1樓：都一樣12不
主料：紅薯200克、糯米粉200克
輔料：油適量、白糖適量
1、準備紅薯糯米粉，紅薯洗乾淨去皮
2、紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥3、紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀4、將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團
5、在鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子
6、不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可7、出鍋，將煎好的紅薯丸子倒入盤中，即可食用
2樓：李和霖
紅薯丸子做法
紅薯丸子的做法
1.成品圖
2.紅薯去皮切成小塊蒸熟
3.蒸熟的紅薯倒幹裡面的水，然後趁熱加入白糖攪拌均勻
4.用勺子背把紅薯壓成泥
5.放涼後加入糯米粉攪拌均勻
6.用手揉成團，不沾手不沾盆即可（要溼一些軟一些，所以糯米粉不能加很多）
7.取適量搓成圓形（儘量大小差不多）
8.準備少量糯米粉，把做好的丸子放在裡面滾一滾，全部沾上糯米粉，用手再搓一次定型
9.依次做好的丸子（今天這一步是我兒子幫忙完成的，做的棒極了）
10.準備一個漏油勺子，盤子裡面鋪一張吸油紙備用
11.鍋裡放入適量的油，燒至七八成熱差不多，關中火先放一個丸子下去，油冒泡丸子沒變焦說明油溫可以，再依次把丸子放進去，不要用鍋鏟翻（為了保證丸子形狀，一次不要炸太多）
12.炸了一分鐘可以輕輕推動丸子了，最好是用漏油勺子從丸子下面輕輕晃一晃，讓丸子在油中浮動，受熱均勻（一直是中小火）
13.熟了丸子會浮起來，這個時候注意觀察顏色，如果可以把握好顏色變化，可以把火開大，輕輕晃動丸子，把外殼炸硬一些，這樣起鍋後不會癟下去（幾秒鐘就好，不然丸子會糊或者炸開破裂）
14.今天的丸子在起鍋之前我開了大火幾秒鐘，所以定型很好，拍照很久也沒有癟，放了一下午才癟了一個，而且顏色特別滿意
15.看著就很有食慾吧，這個量一共做了31個，每個約16克左右，一下午娘倆都吃完了
16.裡面都膨脹空心了，如果定型不成功很快就會癟下去的，不要重疊堆放
小貼士1.蒸熟後要記得把紅薯裡面的水倒掉，這樣糯米粉就不需要放很多，能保證更濃更純紅薯本身的香甜
2.揉成團手光盆光即可，不要再加很多糯米粉，和做包子不一樣，這個泥要溼一些軟一些
3.做好後再裹薄薄的一層糯米粉，多搓這一次能起到定型的作用，丸子表面更光滑好看
4.油溫很重要，太低溫丸子下鍋等於泡在油裡，太高溫丸子下鍋就焦了，裡面還是生的，油燒至七八成熱後，下丸子之前關中火，先下一個丸子試試油溫，丸子下鍋周圍冒泡，丸子都下鍋後先不要翻，炸兩一分鐘後再用漏勺在丸子下面輕輕晃動，不要一直翻來翻去，全部浮起來就是熟了，開大火定型，注意顏色變化，金黃色開始一點點有焦黃就可以了，趕緊關火，輕輕撈起瀝油放入盤子裡面，丸子裡面都膨脹空心了，不要重疊堆壓在一起，會變形的哦
3樓：半夏半暖
1）乾紅薯粉。
2）用少許溫熱水把紅薯粉拌均3）土豆蒸熟。
4）趁熱把土豆做成土豆泥。
5）在和紅薯粉和成團。
6）胡蘿蔔，切小顆。
7）肉，加花椒，蒜剁細。
8）把剁細的肉放在盆裡。
9）加胡蘿蔔丁，鹽，雞精，胡椒粉，，蔥拌均。
10）肉拌均。
11）把紅薯粉面團取一小塊，和成小片。
12）在放拌好的肉。
13）包好的圓子。
14）水開了，放下圓子。
15）煮制圓子飄上來就可以了。
16）在加白菜裝碗，最後完成。
4樓：匿名使用者
1、將紅薯（紅心薯味甜易爛，勝過白薯）洗淨，去皮，切成小塊。放進 鍋內蒸爛。
2、把爛熟的紅薯用擀麵杖搗成薯泥，其間加入少量的桔子皮末（紅薯脹 氣，桔子皮則有順氣之效）和紅糖（能增添甜味和顏色）。
3、搗好的紅薯泥搓成肉丸子大小（可滾上芝麻），然後將 挨個倒入 燒熱的油中炸成黃燦燦的顏色後撈出即可。 香軟潤甜。
紅薯丸子怎麼做
材料大紅薯1個，bai麵粉約 du150克，zhi鮮姜30克，鹽 植物油適量dao做法1 紅薯蒸熟去皮，製成專泥。2 鮮姜洗淨 屬切細末。3 薑末 紅薯泥 麵粉加入鹽，揉勻。4 揪成小劑子，團成丸子坯。5 植物油燒熱後慢火炸成金黃色。把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米...
吃紅薯粉有什麼好處，怎麼做紅薯粉好吃
地瓜剛從地bai裡收回來，du 要經過清洗，要 zhi洗得仔細，不然做出來的 dao地瓜粉會有砂子。輾碎後的專地瓜碎，要放到屬水裡充分的溶解，然後用細密的編織帶進行擠壓，有些還在墊成紗布，擠壓後流出的溶液，看上去很髒，但是經過數天的沉澱，凝固物就是白色的。做這些事，還真是體力活，地瓜碎起碼要經過兩次...
紅薯粉怎麼煎成餅,紅薯粉烙餅怎麼做好吃
用料純紅薯粉 正常吃飯的碗小半碗 剛燒開的開水 適量 鹽 適量 蒜葉 適量 油 適量 閩南小吃 兒時的美味 紅薯粉煎餅的做法 取小半碗紅薯粉，慢慢加入剛燒開的開水 這個很關健，冷水不行 攪拌均勻 直到這樣的狀態，不要太稠也不要太稀.這個狀態也很重要 平底鍋放比平時稍多點的油燒熱 倒入紅薯粉糊，並迅速...