1樓：匿名使用者
如果喝涼的，你的腸胃感覺沒什麼不適的話，最好不要加熱．如果喝涼的感覺不舒服，可以加熱，但要中小火加熱，溫度不要超過60度．溫度高了營養會破壞的．或者直接在80度左右的水中燙下就可以喝了．
2樓：匿名使用者
最好不要加熱，加熱了，牛奶裡的食品新增劑會變酸
3樓：王嘉誠的礦脈
你是說……牛奶？生牛奶細菌很多的 ……當然要加熱……
4樓：
需要加熱但是不要帶著塑料盒加熱
5樓：匿名使用者
用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
6樓：匿名使用者
根據自己的喜好來吧，牛奶加熱營養
不會流失
7樓：閆德傲
牛奶加熱煮沸後，營養幾乎都破壞了，在營養學上叫做「死奶」！ 但我所說的是「煮沸」後的奶。 在制奶工業上常用「巴氏消毒法」即：
「以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒裡的乳酸桿菌，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為「巴氏滅菌法」。
在我們生活中有著廣泛應用，如酸奶大多數都是巴氏殺菌法制成的。」
純奶加熱後營養是否會流失？
8樓：北京智雲達科技股份****
這個和加熱的溫度和時間有關係，如果是在巴士溫度和時間內是不會有太大的變化的，具體一點可以參考下面：用小火煮沸牛奶，會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。煮沸牛奶，牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。
牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。倘若加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。希望答案對樓主有幫助！
純牛奶用開水燙熱了 營養會不會流失？
9樓：一縷金色的陽光
煮牛奶不要太熱，否則營養成分會流失的，冒第一個氣泡的時候就行。
牛奶加熱會損失營養嗎?
10樓：科學闢謠
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深、出現「焦糊味」的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，「牛奶煮沸後會損失營養、生成有害物質」的說法並不可信。
11樓：灰色人生
會損失營bai養，不過專家建議，高溫du加熱牛奶zhi控制一分鐘以
dao內就沒問題。
牛奶裡邊版怕高溫的營養權素主要是一些水溶性的維生素和礦物質，比如鈣質、乳糖和蛋白質等，短時間煮沸，變化不會很大。長時間持續高溫加熱會破壞牛奶中的蛋白質，使其從溶膠狀變為凝膠狀。因此，高溫加熱牛奶時最多不要超過1分鐘，這樣能在最大程度上保證牛奶中的營養元素不會遭到破壞。
12樓：匿名使用者
有人擔心鮮奶加熱後抄營養bai會流失，是否真會如此呢？事實du上，牛zhi奶當然可以適度dao加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
13樓：匿名使用者
用來加熱一般來說是會損失一部分的營養，所以說要稱到它的溫熱就可以。
14樓：荊芳菲力蒼
加熱的溫度不要太高
否則真的會營養流失
牛奶加熱會流失營養嗎？
15樓：科學闢謠
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深、出現「焦糊味」的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，「牛奶煮沸後會損失營養、生成有害物質」的說法並不可信。
16樓：匿名使用者
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失，是否真會如此呢？事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
加熱過的牛奶營養會流失嗎？
17樓：匿名使用者
如果是鮮奶，用電磁爐上的大功率燒開一下就行，然後再用小功率讓鮮牛奶上溢三次就ok了，（注意不是燒開沸騰了）。用電磁爐煮牛奶比擬乾淨些，不會把鍋搞得難洗。
如果是成品袋裝奶就不需要煮開了，只要用微波爐加熱40-50秒就ok了，（盒裝奶不適宜直接放進微波爐，因為裡面有錫紙），也可以連包裝袋或盒裝放在熱水裡溫溫就行了 生奶屬於生活中非常普通的一種飲品，牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。市面上牛奶產品也許多，有奶粉，純牛奶，酸奶等。食用方法也很單純，用開水沖泡即可，不過煮出來的牛奶就更為香甜了，現在就說說怎麼煮牛奶才更有營養。
溫度過低，達不到消毒目的；煮沸過久，會損壞營養成分，且降低色、香、味。所以，煮牛奶要用旺火，煮沸後，立即熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。
如此反覆三四次，煮10分鐘左右，就能做到兩全其美。 牛奶營養很豐富，但這些營養成份均不耐熱，長時間加熱或加熱溫度過高，營養價值就會降低。煮牛奶時，首先加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。
