1樓：匿名使用者
廚師所包含的專業也很多，川菜大廚、西點、西餐、小吃、涼滷、火鍋、燒烤等，可以選擇自己感興趣的專業學。
一般理論課程會教：
烹飪工藝學、烹飪概論、烹飪原料學、餐飲管理、烹飪營養與衛 生、中西點基礎知識、烹飪工藝美學、烹飪行業知識和酒店崗位 要求、職業素質等。
而技能操作部分會包含：
烹飪基本功、熱菜製作、食品雕刻、拼盤製作、冷菜製作、中、西式麵點、地方風味菜、名師大課、宴席製作等。
01 技能基礎刀工的訓練，徽、川、蘇、粵等八大菜系經典名菜、個地方特色菜系 流行菜系代表菜是免不了的。
02 技能拓展傳統冷盤製作、花色拼盤製作、食品雕刻、大型藝術整雕、創意組合雕、中式麵點。
03 技能強化酒店時尚菜、高檔菜、新派菜、地區流行經典菜、高檔乾貨原料漲發、滷水製作、火鍋、幹鍋製作。
04 崗位實訓導師強化訓練、特殊器皿菜餚、宴席選單設計與製作、現代高檔宴席製作、畢業綜合技能會考。
2樓：重慶新東方烹飪學院
想要學廚師可以選一所專業的培訓學校，現在的廚師不僅僅只會炒菜這麼簡單，要想成為專業的廚師，還學雕刻、麵塑、冷拼、糖藝等技能，必須去專業的學校進修。
3樓：石家莊新東方廚師學校
我校分階段教學烹飪技術，在這裡你能學到：
一階段：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹飪技術。
二階段：冷拼製作、 冷菜（以現實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。
三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四階段：川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算
4樓：安徽新東方烹飪學校
學習廚師 例如中餐 西餐 西點專業哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供（大專）學歷服務，考證服務。
5樓：安徽新東方烹飪學院
刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功
6樓：月光一族於
廚師學校應該先學習理論，比如中國飲食文化的底蘊，歷史淵源以及變革過程，我國幾大菜系，各自的 加工方法，工藝過程，理論掌握以後才能實踐學校手藝。
7樓：新疆新東方烹飪學校
可以去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等 重要的是可以拿到廚師證！有廚師證書，營養師證書、中式麵點師證書，這些都可以再學校邊學邊考哦，廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高階、技師、高階技師五個等級
8樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。
9樓：合肥徽湘情緣美食培訓
主要學習作為廚師所需要的基本功，然後把你報名要學的菜餚都學一遍，建議學廚師到技能培訓機構速成班，快速學會。
10樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
11樓：匿名使用者
基本功應該是最基礎的，練刀功翻鍋之類的，應該還有很多專業的，不過這也要看你在哪個學校學，建議你去個大點的學校，畢竟人家那麼多年不是白開的，我一個親戚就是在合肥那家很大的廚師學校學的，現在工資很高
12樓：新東方烹飪廈門
這得看你報的是什麼班，湘菜粵菜川菜，還有西點。這些學的都不一樣。像我們廈門新東方烹飪的兩年制金牌大廚主要課程有拼盤基礎技能，宴席設計與製作，藥膳製作，味型調製與調味油熬製技術等
13樓：匿名使用者
從基本功開始教，你學得什麼專業以這個專業為主教你，每天都有實操課，食材新鮮的，你可以去學校參觀瞭解一下，
14樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
15樓：東小翠
平時烹飪西點雕刻。等等。一系列的都學。
16樓：北方小胡
廚師剛開始是刀工，切菜
17樓：yangxiao建
廚師行業就業前景好,收入水平高。1;要多少錢這與你學的具體內容、時間長短、老師教學水平以及學校的實力有一定的關係。2,費用不低的,如果一點基礎都不會的以後準備當大廚或者自己開飯店的,就需要學個1-2年的,這個一年需要兩萬多吧,如果只是家庭主婦學一兩個菜自己吃的話,學個短期的就好了。
但不管怎麼樣,不管多少錢最重要的還是能學到東西,所以還是去大一點的學校學一下。徐州這邊的新東方烹飪學校還不錯，大品牌知名度高，教學水平和設施都很不錯.
