1樓：吾問請問請問
關於紅薯葉想起來一句話，「風水輪流轉，今年到我家」，都說時尚是一個輪迴，沒想到蔬菜也有輪迴。
自從證實紅薯葉，有相當不錯的養生保健功能之後，居然也堂而皇之的上了餐桌，**還不低。
食材：紅薯葉，大蒜，小米椒
調料：食鹽，白糖，味精，蔥油，芝麻油，陳醋
具體做法請看我們的操作：
1.紅薯葉買回來之後，先摘去老葉，去掉老絲，然後放到水盆裡面，清洗乾淨，建議多洗兩次，因為紅薯葉上面泥巴比較多，還經常有小動物在上面爬，清洗乾淨之後撈起到籃子裡面，瀝乾水分備用！
2.大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1個，切成細圈，和蒜末放在一起。
3.等食材準備好以後，我們進行下一步操作。
4.鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加菜品的底味和亮度，讓紅薯葉的顏色更加碧綠。
5.等水燒開後，下入紅薯葉，用勺子連續翻動，焯水1分鐘左右，即可倒出控水拔涼，拔涼後的紅薯葉吃起來口感會更脆。
7.倒入紅薯葉，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調料和食材充分融合，即可裝盤上桌食用。
2樓：匿名使用者
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
3樓：吃翔也可愛
紅薯葉是一種營養價值極高，而且口感非常好的一種蔬菜，我認為紅薯葉應該先用開水煮一遍，然後放入鍋中翻炒，這樣味道極佳。
4樓：訪煙
紅薯葉可以在做湯麵的時候，當配才使用，湯麵快熟的時候放進去，適量的紅薯葉，讓面看起來非常誘人。
5樓：超級可愛的柿子
炒紅薯葉就很好吃，鍋熱後，放入油和蒜末爆香，讓後放入洗乾淨的紅薯葉，翻炒幾下後放入鹽和味精，炒熟後就可以出鍋了。
6樓：江西博聞君
紅薯葉做法，簡單易學
紅薯葉怎麼做著吃好？？
7樓：匿名使用者
蒜茸紅薯葉
[材料]
嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
[作法]
①將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
②炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
8樓：
油，用蒜頭爆香，然後放薯葉下去炒
9樓：匿名使用者
紅薯葉切碎和蛋打散,下鍋抄散.
10樓：匿名使用者
熗炒和做成春捲都好吃 試試看~
11樓：匿名使用者
蒸著吃啊放面。蒸熟。拌著吃
12樓：匿名使用者
做湯麵條時 隨鍋下
就像放青菜一樣很好吃
13樓：江西博聞君
紅薯葉做法，簡單易學
14樓：匿名使用者
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
15樓：勇素芹代雨
紅薯葉在某種程度上講比紅薯的營養都要高。至於選葉子，當然應該選挨著頭的那部分，嫩啊，拿回去後，用清水洗乾淨，用熱水抄一抄，涼拌，或清炒都很好吃，另外，其實紅薯葉下面的梗也很好吃，
紅薯葉菜乾怎麼做好吃？
16樓：繁也水樹
1.紅薯全身都是寶，不僅紅薯好吃它的葉子也不遜色，一起來學習一下吧。
2.蒜蓉紅薯葉：起鍋燒油下蒜沫爆香，再加入紅薯葉翻炒，加入食鹽繼續翻炒均勻即可出鍋，這樣做出來的...
