1樓：匿名使用者
壽司春秋戰國時稱為叫（魚旨），（魚字旁的旨，現在此字在字型檔中已經沒有），漢代叫做（魚乍），因為這種食品易於攜帶，適合做為旅途中的食物，因此唐代時，曰本來華商人學會了傳回國內，宋朝時這種食物還大行其道，但是到明代時，就徹底從中國人的菜譜中消失了，反而在曰本大行其道。
2樓：匿名使用者
就是紫菜包米飯 韓國的一種食物 裡面夾著泡菜黃瓜之類的
3樓：常贍薛浩壤
壽司的由來
在日本，壽司料理又名漢字「鮨及鮓」。
這兩個在中文裡不常用到的字，都是指用鹽漬
可以久藏的魚類。據考證，現今的壽司便是由
鹽醃製的魚類發展而來，大約在西元三世紀由
中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽醃製的
鹹魚，後來改為以米飯醃魚，製成後將魚與米
飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。
壽司的種類
在日本料理，壽司可算是半正式的餐點，
不含在**的菜餚中，比較像中國北方的水餃
或義大利的披薩，並有豐富的變化。
常見的壽司料理有握壽司、卷壽司、手卷
三種，另外還有散狀的散壽司、壓成方形的壓
壽司、以完整小魚或蝦製成的姿壽司、模仿粽
子形狀製成的粽壽司，以及常見的豆皮壽司等
。除了最常運用到的醋飯和海苔外，生鮮魚貝
及雞蛋、魚卵、生蔬菜甚至水果都是常見的素材。
壽司的食法
由於在製作握壽司時，是將生魚片背面抹
上適量山葵泥或芥茉，由上蓋住醋飯糰的壽司
。因此在吃握壽司時，如果不是特別嗜吃山葵
的辛辣味，則不需要再沾多餘的山葵泥，沾過
醬油後即可整個放入口中。注意是要一口吃下
去，如果為了儀態或客氣而硬要分多口吃完，
不但沒必要而且容易將食物弄散。
另外在用筷子挾取時，同樣要特別注意不
要將壽司弄散，如果覺得用筷子挾不方便，直
接用手拿也不算失禮。要特別注意的是，由於
醋飯糰具吸水性，所以在沾醬油時請用生魚片
側邊去沾醬油，千萬不要用飯糰那面去沾，以
免飯糰吸入大量的醬油而使壽司變得太鹹，且
米粒四散在醬油碟中也不甚雅觀。
壽司是什麼東西
4樓：匿名使用者
是米團上加片生肉或魚肉之類的，外面也可包菜或海澡之類的，拿起來一口吃掉，是日本的一種吃飯方式。。。
壽司是什麼意思
5樓：lucky888雙魚
是日本料理的一種，用醋調過的米飯，加生魚片，肉類，魚子，蔬菜做成，俗稱飯糰，可以加生的東西，也可以是熟的
6樓：鍾靈是個女神
紫菜包飯，裡面可以加泡菜蝦仁牛板筋香腸等
7樓：凹凸小田螺
1、壽司是日本來傳統美食之一，源起bai源於中國東漢，後傳du入朝鮮、韓國等地zhi
。2、其主要材
dao料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。
在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓）。
壽司是什麼美食
8樓：帥帥的花
海苔卷冷米飯和一些黃瓜，胡蘿蔔，鴨蛋黃，火腿腸等調味菜。
9樓：遠行歌
日本壽司
糯米＋菜＋肉類
專業的壽司是怎麼做的？這是什麼壽司
10樓：珈藍代卉
做壽司的工具：卷竹簾、保鮮膜、一次性手套（後兩者都是為衛生起見才用到的）
做壽司的材料：米飯、米醋、鹽、砂糖、黃油、沙拉、壽司醬、紫菜片、芥末、芝麻（拌在飯裡的 可用可不用）
食料（內餡）：黃瓜、竹筍、紅蘿蔔、蟹棒、各種蝦、各類海魚、生魚片、肉鬆、脆腸（其實香腸臘腸火腿腸等均可 但據本人經驗 雙匯的玉米脆脆腸最好吃）等等（食料均切成長條狀 且保持原味 用蒸的方法最好 可以生吃的便不要加熱 蝦可以加酒加生薑一起蒸以去腥味）
步驟：1.將熱米飯放置 待冷卻後用米醋拌開 使其發酵 米醋中加少許鹽和糖 鹽和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加 2.
鋪開卷竹簾 平鋪上米飯 再隨意選幾處 點上一點黃油 這樣比較容易粘合 然後鋪上食料 按各人喜好選擇食料 鋪的時候 注意在末端留少許空間 以便最後順利捲起 否則會有米飯和食料被擠出 3.卷壽司 這個要多試幾次 積累經驗才會卷得好看 捲到最後 將剛才留空的紫菜上塗上少許沙拉 也是起到粘合的作用 好象食用膠水一樣 4.然後壓緊 放幾分鐘 最後切成六段為宜 剛卷完的是不好切的 容易走型 必須放置待其稍幹 5.
生魚片則不用夾在飯中間 而是放在卷好的飯的側邊即可。
什麼是拉上壽司
11樓：斜劉海
拉上壽司是粵語的詞彙。
就是指剩下的，當天已經製作好的壽司，閉店前低價銷售。
12樓：心明心誠
應該是粵語的詞彙。就是指剩下的，
當天已經製作好的壽司，閉店前低價銷售
13樓：傻
是粵語方言裡的說法。是指剩下的東西。
ps:現在的拉上壽司不只是指一個店面一天賣剩下的壽司，而半價**了，而是成為更廣義的打折銷售行為的代言詞，如拉上壽司代金券的vip酒店房間、拉上壽司的優惠券等。
14樓：匿名使用者
拉上壽司是指當日製作出來在閉店之前低價處理的壽司。
壽司是日本傳統美食之一，後傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。
當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓）。
壽司是什麼東西,吃壽司什麼意思
是米團上加片生肉或魚肉之類的，外面也可包菜或海澡之類的，拿起來一口吃掉，是日本的一種吃飯方式。吃壽司什麼意思 壽司是一種食物當然是用來吃的，這個問題不用問就知道是什麼意思。壽司，是一種食物。就像，米飯也是一種食物一樣。吃壽司，就是以壽司為食物，進食。壽司是用紫菜或海苔包起來的東西，所以就是吃壽司嘛！...
壽司“帶子裙邊”是什麼東西
指帶子這種貝類的邊緣很軟的一週軟肉。帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類 一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌 另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。帶子在廣東 海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸 炒 油泡皆宜 此品為潮汕 東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿...
製作壽司需要什麼工具，做壽司需要什麼工具？
一 準備原料 工具 1 主要原料 準備大米 糯米適量 烤海苔 2 壽司餡 沙拉醬一瓶 青芥根 芥末 辣根 壽司醋 白醋 新鮮黃瓜，2根 火腿腸，要細的那種，2 3根，雙匯等都可以 黃瓜 蘿蔔鹹菜 肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以 蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可 雞蛋1個 胡蘿蔔1根。3...