18樓：合肥徽湘情緣小吃培訓
現在學廚藝在以後的情侶交往之間，成家生活方面都有便利。值得一學。
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。
應該尋找正規的廚師學校，學習烹飪知識與技巧。
19樓：匿名使用者
不是天天做菜 做菜一個禮拜就那麼幾次，要不然你的學費怎麼夠？食材會按組按人分開，自己做自己的吃（我不喜歡魚，每次做完都送人），好菜（比如大龍蝦，海蔘之類）做完老師就端走回去自己吃了。每個人的食材做的菜是不夠當一頓飯吃的，太少；你要是做不好了，額 丟了。
沒有機會讓你做第二次，找規律找手感
我們會發2套衣服，但是廚師衣服質量不好，後來穿的衣服髒的簡直就是街上的小店裡面的廚師那樣。沒人戴帽子，我告訴你 很多地方都不帶帽子，算了食品安全問題不說了，怕嚇到你們
20樓：東方小廚神
專業不一樣的學習的內容就是不一樣的，側重點也會是不一樣的。
21樓：安徽新東方情殤
比如刀工練習 老師教我們做菜 自己再做一遍 畫果醬畫呀 等等
廚師學校都是學些什麼？
22樓：長沙新東方烹飪
廚藝之道，一半在廚，一半在藝。廚師的刀，是畫家的筆，樂手的弦。片、切、割、削，食材重獲新生妙手生花，味蕾綻放。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
23樓：杭州新東方烹飪學校
廚師學校一般開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
24樓：哈爾濱新東方烹飪學院
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
25樓：呼市新東方烹飪學校
一個好的廚師學校，會聘請大師，有經驗，技術實力強的來作為學校裡的老師，這樣才能培養出有實力的學生，以後就業更好。
一個好的廚師學校，有好的教學裝置，學生有更多的實操機會，實操多所以就學的更會，學得會，發展機會就多。
一個好的廚師學校，肯定會有好的企業與之合作，就業的單位也是有名氣的，工資也會更高
所以選擇學校很重要！
26樓：蘭州新東方烹飪學校
廚師學校主要是專業烹飪技術培訓的，主要都學西點、西餐、中餐、各種小吃等，具體看個人的學習定向，學校裡的學習內容還是挺全的！
27樓：廈門新東方烹飪
上課模式
1、學校採用的是階段教學模式，所有課程內容（除短期創業班）都是採用技能 基礎、技能拓展、技能強化及崗前實訓四個階段，階段達標考核制也是全國特有 的職業教育模式。
2、五步教學法，是全國獨創的教學模式。菜品講解，實操演示，分組實訓，流 動輔導、集中點評。
3、0 基礎教學：所有學生都是 0 基礎來學的，先練習基本功，基本功掌握紮實 以後，在安排更復雜的內容學習。
4、示範+實操模式：每天都是老師先示範操作一遍，學生們手動記下老師的講 解筆記，好記性不如爛筆頭，下午自己動手實操。特例：
短期西點課程都是上午示範+實操一個品種，下午示範+實操一個品種。
5、實操為主：注重學生自己動手操作練習，實操課程佔比達 80%以上。
6、學校中餐不單單學習烹調技法、還包含雕刻、冷盤、拼盤、果醬畫、裝盤裝 飾、糖藝、麵點、麵塑等學習內容涵蓋比較廣。
7、學校西點不單單學習烘焙技法，還包含糖藝、時尚冷熱飲、巧克力外掛、翻 糖等內容。
8、理論課程教程均是由新東方烹飪教育統一研發制定，規範統一。
28樓：學博士
有一個學校叫新東方可以瞭解下,他們有一句廣告於是學廚師來新東方烹飪學校!
學廚師 在學校都要學什麼呢？
29樓：深圳新東方烹飪學校
不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝，教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦。
30樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要兩三年才有比較多的收穫。
31樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般從基本功開始學起，比如：刀工、翻過、顛勺等，逐漸深入，學習烹飪、菜餚設計等等。廚師學習，一般實操為主，理論為輔。
32樓：安徽新東方烹飪學校
烹飪主要學的有 刀工翻鍋，基礎搭配， 基礎擺盤， 基礎調味 ，理論知識 ，基礎烹飪手法，希望能幫到你
什麼東西可以補鋅？平時多吃些什麼？平時吃些什麼？
海鮮類都含鋅比較高，最高的推崇牡蠣 其次是肉食類，比如豬肝 瘦肉，豬肝含脂量也比較高，但是有些人可能有些禁忌 水果蔬菜這一類也是比較推崇的，含鋅量也不少的比如橘子。鋅對人體是一種必需的微量元素，尤其是對神經 大腦，男性精弱和免疫是非常重要的。一般來說補鋅最好的方法都是通過食物和補鋅片相互結合的 食物...
在南寧去哪個學校學廚師好一點，學廚師去哪個學校好,想要好一點的廚師學校？
不知道你是選擇的是什麼樣的學習方式.短期的去華南 長期的去南寧職業技術學院 學廚師去哪個學校好,想要好一點的廚師學校？選廚師學校要看以下幾點 一 看教育教學。一所好的學校，首先來說具有良好的教育教學方式，能夠讓學生學到專業領域內的課程，能夠讓學生適應社會發展需求為企業所需。在當今社會，技術能力與創新...
在福州想學廚師，學廚師要先學什麼，沒有基礎能學會嗎
1。先去專業學校學習做廚師的基本功 2。學完基礎後找一個比較大而且設施好的酒店見習，從最基本的打荷開始，然後是切配，上什，最後才可以上灶頭學習燒菜，因為在飯店裡做菜和學校學的是不一樣的，很多東西是要從新來過的，關鍵是要跟一個好的師傅。3。如果學習西餐的話，先要了解西餐的專業知識，然後是做冷房，在是做...