1樓：寶比貴州土特產
遵義特色小吃：
1、豆花面
遵義豆花面，是遵義當地人的獨創小吃美食，味道鹹鮮適口，柔嫩鮮軟，爽滑無比，還有濃厚的辣香陣陣飄來，再加上豆花白嫩的色澤，還未入口就已經食慾大增了。
2、遵義黃粑
黃糕粑的原料為上好的大米、糯米和黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿幹後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼蒸制而成。蒸熟後的粑表面黃亮油潤，糯米粒晶瑩閃亮，吃進口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
3、洋芋粑粑
在遵義的大街小巷，隨處可見一種遵義的特色小吃，叫做洋芋粑粑，經濟實惠，好吃不貴，還可以根據自己喜歡的口味新增不同的調料，既入味，又爽口，深受大眾喜愛。
4、米豆腐
遵義米豆腐色澤紅亮，酸辣可口，清涼解署，榮獲全國首屆「中華名小吃」稱號！將米豆腐切成長5釐米的條或菱形的片放入盤內，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。
2樓：匿名使用者
一.羊肉粉
1、一味鮮——老城協臺壩、師院大門邊
2、楊三羊肉粉——湘山賓館旁邊巷子
3、燙皮羊肉粉——海風井
4、戴聾子羊肉粉——董公詩新街
鑑於遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉——梅嶺廠門口
2、華華牛肉粉——醫學院
3、花溪牛肉粉——醬醋廠門口
4、左七妹牛肉粉——碧雲路
另外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。
三、米皮：
1、劉二媽米皮——***舊居、步行街、遵義賓館等2、烏江辣雞乾餾米皮——公園門口、烏江大樓下面3、辣雞乾餾米皮——保健院往上走30米；劉家灣4、蹄花米皮——保健院往上走25米
5、11中的米皮（不曉得名字）——搬到朝陽小學咯6、和尚米皮——幸福巷
7、紅油米皮——5中下面；湘山賓館旁邊巷子8、楊二媽米皮——貴陽路口
9、董家的紅油米皮——（2中門口）
四、其他的粉、面：
1、肖二孃豬腿肉片粉——老城撈沙巷，紀念廣場對面的。
2、老腸旺粉、面——中醫院旁邊
3、腸旺面——白楊洞內環路口
4、老泰來面——公園路口
5、張家豆花面 —— 一中下面
6、劉成祜豆花面——老城步行街
7、王記豆花面——鹼廠大門斜對面
8、豬肉米皮——新店子
9、張胖子大肉面——桃溪路口
因為太多了，就舉這些，希望大家指正
五、餃子：
1、紅油水餃——供電大樓門口（原工人文化宮）2、老泰來抄手——公園路口
3、金致抄手——老城子尹路
4、東北餃子——官井路口
5、萬里路水餃 ——市醫院斜對面
六、涼粉：
1、鴨溪涼粉——鴨溪範家
2、鴨溪涼粉——南白公園門口、菸草公司門口3、鴨溪涼粉——丁子口遵義電影院下小
四、老城子尹路
4、涼粉——公園路口有一家味道還可以
5、涼粉——供銷大樓邊上有一家
個人還是覺得鴨溪範家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。
七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、動感洋芋——龍井溝朝陽小學巷子裡
2、炒洋芋——貴陽路到北京路有個巷巷
3、炒洋芋——公園路有兩家（相信大家都知道）4、炒洋芋——北京路口老婆婆
5、炒洋芋——明珠閣
6、炒洋芋——鄢大姐的臭豆腐
7、炒洋芋——幸福巷有一家，也巴實
8、炒洋芋——丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：
公園路有專賣，龍井溝和步行街也有一家`
九、茶湯：
1、中醫院旁邊有一家
2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家
3、上揚家港有一家
4、茶湯要衛校後面有一家
5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。
6、華海酒店邊幸福巷裡面有一家
十、雞蛋糕
1、遵義會議會址對面的專賣