3.蒸紅薯葉：紅薯葉洗淨切長條與胡蘿蔔絲一塊，加上食油裹上面粉與玉米麵粉，放在蒸籠中蒸熟即可
17樓：
紅薯葉蒜蓉炒，菜乾加骨頭，蜜棗，南北杏煲湯
紅薯葉怎樣做好吃？
18樓：江西博聞君
紅薯葉做法，簡單易學
19樓：匿名使用者
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
紅薯葉怎麼做好吃 分享幾種好吃又營養的方法
20樓：興建設黎琬
愛吃花捲朋友：我介紹一種紅薯葉花捲的做法，操作簡單易學味美挺好吃的；採摘鮮紅薯葉半斤洗乾淨控幹水分切成小塊備用。用發酵粉發麵（像蒸饅頭一樣操作）。
面發好後將整團面擀成片（不要太薄）把準備好的紅薯葉均勻擺放在面上，重新揉成（面菜)均勻的麵糰即可。在擀成片，撒上鹽；面放上五香粉；卷好後用菜刀切成段蒸熟後即可。
紅薯葉怎麼做才能好吃
21樓：刺客侃社會
04、紅薯葉肉片湯首先在鍋中加入適量的清水，然後煮開，煮開以後我們加入適量的五花肉片。等到五花肉片煮到八成熟的時候，我們可以在裡面加上切好段的紅薯葉，接著就是蓋上鍋蓋繼續煮，5分鐘以後我們開啟鍋蓋，加入適量的油和調味品就行了。
22樓：推書人湘雪
紅薯葉好吃的做法有很多，下面介紹一種最常見的清炒紅薯葉做法：
食材：紅薯葉適量
輔料：蒜末5克、鹽2克、雞粉1克、食用油5毫升。
具體步驟：
1、準備蒜末，紅薯葉莖葉分離，切成小段。
2、鍋中倒油，倒入蔥末，大火爆。
3、倒入紅薯葉莖。
4、倒入紅薯葉，倒入鹽，雞粉，翻炒均勻。
5、成品圖：
注意事項：
1、不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。
2、紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，雞蛋裡面的膽固醇和紅薯葉中的鞣酸物質結合在一起，可能會導致腹痛發生。
23樓：鮮百味
紅薯葉饅頭
材料:紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗淨控水，切碎，放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裡，醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。
小訣竅
紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦! 剩下的紅薯葉柄，焯水後涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。
小炒紅薯葉梗
材料:嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法:
1、紅薯葉嫩梗洗淨切3釐米長段，瘦肉切肉絲，蔥薑蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。
涼拌紅薯葉
材料:紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗淨，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
小訣竅
蝦醬炒紅薯葉
材料:蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。
做法
1.紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。
2.熱油鍋，爆香蒜頭(幹蔥頭)。
24樓：i沈小怡
紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
【紅薯葉餅】
主料：紅薯葉1小把，雞蛋2個
輔料：白麵粉少許，鹽少許，芝麻油少許
做法：1.紅薯葉清理後洗乾淨。
2.鍋裡燒水，水開後把紅薯葉放入鍋裡焯燙，撈出瀝乾備用。
3.把紅薯葉切成碎末，加上雞蛋、白麵粉、鹽、水，攪拌均勻成糊狀。
4.鍋裡倒油，可以加點芝麻油，用勺子把麵糊淋入鍋裡，小火煎至兩面金黃即可。
【蒜蓉炒紅薯葉】
主料：紅薯葉1小把
輔料：蒜末少許，鹽少許
做法：1.鍋裡倒油，熱油爆香蒜末，把清理清洗乾淨的紅薯葉倒入鍋裡翻炒。
2.待紅薯葉炒至八分熟，撒鹽調味，翻炒均勻出鍋。
【涼拌紅薯葉】
主料：紅薯葉1小把
輔料：適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等
做法：1.鍋裡燒水，水開後把清理清洗乾淨的紅薯葉放入鍋裡焯燙，撈出迅速浸入冰水中。
2.待紅薯葉冷卻，撈出瀝乾。加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等，拌勻即可。
25樓：說說大咖
紅薯，家喻戶曉，並且也有很多人都愛吃，烤紅薯，煮紅薯，紅薯湯????我都愛吃，相信不少人也是非常喜歡的，可是紅薯葉，你們有吃過嗎？能吃嗎？會吃嗎？你會怎麼吃？
看著這些葉子，好多人都不認識，尤其是現代社會的年輕人，還有些不曾踏足泥土地的孩子們，壓根兒就沒見過。沒錯，他便是今天主題菜的主要材料——紅薯葉。
不知道平時你們會不會吃，又是怎樣吃的，像我們家，下面條的時候會煮的菜，紅薯葉杆子可以清炒，當然，說到我最愛吃的肯定是下面這個美味拉：
今天是我89歲的奶奶親自上陣，做我最愛吃的紅薯葉菜盒子，擀麵的速度和質量真不是十年八年能拿得住的，老當益壯就是說我奶奶的！
先擀好兩張麵餅，在其中一張麵餅上面鋪上洗好的紅薯葉，我喜歡鋪厚一點，這樣吃的時候才有滿足感，鋪好之後把另外一張麵餅準確無誤地鋪到上面，鋪偏了可就不太好修改了哦~
上鍋烙餅，火候必須掌握好，得讓菜熟透，更得保證外層的烙饃不能糊，不能焦。沒有一定經驗，我是不敢輕易上手。只有在旁邊歡呼雀躍的看著奶奶忙忙忙的份嘍！
快好嘍，漂亮的花已經出來了，一面已經烙好了，我的口水嚥了好幾口了呢！
出鍋出鍋出鍋??
