，成長為適合用人單位各個工作崗位的技術人才。
隨船廚師培訓內容都是有什麼？？
4樓：成都新東方烹飪學校
關於學習餐飲這塊的話，我還是建議你要選擇一個好的學校，選擇一個專業的學校學習會更好些。我建議你可以去學習川菜。
學習川菜不僅上手容易快捷，凡是熱愛廚師行業，熱衷於創業，無需任何基礎便能通過烹飪培訓掌握系統的技巧與創業知識。此外，川菜創業面廣，資金充足者可以開一家川菜酒店賓館，也可以開一家火鍋店或者家常川菜館
廚師培訓都是培訓些什麼
5樓：福建省新東方烹飪學校
培養目標：以培養星級酒店，大型連鎖餐飲的廚師長、高階烹飪技術型人才為目標。符合社會需求，善技能，懂管理的複合型技術人才。
6樓：石家莊新東方廚師學校
主要培訓的肯定是你將來工作中要用到的烹飪技能。
以下為我校階段性教學內容，可以參考一下：
一階段：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹飪技術。
二階段：冷拼製作、 冷菜（以現實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。
三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四階段：川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算
7樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
廚師培訓學習內容，一般都是循循漸進的過程，是一個不斷學習成長的過程，一開始肯定是要從基本功開始，基本功包括翻鍋、刀工，等基本功完全紮實以後會開始正式的上灶的，此外像一些雕刻、擺盤等都能學習到，可以去專業的學校去學習。
9樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
10樓：重慶新東方烹飪學院
廚師學校包括了中餐西餐西點專業，在廚師學校可以系統全面學到烹調方法，如燒、炒、溜等基本原理方法，並加以實踐操作，理論和實踐相結合的方式，學習不同地方名菜、傳統菜、創新菜品。你可以到學校實地看看，具體是怎麼上課的。
11樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。
12樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
13樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來我們這兒，長期短期都有，專業不一樣學習內容不一樣的
14樓：臨沂新東方烹飪學校
到專業正規廚師學校，學習內容都是很全面的，各種菜系教學：
1、川菜傳統菜、代表菜、流行菜
2、酒店名菜、宮廷菜、官府菜
3、各式火鍋、小吃、幹鍋
4、各種冷菜滷菜
5、藥膳食療菜、養生菜
6、名師名菜
7、地方代表菜
15樓：鄭州新東方烹飪學校
首先是打好基礎，其次大多都是實操課，專業的學校教的也會比較專業，如果學的話建議實地考察後再選擇
16樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方，就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
17樓：匿名使用者
這裡包括刀工、翻鍋、油溫的判斷、各種菜系的製作等等！
18樓：匿名使用者
入學學習三個月基本功（紮實）刀工、翻鍋，隨後學習中餐熱菜，學習西餐、西點、雕刻、麵塑、糖藝等課程，星級酒店大師親自教你做菜，上午示範，下午自己動手實操做菜，大師還會在身邊指導！這樣會加快你的學習進度，長期專業還給就業分配哦，就業星級酒店不是夢！
19樓：yangxiao建
廚師行業就業前景好,收入水平高。1;要多少錢這與你學的具體內容、時間長短、老師教學水平以及學校的實力有一定的關係。2,費用不低的,如果一點基礎都不會的以後準備當大廚或者自己開飯店的,就需要學個1-2年的,這個一年需要兩萬多吧,如果只是家庭主婦學一兩個菜自己吃的話,學個短期的就好了。
但不管怎麼樣,不管多少錢最重要的還是能學到東西,所以還是去大一點的學校學一下。徐州這邊的新東方烹飪學校還不錯，大品牌知名度高，教學水平和設施都很不錯.
20樓：蕭瑟情殤
有中西面點培訓、冷菜、熱菜、拼盤、雕刻培訓。專門培養畢業就能上手的工作的烹飪人才!