2、步行街轉楊柳街路口
十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪滷等等）：
1、小兵烤魚——獅子橋頭國貿對面
2、四毛烤魚——老城福利彩票中心對面
3、餘老頭燒烤——地球人都知道
4、湄潭燒考（1）——地球人都知道的邊邊
5、湄潭燒考（2）——丁子口天橋腳
6、戴味燒烤——市中心
7、新疆羊肉串——丁子口天橋腳（靠舊居這邊）8、烤肉串——紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯9、炒螺絲 ——軍嫂街
10、炒螺絲——撈沙巷陶氏兄弟
11、蠻子烤魚——好象也是在撈沙巷
12、烙鍋——撈沙巷比較集中
13、怪滷——肯定是撈沙巷的《老怪滷》撒！
14、王二姐燒烤——***舊居旁
15、俄羅斯烤肉——瑞安花園門口。
遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的十三、包子、餅等等
1、苟家井天橋腳下
2、步行街中段
3、中華南路靠交行這邊明珠閣上去一點點的包子4、老泰來的包子
5、北京路口的肉餅大王
6、老城菜市（協臺壩）賣燒餅
十四、糯米飯
1、東風小學對面胡家巷子裡面的貞豐糯米飯
2、***舊居幸福巷內的豌豆糯米飯（有兩家）3、豌豆糯米飯（幹溜辣雞）——保健院上面
十五、酸辣粉
1、步行街中段
2、丁子口夜市背後
安逸慘嘍
另外還有很多小吃：
1、市醫對門那家的冰粉
2、尚稽的臭豆腐皮
3、正安的牛肉乾
4、正安和道真的灰豆腐
5、板橋豆腐乾
6、碧雲路的綠豆湯
7、南白黃家黃糕巴
8、遍步遵義的辣得笑
9、鳳崗、湄潭的綠豆粉
10、道真、正安、鳳崗的油茶
11、楊家巷的雞爪和紅油雞翅尖
12、香港路的鵝翅膀
13、團溪的籠籠雜
14、桐梓鍋貼——內環路（劉家灣菜市）、澳門路口（五中坡坡邊邊）
3樓：idotin愛豆丁
貴州避暑旅遊必來的遵義名城，有一個必吃的網紅打卡美食劉二媽米皮，來遵義的遊客都必須感受品嚐一下，真的很美味。好吃的停不下來！
4樓：
撈沙巷彝味軒土豆絲土豆絲也不錯咯
遵義有名小吃有哪些？
5樓：寶比貴州土特產
遵義是首批國家歷史文化名城，中國優秀旅遊城市，遵義歷史悠久，美食頗具特色。
酸湯魚餃：酸湯魚餃湯色鮮紅，酸香可口，質地爽滑，餡心鮮嫩，為黔東南地區名小吃，獲全國第四屆烹飪大賽銀獎。
綠豆粉：到鳳岡不吃綠豆粉，那是種遺憾，綠豆粉是當地民間最受百姓喜愛的小吃之一。綠豆粉的吃法多種多樣，然而不加湯的綠豆粉，取名「乾餾綠豆粉」的吃法是鳳岡縣獨有的，品嚐到乾餾綠豆粉後，便感到這種綠豆粉的筋絲好，軟而綿扎，又香又好吃，味道獨特。
鴨溪涼粉：鴨溪涼粉是 遵義地方最具有特色的一種夏季休閒消暑風味小吃，是女孩子特別喜歡的小吃。鴨溪涼粉色澤嫩黃，質地細膩，吃的時候放上特製的油辣椒，風味獨特。
豆花面：豆花面是貴州省遵義市獨創的傳統名小吃，清新活潑，美味可口。
遵義羊肉粉：遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。
遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。
說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。
苕絲糖：苕絲糖以天然無汙染的糯米、紅薯、蔗糖為原料，採用傳統生產工藝，經過蒸、煮、打、捶、壓等30多道工序製作完成，特點是香酥可口，入口即化，久吃不膩，是黔北一種名特產。
遵義黃粑：遵義黃粑以大米、黃豆漿與糯米拌合，用筍殼葉包、蒸而成。糕色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。
食時一般切片，經蒸、炸、烤均可。
豬兒粑：豬兒粑是用糯米麵做皮兒,以豬肉、豆腐乾、榨菜等剁碎作餡，經高溫蒸熟即可食用。因其蒸熟後呈橢圓狀，通體潔白晶瑩，酷似一頭頭可愛的小豬而得名。
吃上一口，先嚐到的是糯米的綿軟清香，繼而感受到餡的混合美味，咀嚼起來綿軟清脆，香氣四溢。
6樓：翻滾吧獨角獸
劉二媽米皮、遵義羊肉粉、遵義豆花面、烏江豆腐魚、雞蛋糕。
1、劉二媽米皮