其次不要把牛奶煮沸，只要看到牛奶表面膨起許多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會損壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶怎樣加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材質在120度的時候會產生化學反映 ，形成一種禍害人體健康的有毒物質。
牛奶自然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的損壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，怎樣加熱牛奶才正確呢？其實，運用隔水加熱法是最恰當的。若運用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被損壞，還要注意運用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶類似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
18樓：道德**
牛奶加熱會損失營養嗎？
19樓：匿名使用者
加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。
不過熱，沒事的70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。
20樓：塗賢儀
營養會流失的，加熱後就一定要喝掉，每次加熱的少一點就可以了
21樓：娛樂至
溫度不要太高，煮沸了就不好，前提是牛奶是沒有質量問題的。
22樓：匿名使用者
熱牛奶不能超過68度，高了會引起蛋白質變性，營養破壞了。
23樓：李樹的戀愛
根據加熱的溫度而定，溫度越高，流失的營養就越多。 如果加熱的溫度在60度以下時，這時不會產生過多的影響，可以保持牛奶本來的營養價值。如果加熱的溫度在60度以上時，牛奶中的一些活性物質以及營養元素可能會因為高溫而受到影響，這時牛奶的營養價值可能會下降。
但是建議不要用太高的溫度加熱，因為盒裝牛奶已經是經過高溫殺菌的，所以加熱的話只需要能夠適宜飲用的溫度就可以了。
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牛奶加熱到多少度合適
牛奶加熱需在60度以下。
實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。
為了口感而犧牲營養，喝失去生物活性物質的「死牛奶」，得不償失。
牛奶加熱，會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。
特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。
牛奶加熱會影響營養嗎？
24樓：科學闢謠
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深、出現「焦糊味」的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，「牛奶煮沸後會損失營養、生成有害物質」的說法並不可信。
25樓：道德**
牛奶加熱會損失營養嗎？
26樓：源央樹以柳
牛奶加熱時牛奶中呈液態的蛋白質微粒會發生變化,有時還會沉澱.加熱中乳還會焦化,並會使奶味損失.牛奶冷飲更好.
奶味順滑,並保持營養成份,特別是維生素類及蛋白質.若確要加熱,溫度不宜超過40'c,若用微波爐加熱約40秒即可.
發酵酸奶牛奶需要加熱嗎，發酵牛奶可以加熱喝嗎
1.從營養角度來說，發酵酸牛奶最好不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。這樣乳酸菌群會被破壞，營養成分就少了！由於需要保持這種乳酸菌的活性，發酵酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2 8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱...
喝牛奶會導致鈣流失嗎，喝牛奶真的會導致鈣流失嗎？
攝入太多牛奶會導致鈣流失。牛奶含豐富的鈣 維生素a和維生素b2，能促進兒童生長髮育，還能預防骨質疏鬆。但攝入過量反而會引起缺鈣，因為牛奶裡含有大量的優質蛋白質，適當的蛋白質易於鈣吸收，如果攝入過多，就會增加尿鈣的排洩，導致鈣流失。一般認為牛奶造成鈣流失的有兩個因素 一是認為牛奶屬於酸性，二是牛奶中過...
尿蛋白加號營養會流失嗎，尿蛋白4個加號營養會流失嗎
1蛋白尿指的就是尿內蛋白的含量超過了標準，蛋白從體內流失的一種疾病。2蛋白尿多見於多種腎病，由於腎小球重吸收能力的降低，蛋白從尿內流失的現象，比如多種慢性腎病都會有這這種情況，時間較舊就會出現身體消瘦，營養不良等，你的情況如果有蛋白尿，需要積極的檢查明確 並積極的 一般來說尿蛋白四個加號，說明尿液裡...