1樓：匿名使用者
有好處的，但是吃魚好象更補腦。想補眼睛就要多補充維生素a
白魚一條，去鱗及內臟，枸杞子30克，共煮湯食。功能健脾胃，補肝腎。適用於肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
魚的營養價值
魚的營養價值不斐，常食可延年益壽。垂釣的目的和情趣，當然不僅在吃魚，所謂「吃魚哪有釣魚香」，但垂釣的物件總是在魚，垂釣者經常和魚打交道，有必要了解魚的營養和藥用價值。
魚是人類食品中動物蛋白質的重要**之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素a、d、b1、b2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。據調查，愛斯基摩人中患冠心病的極少，這同他們常年食魚有很大關係。
據世界衛生組織一九八四年初進行的國際聯合調查，用美田納西州那士維市二十五名五十多歲的男性的血液與日本島根縣的同齡男性漁民、農民各五十人的血液加以分析比較，結果表明，大量存在於魚脂肪內的不飽和脂肪酸的數值，在日、美國民間差距極大，因而心肌梗塞和腦血管梗塞的死亡率也有明顯差異。
日本島根縣漁民血液中的比率為13．6％，農民為12.24％，而少吃魚的那士維市市民為2．12％。經進一步統計，十年內上述兩種疾病患者中，每十萬人的死亡率，那土維市的居民為四百零九八，而島根的漁民為二百零三人，農民為二百四十四人。
說明多吃魚有助於預防心肌梗塞和腦血管梗塞。化驗證明，這種物質的大部分又在魚頭、腮和內臟，多吃對保持血液的流暢大有益處。眾所周知，魚油中含大量維生素也d，是兒童成長期不可缺少的物質，可防止軟骨病、夜盲症等。
在我國有文字記載或民間流傳的鯽魚、甲魚燒湯可治肝，可補婦女哺乳期奶汁不足；鯉魚、鯽魚、鰻魚能治肺炎、痢疾；鰍魚可治關節炎、中耳炎、跌打損傷；黑魚可祛瘀生新等都有一定道理，能起輔助**作用，對於人體抗老防哀，延年益壽是很明顯了。
吃魚與營養
魚的營養豐富，而且食之有味，所以是不可多得的營養食品公司。下面介紹各種魚的保健功能。
鯽魚 鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。
腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆煮湯很有療效。用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚有利於心血管功能，可降低血液粘度，促進血液迴圈。
鯉魚 有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服食，可治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
鰱魚 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚 有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚 補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。黑魚與生薑、紅棗煮食對**肺結核有輔助作用。與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚 有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等作用。
草魚 有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品公司。
帶魚 暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能。可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助**。肝炎患者用鮮帶魚蒸煮後取上層油食之，久服可改善症狀。
鰻魚 有益氣養血、柔筋利骨等功能。
黃鱔 入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節功能。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服用。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。
內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍 補中益氣、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝。
泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可**小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治溼熱黃疸。與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
虹鱒魚原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無汙染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、薰魚，是極佳的保健食品。
可以多吃含維生素a的食品
食品：薺菜、芥菜、苦瓜、胡蘿蔔、香榧子、無花果、動物肝臟、青魚、白魚、蚌肉、螺螄。
處方：1．桑椹15克，白菊花9克，白糖一匙，水煎服。每日1次。
2．胡蘿蔔6根，水煎2日服完，連服幾十天。功能消積明目。適用於夜盲症或小兒疳積。
3．白魚一條，去鱗及內臟，枸杞子30克，共煮湯食。功能健脾胃，補肝腎。適用於肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
4．枸杞子20克，嚼服，每日一次，半月為一療程。
5．菊花茶開水沖泡，經常飲服
補眼食物大觀
我們日常的飲食中，一
些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。
菠菜 根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素－－綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。
視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，**視力逐漸喪失。