21樓：好知識點
不同學院培訓的內容不同。
學習廚師專業的主要內容有中國烹飪概論、烹飪原料知識、原料加工知識、烹調技術、西餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
22樓：山西新東方烹飪學校
廚師培訓一般培訓的都是廚師的基本功和其他的菜。
廚房基礎技能與規範；原料刀功形成及運用技巧；烹飪原料熟處理及加工技術；烹飪基本味型和烹調技法；基礎冷菜冷拼及花卉雕刻技術。常見味型和烹調技法等訓練；常用冷菜冷拼製作技術；食品雕刻技術；中西點及酒店常用品種製作；分檔取料和簡單火鍋製作。酒店流行冷菜製作；市場流行中西點品種製作；山珍野味等原料品種製作；地區流行菜、特色菜製作；各類流星火鍋和滷烤操作。
特殊器皿及60道特色菜；各類宴席選單的設計與製作；高檔乾貨原料漲發與菜餚製作。以培養廚師長、行政總廚為目標，學員畢業後可具備獨立開店的能力，具有烹調師、冷菜師、食品雕刻師、專業酒店管理師、酒店職業經理人、茶藝師的水平。
23樓：湖北新東方培訓學校
廚師培訓一般是理論加實踐課程兩部分，理論課包含《烹飪工藝》《烹飪概論》《烹飪原料學》《烹飪工藝美學》《餐飲管理》《烹飪營養與衛生等》，一般是理論為輔，實踐操作為主的。實踐課程分為很多模組 ，基本功（刀工 勺工 翻鍋） 雕刻 拼盤 冷菜 基礎熱菜 地方名菜 新派菜 創新菜 融合菜 宮廷菜 宴席製作等等。中國飲食文化博大精深，想要學好廚師，就要選擇一個好的學校
24樓：
主要是培訓基本功，只有基本功好了後面才能遊刃有餘的發揮，拔苗助長難成大氣。刀工啊火候啊翻鍋等技能都是要日復一日的練出來的。
25樓：安徽新東方烹飪學校
廚師有多個專業可以選擇性學習，西餐方向，西點方向，中餐方向，烹飪方向等，看自己具體想學習廚師哪個方向，可以根據自己的興趣作為出發點。
學廚師，廚師培訓一般要學習哪些內容
26樓：南充新東方烹飪學校
1、基本功：10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術2、熱菜部分：湘、川、魯、粵四大菜系、經典名菜、酒店流行菜及家常菜等3、食品雕刻：
傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等4、藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等5、綜合部分：傳授滷菜冷盤製作及醬滷燒臘、粵式燒鴨及各式火鍋、幹鍋、鐵板燒、風味小吃等
6、麵點部分：中式時尚流行麵點
27樓：長沙新東方烹飪學院
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的湘菜名廚、湘菜大師、國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
28樓：
學廚師不需要高學歷。學廚師不像高科技行業，要有一定的學歷。如果學歷不高，可能就不能很好的掌握高科技的要領，這樣早晚會被淘汰的。
學廚師其實很簡單，「色、香、味」俱全就能吸引很多顧客，只要你勤奮學習，踏實努力，就能學有所成，你的創業之路就會一帆風順！
29樓：電的你痛經袋
可以的啊，學廚師技能還是到學校裡學會比較好的，畢竟會更專業。
30樓：金剛聰大帥比
有很多的，基本功就有端鍋、翻鍋、刀工，後期還有冷拼、熱菜等等很多
廚師培訓的內容有哪些，廚師培訓內容有哪些？
選擇的學校不同教學也是不同的，選擇一所好的學校可以多學一些東西，想好了在報名，以免以後，後悔 你 好，不同學院 培 訓的內容不同。學習廚師 專 業的主要內容有中國烹飪概論 烹飪原料知識 原料 加 工知識 烹調技術 西餐製作 面 點製作技術 食品雕刻與冷盤拼擺技術 烹飪營養學 烹飪衛生學 菜品的點綴與...
廚師培訓班要學多久，廚師短期培訓班需要學習多久？
這個主要是依據自身的條件與需求，進行選擇的。我院有三年制 兩年制 一年制 短期專修班。學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博 治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的湘菜名廚 湘菜大師 國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入...
想去廚師培訓學校學技術，不知道哪個專業好
有廚師和西餐西點，主要是看你自己喜歡哪個比較多一點，這三個學出來發展潛力都是不錯的 想學一個廚師的技術不知道去那裡學 建議你去四川學習川菜，現在學行的發展是真的是有前途的，我看好多的人在學習哦，聽說發展是真的好哦。你在 啊，西安這邊有專門的烹飪學校呢！想開廚師培訓學校卻不知道怎麼辦 這是一門技術啊，...