1樓：士靜槐
米豆腐~（挺好吃的~有點像粉皮~聽說使用石膏點的~不敢多吃~怕有結石）
小米渣~（小米做的~很好吃~不過我怕胖~一次只吃一點點）
絲娃娃~（夏天吃~很爽~一度想在青島開一個這樣的店面）
熱湯絲娃娃~（冬天吃~很爽）
遵義豆花面~（經常吃~~好懷念那個味道~打字的瞬間~口水哇~~o(∩_∩)o...哈哈）
花江狗肉~（真的很香~雖然吃狗肉很不情願~但是那邊冬至都吃~是風俗~只好入鄉隨俗）
酸湯魚~（很好吃啊 ~~“三天不吃酸，走路打羅圈”（我自己能吃一整條草魚）
鎮遠薑糖~（不喜歡吃薑~所以只吃過一次）
花溪牛肉粉~（自從吃了貴州的花溪牛肉粉~回了青島再也吃不到那麼好吃的牛肉粉了）
鎮寧波波糖~（這個挺好吃的）
冰冰粉（夏天當飲料~不僅結解暑還美容呢）
怪嚕飯（聽這個名字就挺奇怪的~~有好多東西放在一起炒~有點像蘭州炒飯~但是人家這裡面有肉~有豆子還有辣椒~不過嘗一嘗~喜歡吃怪味的話~味道還真不賴`~`）
荔波風豬~（沒吃過~不過聽那邊人說起過）
羅甸荷葉粑~（還好~一般人都會喜歡吃）
三都鐵板燒~（對燒烤我來者不拒）
盤縣荷葉糯米雞~（超好吃的來）
腸旺面~（經常拿來當早餐）
戀愛豆腐果 （我第一次去貴陽的夜市~看到那些談戀愛的情侶就烤那個吃~當時一毛錢一塊~2塊錢兩人就吃飽啦~哈哈 貴州人戀愛真便宜）
黃粑（外酥內軟、糯香爽口)
凱里酸湯粉（有的店用凱里酸湯做魚~粉~面~飯~很多品種~不過挺好吃的~還**哦 ）
大方臭豆腐（人家這個臭豆腐是烤的~越吃越香~那個辣椒麵也是特製的燒烤辣椒~特好吃）
2樓：
絲娃娃 臭豆腐 豆腐果 牛肉粉 卷粉 蝦兒涼粉 滷味 豆腐丸子 米豆腐 酸湯魚 糯米飯（貞豐糯米飯尤為出名） 花江狗肉 黃粑 熱餈粑
還有好多好多 好多好多 好吃滴。。。
貴州特色小吃有哪些？
3樓：小胖子不愛洗澡
1，青巖玫瑰糖
青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是2023年青巖街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖裡，又香又甜，一定好。
於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下晒乾。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素面，創制於20世紀初。
遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以麵條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。
貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字號的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍佈遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿幹後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩紮緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
4樓：官俊暉宣華
最有名的風味小吃有：戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉餈粑、吳家湯圓
、花溪王記牛肉粉、
程腸旺腸旺面
、清鎮劉姨媽黃粑
、清鎮熱湯絲娃娃
、小吃廣場臭名遠揚臭豆腐
、小吃湯系列
、人劇滷味第一家、小吃廣場白吃串串碳燒生耗、河濱公園素春捲
、洋芋粑
、中曹野菜館野菜系列
、青巖豆腐
、青巖黃家玫瑰糖
5樓：甲恨之宗墨
腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、
貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、....
6樓：波實後鶯
都勻美食
神鮮木姜雞
原料：土雞1500克，木姜子100克，青椒500克，大
蒜20克，生薑10克，菜籽油200克。
做法：油加熱先把木姜子、大蒜、生薑爆香，放青椒炒出水後，下雞塊用猛火爆炒即可！
特色：鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味——是神鮮木姜雞的五大特色。
推薦：讓人一次品嚐，終身回味；神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰鬥機！！！
烏江魚俗話說：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣”。貴州人喜食辣的程度非同一般。
貴州的風味小吃以“香辣”“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤豔麗、造型優美。當然也有不辣的。
神鮮木姜雞
貴陽美食
洋芋粑所謂洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。
做法是：將洋芋煮熟後，搗成泥狀，然後新增鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)麵粉
洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然後再放置到平底鍋裡煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿蔔，酸蓮花白），吃起來外焦裡嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉材料：新鮮
貴州豆花粉
米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐乾丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。
放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。
腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋麵條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家“程腸旺”。
不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。（小知識：據說腸旺面的產生，源於吃刨湯。
所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。）
貴陽腸旺面
陽素粉貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發酵方式製作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。
素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現其風味。尤其是特製的辣椒，是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。
7樓：焉霞答緞
絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑
8樓：寶比貴州土特產
貴州小吃最經典的要數絲娃娃，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。
9樓：傲慢男人v春哥
貴陽菜包括安順市郊，著名菜餚如鹽酸乾燒魚。 八寶娃娃魚、八寶團魚、金鉤掛玉牌、酸菜小豆湯、竹筒烤魚、陽明鳳翅、金錢肉、辣子醬、爆竹魚等。
黔北菜以遵義市為代表，名菜有宮保雞丁、糟辣 魚、烘雜燴、花攔雞、明蝦鵪蛋魚、鳳尾魷魚、拔絲蓮米、 燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚翅等。
少數民族菜 少數民族食俗和 飲食風味特點是喜食糯米和酸，當地物產資源豐富，菜 餚地方風味和民族特色顯著。著名菜看有：奢香玉簪、夜郎面魚、醃魚、搗魚、酸湯魚、鹽酸炒鱔魚、糟辣酸湯 魚、黃憫竹鼬、鹽酸扣肉、醉燉鮮蝦、雞汁鞭打繡球、鹽 酸蒸肉、鷹芋豆腐、荔枝風豬、
10樓：上海卡哇伊實業****
稻草排骨
貴州人喜歡吃臘味，每逢舉子赴京趕考，必備臘排骨的數串，排骨皆為小節，寓意“節節高升”。有次有舉子投宿客棧，店家陰差陽錯，錯將稻草與排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味獨特，舉子食之思路開啟，一路照此食用。京城殿試，金榜題名，舉子欣喜之餘將功勞歸於這稻草排骨。
時至今日，該地學子每逢考學，據說都要吃稻香骨，以期節節高升。
幹鍋雞幹鍋雞(49元)是我到貴州必吃的一道菜，故事則完全不同。古黔東有一苗寨，盛行百雞宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日，寨民傾巢而出，盡獻所獵山雞，置於大鐵鍋中，苗王揮刀斷枝，以枝代鏟，且翻且舞。
片刻，雞香撲鼻，令人垂涎。然而，當時人們不知其香源於殘葉落果，便愛屋及烏，視木鏟為雞香之本。苗家幹鍋雞，由此世代相傳，香飄山寨，傳遍黔桂。
絲娃娃絲娃娃的故事有點悽慘。在貴州方言中，絲娃娃音同於私娃娃，意指私生子。相傳，一農婦拾回無名女嬰，眾人稱其私娃娃。
農婦家貧如洗，生計窘迫，眾鄉民將家中所餘食物送給女孩，農婦將之切絲，衷以麵皮，灌以調料，讓女孩食之。因其狀若襁褓，故稱“絲娃娃”。斗轉星移，女孩出落得貌美如花。
鄉民**緣由，女孩笑稱：“皆因常食絲娃娃。”由 此，“絲娃娃”廣為流傳，愛美少女尤其喜愛。
酸 湯酸湯一直代表貴州菜最高階別，全中國吃酸除了山西以外，就應該算是貴州了。這種酸和醋酸完全不同。幹鍋居的鍋底賣20元(送蔬菜一份)，魚的品種有4種，我還是覺得鯰魚(29元/斤)下酸湯好吃。
傳說古時貴州少鹽，山民因缺鹽，食而無味，體虛乏力。常上山採摘各色野生酸果，作為調料。山民食用酸果烹製的菜餚，覺得食慾大增，體力健壯。
久而久之，嗜酸成癮。因酸果並非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒釀等，置於壇中，長期發酵炮製，就成了毛辣酸，調成酸湯。從此，貴州流傳一句民諺：
“三天不吃酸，走路打竄竄”。
小米喳小米喳是貴州人最喜歡的小吃之一。傳說，苗王攜女尋遊山寨，至山民喳么家中，喳么家徒四壁，無以款待，就將小米拌以山棗一，放在火塘裡蒸熟，取名“小米喳”。苗王怒其 不恭，然其女見小米喳色澤燦爛，欣然食之，覺得甘香可口，笑語嫣然。
苗王見狀食之，亦香亦糯，很是美味，轉怒為喜，令喳么回寨專做小米喳。逢各寨主來朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大節慶，皆以苗王所賜小米喳為上品，以示貴重。
各地方的風味性有哪些，各地方的風味小吃 有哪些
1，豆腐腦 豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花 豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。2，春捲 春捲，又稱春餅 春盤 薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。3，酒釀圓...
你們家鄉有哪些風味小吃是最有名的，又是你最喜歡的呢
我是寶雞岐山的。小吃有 岐山臊子面，擀麵皮，油酥鍋盔，醪糟，涼粉，攪團，豆花泡饃，岐山掛麵.太多了一時想不起。歡迎你來我家鄉做客！上海小吃南瓜糰子的做法詳細介紹所屬地區 上海小吃 工藝 蒸法 南瓜糰子的製作材料 鑲粉2500克，豬油豆沙餡1750克，南瓜1000克，芝麻油少許。南瓜糰子的介紹 它是2...
貴州遵義名小吃，遵義有名小吃有哪些？
遵義特色小吃 1 豆花面 遵義豆花面，是遵義當地人的獨創小吃美食，味道鹹鮮適口，柔嫩鮮軟，爽滑無比，還有濃厚的辣香陣陣飄來，再加上豆花白嫩的色澤，還未入口就已經食慾大增了。2 遵義黃粑 黃糕粑的原料為上好的大米 糯米和黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿幹後搓揉成團，打成長條形塊狀，...