該研究小組由眼科與流行病學系的約翰·塞醫生領導，比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣，其中三百五十六人是黃斑點退化患者，其餘五百二十人則否。他們發現，吸收類胡蘿蔔素越多，患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質。
蕃茄 蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素a、b1、b2，c，p，pp等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素pp的含量是蔬果中第一名，維生素a的含量是荀的十五倍，維生素c則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。
一般蔬菜中的維生素c煮上三分鐘便損失5％，煮十五分鐘損失30$。而蕃茄中的維生素c，雖經烹調煮熟，比其他蔬菜損失少更多。這是因為蕃茄有酸性，維生素c在酸性環境中受到保護。
經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。
蕃茄的藥用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供藥用。醫學界認為，蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症。
蕃茄的醫療作用，就在於它所含的成份。例如維生素p，可保護血管，能防治高血壓；維生素pp，可保護**健康，**癩皮病，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。由於維生素c的含量高，醫生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。
維生素a可保持**的彈性，促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，可用以防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄對腎病有益，據說其果汁中還有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助**作用。
蕃茄素可以抑制一些細菌，可用於口腔發炎，熱天還可以將蕃茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。
紅蘿蔔紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，�有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素a，維生素a可維護眼睛和**的健康，患**粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素a，尤其是兒童在發育生長期更加需要。
其實，各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿蔔素，不過，都沒有紅蘿蔔的含量豐富，而且比較容易損失，不大容易被人體全部吸收。而紅蘿蔔所含胡蘿蔔素在高溫下也能保持不變，因此易於被人體吸收利用。紅蘿蔔的頻色越濃，所含胡蘿蔔素越多，遠遠超過其他蔬菜。
紅蘿蔔還有維生素c、蛋白質、脂肪和若干礦物質。紅蘿蔔所含的糖，為單糖和多糖，其中的澱粉糖和蔗糖，在胃腸道中受許多消化 的作用，可變成葡萄糖、果糖被人體吸收，成為人體熱量**之一。
紅蘿蔔生吃甜脆爽口，可代水果；單純炒吃或配肉燉食、做飽子餡亦可；與大米、小米、玉米一起熬粥，也很好吃。
為什麼吃魚對眼睛有好處
2樓：魚羽彤縱美
魚眼：魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（dha）和二十碳五烯酸（epa）等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
目前有許多孩子小小年紀都佩戴了眼睛。保護眼睛從小做起，還要經常吃些有益於眼睛的食品，保護眼睛。
那麼對眼睛有益的食物有哪些呢?
如瘦肉、禽肉、
動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，裡面含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充
蛋白質，含有維生素a的食物對眼睛也有益。
缺乏維生素a的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜遊症。維生素a還可以預防和**乾眼病。長期缺乏維生素a的時候，消除眼睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素a。
維生素a的最好**是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
含有維生素c的食物對眼睛也有益。維生素c是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素c就容易患水晶體渾濁的白內障病。
因此，應該在每天的飲食中，注意攝取含維生素c豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、
鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。
多吃魚真的對眼睛有好處嗎，多吃魚眼睛對眼睛好是真的嗎？
適量攝入魚肉的話對眼睛是一定好處的，但是如果過量的食用，反而會造成負面作用，魚肉具有營養豐富 口感好和易於消化吸收等優點。研究發現，魚肉中富含多種維生素 如維生素a 維生素d和b族維生素等 酶類 礦物質 如鈣 磷 鉀 碘 鋅 硒等 不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。魚眼中含有不飽和脂肪酸，能有效地保...
吃什麼對眼睛好呢，吃什麼食物對眼睛好啊？？？？？
首先事胡蘿蔔，因為胡蘿蔔素可以在人體轉化為維生素a，它對眼睛是有幫助的。第二是櫻桃，櫻桃含鐵量居水果之首。鐵是血紅蛋白的原料非常適合受電腦輻射影響的女性食用。最近半年上網課的孩子比較多，這也是很多孩子近視度數增加快的原因之一。飲食習慣對近視防控也有很大的作用，動物肝臟 富含維生素a的果蔬等都是護眼視...
吃什麼對眼睛好，多吃什麼對眼睛好？
首先事胡蘿蔔，因為胡蘿蔔素可以在人體轉化為維生素a，它對眼睛是有幫助的。第二是櫻桃，櫻桃含鐵量居水果之首。鐵是血紅蛋白的原料非常適合受電腦輻射影響的女性食用。最近半年上網課的孩子比較多，這也是很多孩子近視度數增加快的原因之一。飲食習慣對近視防控也有很大的作用，動物肝臟 富含維生素a的果蔬等都是護眼視...