1樓：匿名使用者
先把粽子葉一處片的洗乾淨，多洗幾次，特贓的把臘肉洗乾淨去皮，煮熟後分成丁，因為臘肉本來就有鹽味了，所以不用再加作料。鮮肉去皮洗乾淨切成丁，加入料酒，生抽花椒拌勻放二三小時。
把粽子葉燒開後再煮5-10分鐘，撈出來剪掉葉柄。
把糯米快速洗乾淨，因為洗太久會讓米吸太多水，加入生抽（生抽的用量差不多把米弄成下圖中的顏色就可以了），色拉油拌勻，放在可以瀝水的容器中
把二色葉子捲成漏斗形，注意底上不要有空隙。放入糯米，加點肉，再加糯米，然後包起來用繩子捆好，最好是用粗一點的繩子，包好看起來不太緊，沒關係的，煮了就變緊實了。如果包太緊還不好了。
做好後放水中煮二小時就好了。
臘肉粽子的配料
的做法和配料介紹，臘肉粽子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料糯米
2000克
臘肉500克
輔料粽葉
適量葡萄乾
適量紅花豆
適量紅棗
適量步驟
1.將粽子葉泡好洗淨
2.糯米泡好臘肉切成小丁
3.紅棗葡萄乾洗淨泡軟
4.將一個粽子葉折成漏斗狀，舀一勺糯米放一塊臘肉在將它封口如圖用線紮緊。一個粽子生胚就好了。（這部分我的手照不成**忙不過來）
5.上鍋蒸50分鐘即可
小貼士喜歡吃甜的放糖，依照個人口味搭配。
3樓：匿名使用者
主料糯米
2000克
輔料臘肉適量鹽
適量粽子葉
適量步驟
1.優質糯米用冷水泡12小時左右待用
2.粽子葉刷乾淨 用熱水煮10分鐘左右
3.選用優質的臘肉
4.切成喜歡的片
5.葉子折起放糯米 糯米里邊放適量的鹽
6.放臘肉在上邊放些糯米
7.把糯米壓結實 葉子折起包好
8.紮緊粽子很關鍵
9.高壓鍋冷水下鍋 上汽後大概煮10分鐘左右
臘肉粽子的做法和配料
4樓：易諾千金
這個就是需要用臘肉換下去，但是粽子的那個糯米要先醃製一下
臘肉粽子的做法 怎麼做臘肉粽子
5樓：匿名使用者
主料糯米
2000g
輔料臘肉適量鹽
適量粽子葉
適量步驟
1.優質糯米用冷水泡12小時左右待用
2.粽子葉刷乾淨 用熱水煮10分鐘左右
3.選用優質的臘肉
4.切成喜歡的片
5.葉子折起放糯米 糯米里邊放適量的鹽
6.放臘肉在上邊放些糯米
7.把糯米壓結實 葉子折起包好
8.紮緊粽子很關鍵
9.高壓鍋冷水下鍋 上汽後大概煮10分鐘左右
臘肉粽子怎麼做？
6樓：匿名使用者
用料主料
糯米500克
臘肉230克
輔料粽葉
20片生抽
2茶匙老抽
5茶匙棉線或草繩
1捆臘肉粽子的做法
1.糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時
2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和髒汙
3.泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加一點油，但是臘肉裡面有油脂，所以娘娘就沒加）
4.將煮好的臘肉切小塊備用
5.取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實
6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。（娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香）
7.填滿糯米，壓實後用粽葉包好，纏緊棉線（原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚，因為其實自家粽子只要包緊就可以了，至於好看的形狀需要熟練後才能包出來，實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學會！）
8.將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以後，轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到後關火燜1個小時，撈出晾涼後就可以吃了
烹飪技巧
粽子蒸好後不要馬上趁熱吃，放涼一會吃會更黏更勁道哦.
7樓：
與一般的肉粽一樣包和一樣煮。
臘肉粽子的做法
8樓：珂珂
臘肉粽子的食材和調料：
糯米 臘肉 豬肉餡 香菇 粽葉 醬油 料酒教您臘肉粽子的家常做法，如何做臘肉粽子才好吃一、 糯米泡水過夜，粽葉如果較幹也要泡水過夜二、 將粽葉加水煮沸，撈出
三、 豬肉餡加入醬油料酒，並與香菇末加糯米拌勻四、 將粽葉一頭折成漏斗狀，加入上述拌勻的糯米，將臘肉塊填在糯米**五、 再用糯米蓋好臘肉塊，將粽葉扣住，順勢摺疊出稜角的四面體六、 用線纏好，放入鍋內，水量以沒過粽子為佳七、 水開後，小火煮1小時即可，如果用高壓鍋20分鐘足矣
9樓：王苦頭
1. 糯米泡水過夜，粽葉如果較幹也要泡水過夜2. 將粽葉加水煮沸，撈出
3. 豬肉餡加入醬油料酒，並與香菇末加糯米拌勻4. 將粽葉一頭折成漏斗狀，加入上述拌勻的糯米，將臘肉塊填在糯米**5.
再用糯米蓋好臘肉塊，將粽葉扣住，順勢摺疊出稜角的四面體6. 用線纏好，放入鍋內，水量以沒過粽子為佳7. 水開後，小火煮1小時即可，如果用高壓鍋20分鐘足矣
臘肉粽子怎樣做？謝謝！
10樓：匿名使用者
臘肉粽的做法
1.糯米洗淨
2.粽葉泡水提前1晚
3.糯米里加入生抽、一點點的老抽泡水至少要泡5個小時4.泡好的糯米瀝乾水備用
5.泡好的粽葉剪掉頭
6.臘肉切塊備用，喜歡吃肥的就多放幾塊
7.棉線一個，因為我沒有其他線，所以就用棉線代替8.先把粽葉中間對摺成漏斗狀
9.放入適量的糯米，加上肉，繼續加上糯米
10.把粽葉往上折。
11.用手抓出角，用棉線綁好
12.以此類推，全部包好後就要準備煮啦
13.加入水，水要沒過粽子，可在水裡再加點生抽14.煮制半個小時，即可
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