酒店管理制度

1樓：

4s,是四個英文單詞的首寫字母。這四個以s開頭的英文單詞分別代表如下含義:整車銷售、零配件、售後服務和資訊反饋。

4s表述了一種整車銷售、零配件**、售後服務、資訊反饋「四位一體」的汽車經營方式。它是由汽車生產商授權建立的,4s店是「四位一體」銷售專賣店,即包括了整車銷售、零配件**、售後服務、資訊反饋四項功能的銷售服務店。4s店從2023年以後才開始在國內出現,強調一種整體的、規範的、由汽車企業控制的服務。

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2樓：職場達人小艾

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回答主要包括部門工作監管、酒店職工懲罰獎勵制度明細、酒店職工寢室管理條例明細、酒店住宿客人早餐管理制度明細、酒店會議的管理制度明細、酒店管理中總值班制度、酒店管理手段中的紀律規定等內容。一、員工宿舍管理制度第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。第三條.

在員工宿捨不得大聲喧譁，違者罰款20元。第四條.不得在員工宿捨不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。第六條.

嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。第七條.宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經發現，將開除處理。第九條.

未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。第十條.不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛生清理不乾淨，將處20元罰款。

二、員工食堂就餐管理制度第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。第二條.

食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧譁，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔髒物，嚴禁在食堂內吸菸。第五條.

就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。第六條.如有倒飯現象一經發現罰款50元。

三、考勤管理制度第一條.考勤記錄1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。第二條.

考勤類別1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

休假未經批准，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

休假未經批准，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。（4）請假未經批准，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。（6）不請假離崗者，按實際天數計算。（7）曠工採取3倍罰款辦法。

4.事假員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

四、衛生管理制度內容：員工儀容儀表和個人衛生。1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及裝置衛生管理和食品衛生管理三個方面。

2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作專案進行專業化清潔與管理。

主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。4、個人衛生管理標準：（1）員工儀容儀表和個人衛生。

（2）掌握必要的衛生知識。（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。5、食品衛生管理標準參見《關於酒店食品衛生的管理規定》。

6、物品及裝置衛生管理標準：保持物品及裝置表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。

對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。目的：為提高酒店衛生管理工作質量。

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