1樓：匿名使用者
材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克 工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個 做法：
1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中 2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的） 4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量） 5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。 6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。
這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了 7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。
按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。
呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底） 8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。
不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
2樓：愛刷
焦糖奶油蛋糕： 這是一款味道很濃郁，製作很簡單的蛋糕，不需要打發任何原料，只要做好了焦糖奶油，把所有原料和在一起就行了。它的口感也不似一般的奶油蛋糕，略有點兒韌，有點兒q，很特別。
原料： a、砂糖54克、淡奶油92克、黃油26克。 b、全蛋109克、細砂糖58克、煉乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、鹽2克、香草精少許。
做法： 鍋中加少量糖，溶解後加下一次，直至加入所有的糖，煮沸成焦色後關火，逐漸加入溫熱的淡奶油攪勻。 加入黃油攪拌至融化後，放涼備用。
蛋，砂糖、煉乳、香草精放在一起攪勻。 加入焦糖漿攪勻後，加入過篩的高粉、低粉、杏仁粉喝泡打粉拌勻，倒入鋪了油紙的水果條中，入預熱200度的烤箱，下層，上下火，45分鐘。表面結皮後取出，中間劃一道開口，包好中間開口的錫紙，露出蛋糕的開口，繼續烤焙至熟。
出爐後趁熱在表面刷14毫升的酒和7毫升水的混合液。 一個香噴噴的奶油蛋糕就做好啦!
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