漂亮吧？哈哈哈哈哈????嘿嘿嘿嘿嘿??深夜又來放毒啦！
根據個人口味不同，調了兩種蘸汁兒，一碗奶奶喜歡吃的大蒜汁兒，一碗我最喜歡的紅椒青椒鮮花椒汁兒。大蒜是奶奶種的，感覺自己種的大蒜特別夠味兒，辣的味道也特別大。青紅椒都是自家地裡種的，辣而不燥，花椒？
門口隨便摘的，比粉紅色稍微深一些的顏色，麻麻辣辣的，蘸菜盒子吃特別夠味兒。
明知道自己已經吃撐了，可是還是關不住手，還想再來一塊兒，再來一塊兒，再來一塊兒吧????這下好了，撐到葛優躺了??
來晒晒你們家的紅薯葉你們都是怎麼吃的吧？讓我這個吃貨也見識見識吧！（ps:說拿來擦豬食的請默默走開，你不懂我的心??）
26樓：江西博聞君
紅薯葉做法，簡單易學
27樓：匿名使用者
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
28樓：木子琳
紅薯的葉子可以爆炒著吃，但是我更喜歡涼拌吃，先用開水把紅薯葉焯熟，然後拿出來瀝乾，再放各種調料，尤其是要加小米椒拌上特別好吃。
29樓：小蔡愛美食
用開水燙熟之後加入涼拌汁涼拌吃，口感非常清爽；或者將紅薯葉子切成絲，加入紅辣椒和豬油放入鍋中一同爆炒，味道也非常不錯。
30樓：不吃枇杷皮
紅薯葉不需要什麼花裡胡哨的煮法，熱鍋放油放蒜炒香，然後再放紅薯葉，熟了之後放鹽就好了！吃紅薯葉在兩廣這邊比較常見，我老家是廣西的，我媽媽特別喜歡吃紅薯葉，所以我還是挺有發言權的。
31樓：我是四瑤
一般我小的時候媽媽會選擇把紅薯葉蒸著吃。把新鮮的紅薯葉洗乾淨，洗幹之後。拌上面粉放入鍋中蒸熟再拌上調味料，非常的美味。
32樓：檸萌
過水紅薯葉做法：
材質：紅薯葉，大蒜，幹辣椒，花椒，生薑，食用油，食鹽，雞精，味精，十三香，海天醬油。
1.紅薯葉洗乾淨，過開水，撈出放盤子裡候用。
2.撒食鹽，雞精，味精，十三香。
3.鍋內放食用油，燒熱，放薑絲，蒜末，花椒，然後把調好的油料淋在紅薯葉上。
4.用少許海天醬油淋在紅薯葉上。
大功告成！
33樓：匿名使用者
材料紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸；
4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
34樓：匿名使用者
4/7分步閱讀
先把紅薯葉折去老的葉子，再撕了根部的莖。放在水裡放少量鹽泡一下，再洗乾淨。
2/7再把洗乾淨的紅薯葉放在開水鍋裡焯一分鐘。撈出來控水備用。
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3/7把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎備用。
4/7鍋燒七成熱，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。
5/7把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下，放一勺鹽，和小半碗澱粉水勾芡一下。
6/7放小半勺雞粉，炒均勻。
7/7關火裝盤。上桌開吃了。今天焯水的時候時間長了半拍，然後炒出來的色彩沒地麼亮了。但是味道還是不錯的啦。
番薯葉太老了，怎麼做才更好吃，炒紅薯葉怎麼做出來才好吃？
蒜炒紅薯葉 材料紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。做法1 紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段 2 蒜頭切成末 3 炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸 4 下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味 5 炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。紅薯葉雞蛋湯 材料紅薯葉 雞蛋 蔥...
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