劉二媽米皮在遵義人氣很旺，米皮很筋道，配著辣椒、花生米、瘦肉丁、榨菜丁等。門面狹小，兩三張桌子，也可打包帶走。大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼後改刀切成2釐米寬的長條放入盤中，用沸水燙一下，加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽，根據每個人不同的飲食習慣，配上大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花，再淋上紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水，即可食用。
2、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嚐過遵義羊肉粉的人，無不交口稱讚。遵義人特別愛吃羊肉粉。
尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：
每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。
3、遵義豆花面
豆花面配料，吃法特殊。麵條是上等面加適量土鹼，用手工反覆揉拉，做成薄而透的寬麵條，下鍋後煮熟不軟不硬，以豆漿為湯。上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。
4、烏江豆腐魚
"烏江豆腐魚"的主要原料為烏江流域用之不竭的各種鮮魚以及別具風味的烏江豆腐，其製法是將各色調料配齊入鍋調製成湯汁，用冷水衝入，再放入鮮魚塊，文火慢煮至沸，魚中蛋白質，各種氨基酸徐徐溶入湯中，再加豆腐燒製，香鮮辣燙，色味俱佳。其魚肉鮮美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之無渣，入口即化。慕名前往烏江的食客絡繹不絕，名流、貴賓不顧千里之遙到烏江品嚐烏江豆腐魚，有詩讚道：
"鰱魚豆腐紅油光，蔥綠蒜白薑絲黃。肥嫩辣燙鮮香滿，爭食美味忘舉觴。
5、雞蛋糕
遵義雞蛋糕歷史悠久，營養價值高，品質優異，味道鮮美，皮酥裡嫩，香甜好吃，酥軟有彈性，不腥不膩，製作工藝精細，原料全部經過精挑細選，有雞蛋、白糖、香油、麵粉等。
7樓：匿名使用者
數數哈~
羊肉粉肯定要吃，師專的有名，紅花崗的建行旁邊有個小衚衕裡面也有家很出名
洋芋餅，早先好吃的都找不到了，現在只有晚上能吃到，就在國貿門口那條「步行街」上，只有晚上才出來擺攤。
烤雞肉，國貿門口的巷子口
豆花面，老城法院街那家
無骨雞肉米皮，在香港路上，在烏江大廈旁邊的衚衕口，叫么嬢吧好像，門面不大，但人很多，中午12點前去吃，晚了就沒了。
劉二媽米皮，有很多分店的，但是老城步行街裡面的不錯。
紅軍街，裡面很多好吃的：）
撈沙巷，裡面有豆腐皮啊，怪滷飯啊等n多小吃龍井溝，裡面的蓋蓋飯不錯。
想到的就這些了，希望對你有幫助
興義的名小吃是什麼，貴州興義市有名的小吃有哪些？
義的烤鴨 買來鴨子收拾好後放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁 草果八角 醬油 鹽 味精 花椒等放到滷湯中滷。滷好的鴨子放在火上用精製菜油慢慢反覆燻烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥裡嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內油炸兩三分鐘濾幹，然後用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。興義狗肉 ...
貴州有哪些獨特的風味小吃，貴州特色小吃有哪些？
米豆腐 挺好吃的 有點像粉皮 聽說使用石膏點的 不敢多吃 怕有結石 小米渣 小米做的 很好吃 不過我怕胖 一次只吃一點點 絲娃娃 夏天吃 很爽 一度想在青島開一個這樣的店面 熱湯絲娃娃 冬天吃 很爽 遵義豆花面 經常吃 好懷念那個味道 打字的瞬間 口水哇 o o.哈哈 花江狗肉 真的很香 雖然吃狗肉...
山西有名的小吃是什麼，山西有哪些名小吃
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